やさいの時間10月4日｜秋ハーブ9種のミックス栽培とは？配置とずらしまきのコツ｜10/4 08:00

2026年10月4日（日）午前8時からNHK Eテレ「やさいの時間」で、「里山菜園有機のチカラ秋ハーブのミックス栽培」が放送されます。秋冬野菜の収穫時期に合わせ、料理のアクセントとして使える複数のハーブをひとつの区画でコンパクトに育てる回です。

今回の中心は、ルッコラ、ディル、チャイブ、パクチーなどを含む秋から育てられる9種のハーブ。単に種類を増やすのではなく、科の違いを考えた配置や、タネを一度にまき切らない「ずらしまき」など、混植を成功させる考え方が紹介されます。

やさいの時間「秋ハーブのミックス栽培」の放送情報

NHK出版の2026年10・11月号でも「里山菜園有機のチカラ」の放送テーマとして「秋ハーブのミックス栽培」が掲載されています。番組公式ページは検索環境の制限で本文取得できなかったため、NHK出版の最新公式テキストと放送局公式情報を照合して内容を確認しています。

放送案内では、ルッコラ、ディル、チャイブ、パクチーなど9種をひとつの区画で育てる企画とされています。詳しい候補として、フェンネル、チャービル、パクチー、クレソン、リーフマスタード、チャイブ、チコリーなどが示されています。

すべてを同じ育ち方だと考えず、それぞれの草丈や広がり、収穫タイミングを見ながら配置することがポイントです。ミックス栽培は少量ずつ多種類を使いたい家庭菜園と相性がよく、料理ごとに違う香りを収穫できるのが魅力です。

今回の番組で明示されているポイントのひとつが科目の配置です。似た性質の植物だけを固めるのではなく、種類ごとの育ち方を見ながらスペースを分けることで、ひとつの区画を効率よく使いやすくなります。

もうひとつはタネのずらしまき。一度に全部をまくと収穫時期も重なりやすくなりますが、時期をずらすことで長く少しずつ収穫する流れを作れます。葉を料理に使うハーブでは、必要な量を必要な時期に取れることが実用面でも大きな利点です。

今回候補に挙がるフェンネルについては、当サイトでもやさいの時間「フローレンスフェンネル」回の解説を公開しています。単体で育てる場合と、今回のように複数種を組み合わせる場合を比べると、必要な株間や収穫目的の違いを考えやすくなります。

秋の菜園全体を組み立てるなら、直近のニンニク栽培の解説も参考になります。ハーブ区画と球根野菜をどう分けるかを考えると、限られたスペースでも秋冬の菜園計画を立てやすくなります。

講師は有機栽培研究家の木村正典さん。放送情報ではメディカルハーブ協会の理事も務める人物として紹介され、秋ハーブを多種類育てる方法を指南します。ゲストはトラウデン直美さんと牧田習さん、語りは関智一さんです。

今回の回は『どのハーブを選ぶか』だけでなく、『ひと区画にどう配置し、どの順番で収穫につなげるか』までを見たい人に向いています。ベランダや小さな畑で種類を増やしたい人にとって、考え方をそのまま応用しやすいテーマです。

2026年10月4日（日）午前8:00〜8:25、NHK Eテレで放送予定です。

ルッコラ、ディル、チャイブ、パクチーなど9種がテーマです。放送案内ではフェンネル、チャービル、クレソン、リーフマスタード、チコリーなども候補として示されています。

番組案内では、植物の科を考えた配置と、タネを時期をずらしてまく「ずらしまき」がポイントとして紹介されています。

10月4日の「やさいの時間」は、秋から育てられるハーブをひとつの区画で多種類育てるミックス栽培がテーマです。少量ずついろいろな香りを楽しみたい家庭菜園では、種類選びだけでなく配置と播種時期が重要になります。

9種のハーブをどう共存させるのか、科の違いやずらしまきをどう使うのかが今回の見どころです。秋冬の菜園にハーブを追加したい人は、具体的な区画づくりのヒントを得やすい回になっています。