野菜のトリセツ9月24日｜キャベツ・ブロッコリーを甘くする技と石原さとみ推しケール｜9/24 19:30
2026年9月24日（木）19:30からNHK総合で放送される「あしたが変わるトリセツショー」は、美味健康！「野菜」激うま新世界～石原さとみ持ち込みSP～。白菜・キャベツ・ブロッコリー・小松菜など、身近な野菜に隠れた「未知なる甘み」がテーマです。
今回の大きな特徴は、通常の進行役である石原さとみさん自身が、ゲストに向けて「野菜のトリセツ」を生プレゼンするスペシャル構成であること。さらに石原さんの推し野菜としてケールが登場し、強い苦みが甘さに変わるという調理のマジックが紹介されます。
「野菜が甘くなる方法は？」「キャベツやブロッコリーはどう調理する？」「ケールの苦みをどう変える？」といった放送中の検索需要を想定し、事前に分かっている公式番組情報と、関連する確定情報を整理します。
9月24日「野菜のトリセツ」放送内容と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組 | あしたが変わるトリセツショー 美味健康！「野菜」激うま新世界～石原さとみ持ち込みSP～ |
| 放送日時 | 2026年9月24日（木）19:30～20:15 |
| 放送局 | NHK総合 |
| テーマ | 身近な野菜に秘められた「未知なる甘み」 |
| 登場する野菜 | 小松菜、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ケールなど |
| 出演 | 石原さとみ、紅しょうが（稲田美紀・熊元プロレス）、横澤夏子、声：濱田マリ ほか |
番組表では、石原さとみさんがゲストへ生プレゼンし、紅しょうがの稲田美紀さん・熊元プロレスさん、横澤夏子さんがその技を体験する構成が案内されています。野菜嫌いの子どもにも変化が起きるという紹介があり、家庭で再現しやすい調理ワザが中心になりそうです。
白菜・キャベツ・ブロッコリーの「未知なる甘み」とは？
野菜の甘みは、品種だけでなく、加熱の仕方や切り方、細胞が壊れるタイミング、水分の抜け方などで感じ方が変わります。今回の番組は、そうした性質を家庭料理に落とし込む「トリセツワザ」が見どころです。
放送前の段階で具体的な加熱時間やレシピの全手順までは公表されていないため、ここでは断定しません。ただし「白菜・キャベツ・ブロッコリーをもっと甘く食べたい」という検索意図に対しては、番組で示される温度・時間・切り方の条件を確認することが最重要ポイントになります。
石原さとみの推し野菜「ケール」が鍵になる理由
番組案内では、スゴ技のカギとして石原さとみさんの推し野菜ケールが挙げられています。ケールは青汁の原料として知られ、苦みの印象を持つ人も多い野菜ですが、今回はその強い苦みが甘さへ変化する様子が見どころです。
ケールそのものを育ててみたい人には、当サイトのNHKラーニング「ケール」編の記事もあります。畑・プランターでの育て方や長く収穫するポイントを整理しています。
野菜嫌いの子どもでも食べやすくなる？
番組紹介では、野菜嫌いの子どもがトリセツワザで「まさかの即克服！？」と予告されています。ここで大切なのは、放送前から「必ず克服できる」と断定しないことです。味覚や食感の好みには個人差があり、番組内の実例は一つのケースとして見るのが適切です。
家庭で試すなら、甘みだけでなく、香り・食感・見た目も含めて子どもが受け入れやすい形を探すのが現実的です。キャベツは加熱でしんなりさせる、ブロッコリーは食感を残す、小松菜は他の食材と組み合わせるなど、番組の技を自宅の好みに合わせて調整すると使いやすくなります。
紅しょうが・横澤夏子のリアクションも見どころ
ゲストは紅しょうがの稲田美紀さん・熊元プロレスさん、横澤夏子さん。野菜の味の変化がどれほど分かるのか、実食リアクションが「このワザは何が違うの？」という視聴者の疑問を代弁する役割になりそうです。
紅しょうがの最近の出演情報を知りたい人は、「つまみは紅しょうが」#53の記事も参考になります。またトリセツショーの別テーマは、9月17日の「みんなの改訂版」記事で確認できます。
放送前後に確認したい「野菜のトリセツ」ポイント
- どの野菜に、どの加熱・切り方のワザを使うのか
- ケールの苦みが甘く感じられる条件は何か
- 子どもが食べやすくなった実例で、味・食感の何が変わったのか
- 白菜・キャベツ・ブロッコリーのワザは家庭の定番料理に応用できるか
放送中にメモするなら「野菜名」「切り方」「加熱方法」「時間」の4点をセットで残すと再現しやすくなります。レシピ名だけを覚えるより、甘みを引き出す仕組みを押さえる方が、別の料理にも応用しやすいでしょう。
よくある質問
野菜のトリセツはいつ放送ですか？
2026年9月24日（木）19:30～20:15にNHK総合で放送予定です。
出演者は誰ですか？
石原さとみさん、紅しょうがの稲田美紀さん・熊元プロレスさん、横澤夏子さん、声の出演として濱田マリさんほかが案内されています。
どんな野菜が登場しますか？
小松菜、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ケールなどが番組情報で紹介されています。
ケールの何がポイントですか？
石原さとみさんの推し野菜として登場し、強い苦みが甘さに変わるというトリセツワザの鍵として紹介されます。
まとめ
9月24日の「あしたが変わるトリセツショー」は、野菜の甘みを引き出すワザを石原さとみさんが自ら生プレゼンするスペシャル回です。白菜・キャベツ・ブロッコリー・小松菜に加え、ケールの苦みが甘さへ変わる仕組みにも注目。放送中は、野菜ごとの切り方・加熱方法・時間をセットで見ると、家庭で再現するときに役立ちます。
