山崎蒸溜所はなぜこの場所？三川合流の水と霧・椎尾神社・福與伸二を解説【ウイスキペディア9月27日】｜9/27 21:30

2026年9月27日21時30分から、BSフジとBSフジ4Kで「ウイスキペディア」#34の再放送が予定されています。テーマは、サントリー山崎蒸溜所がなぜこの場所に造られたのか。

番組公式によると、今回は天王山の麓と桂川・宇治川・木津川の三川合流という独特の地形、椎尾神社と蒸溜所のつながり、そして5代目チーフブレンダー福與伸二氏の思いが取り上げられます。水と気候がウイスキーに関係する理由を、メーカー公式の説明も踏まえて整理します。

9月27日のウイスキペディア放送内容

BSフジ番組公式サイトが案内する放送枠は、2026年9月27日（日）21時30分から22時。#34の再放送として山崎蒸溜所を取り巻く環境を紹介します。

番組は前回に続く山崎蒸溜所の特集ですが、今回の焦点は施設の来歴そのものではなく、その土地の環境です。三川が合流する土地と、近隣の椎尾神社、福與伸二氏へのインタビューが軸になります。

山崎蒸溜所はなぜ山崎に造られた？

サントリーによると、創業者の鳥井信治郎は日本人の味覚に合うウイスキーを造ることを目指し、全国の水を調べて山崎にたどり着きました。山崎は古くから名水の里として知られ、さらに熟成に向く自然条件も備えていました。

大切なのは、きれいな水があるだけではなく、仕込みや長い熟成に関わる複数の自然条件が一つの場所でそろうことです。番組が地形に注目するのは、この立地が山崎のウイスキーづくりの出発点だからです。

桂川・宇治川・木津川の三川合流と霧の関係

山崎の南側では桂川、宇治川、木津川の三つの川が合流します。北側には天王山があり、山と川に挟まれた地形です。

サントリーの公式解説では、水温の異なる川が集まることなどから霧が立ち込めやすく、この湿潤な気候がウイスキーの熟成に好影響を与えるとされています。水の良さに加えて、樽で長く眠る原酒を取り巻く空気も、山崎が選ばれた背景です。

仕込み水はどこから来る？

サントリーの水に関する公式ページでは、山崎蒸溜所の仕込み水は、天王山や大阪府島本町周辺の山々に降った雨が地下深くを流れて育まれた水と説明されています。

名水百選に選ばれた「離宮の水」と同じ水脈が使われていることも重要な特徴です。蒸溜所の場所を知るうえでは、川の合流点だけでなく、周囲の山から地下へ浸透する水の流れにも注目できます。

椎尾神社と福與伸二氏の関係

番組公式によると、近隣の椎尾神社には山崎蒸溜所とつながりのある特別なものが奉納されています。放送では、その存在に触れながら、蒸溜所の土地との関係を紹介します。

さらに、椎尾神社への参拝を日課としているという5代目チーフブレンダー・福與伸二氏が、蒸溜所やウイスキーへの思いを語ります。奉納物の細かな内容については、番組公式の紹介文だけで特定できないため推測は避けます。

前回の山崎特集と今回の違い

今回の9月27日放送は、山崎蒸溜所を扱うシリーズの続きです。前回の内容や施設の歴史、見学予約を知りたい場合は、既存の「ウイスキペディア山崎蒸溜所」関連記事が役立ちます。

今回は、三川合流の地形から地下水、霧、椎尾神社に至るまで、蒸溜所の外側にある自然と文化を中心にすると、前回とは違う視点で番組を楽しめます。

よくある質問

山崎蒸溜所がこの地に建てられた理由は？

良質な水と、三川が合流する地形が生む霧など、ウイスキーづくりと熟成に適した自然条件がそろっていたためです。

山崎の三つの川は何という名前ですか？

桂川、宇治川、木津川です。天王山の麓に近い合流点が、山崎の独特な気候にも関係しています。

9月27日のウイスキペディアに登場するブレンダーは？

山崎蒸溜所の5代目チーフブレンダー、福與伸二氏です。椎尾神社への参拝を日課にしているという紹介もあります。

まとめ

山崎蒸溜所がこの地に造られた背景には、良質な地下水と三川合流がもたらす湿潤な気候がありました。9月27日の「ウイスキペディア」は、天王山の麓という地形に加え、椎尾神社と福與伸二氏の関係から、山崎という土地とウイスキーづくりの結び付きを見つめる回です。