和田明日香とゆる宅飲み10月29日古市憲寿回｜紹介店はある？おうちハンバーグ・クリームうどんを整理｜10/29 20:00
10月29日（木）20時からぎふチャンで放送される「和田明日香とゆる宅飲み」は、古市憲寿さんを迎えた回です。中心になるのは、和田明日香さんの「おうちのハンバーグ」と、秋なすの一皿、きのこを使ったクリームパスタ風うどんです。
この回で気になる「紹介された店はどこ？」については、BSテレ東公式の放送内容とレシピページを確認した範囲では、外食ロケ先や飲食店の店名は案内されていません。自宅で再現しやすい料理を作りながら古市さんと宅飲みトークを楽しむ内容なので、店探しよりも料理とお酒の組み合わせが中心の回です。
10月29日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月29日（木） |
| 放送開始 | 20:00 |
| 放送局 | ぎふチャン |
| 番組 | 和田明日香とゆる宅飲み |
| ゲスト | 古市憲寿 |
| 出演 | 和田明日香 |
2026年10月29日の番組表では、20時から「古市憲寿と絶対失敗しない和田家のおうちハンバーグ」として編成されています。BSテレ東公式に残る2024年10月22日の放送内容と紹介文が一致しており、同回の再放送とみて内容を確認できます。
和田明日香さんについては、料理家としての経歴や家族、活動歴をまとめた和田明日香さんのプロフィールもあわせてどうぞ。古市さんについては、人物像をまとめた古市憲寿さんのプロフィール関連記事があります。
古市憲寿回で紹介された店はある？
公式の番組内容では、今回の回に登場する外部の飲食店名は確認できません。 番組名の通り、和田明日香さんがゲストを迎え、料理を作りながらお酒と会話を楽しむ「宅飲み」形式です。
そのため、店舗の住所、最寄り駅、営業時間、席の予約可否といった情報も、この回については公式に案内されていません。番組で扱われるのは、ハンバーグや秋なす、うどんを使ったクリーム系の一皿など、家で作れる料理です。
同番組では回によって食材の入手先や手土産、地域の品が話題になることがありますが、古市さんの回については、公式ページに特定の販売店や飲食店の記載はありません。店名を推測して結びつけるより、公式で公開されている料理内容を確認するのが確実です。
メインは「おうちのハンバーグ」
BSテレ東公式レシピで公開されている料理名は、「おうちのハンバーグ」です。4人分として豚ひき肉200g、牛ひき肉250g、卵、牛乳、パン粉、玉ねぎなどを使い、ソースには味噌、砂糖、にんにく、無塩トマトジュースを合わせます。
付け合わせとしてキャベツとセロリも使うため、肉だけを焼いてソースをかけるタイプではありません。フライパンでハンバーグの両面に焼き目をつけたあと一度取り出し、同じフライパンで野菜を焼き、トマトジュースと味噌を使ったソースで煮込む流れです。
火加減を気にしすぎなくていい理由
公式の番組紹介では「火加減を気にしなくてOKのハンバーグ」と案内されています。実際の公式レシピでは、最初に強火で両面へ焼き目をつけ、その後はソースと野菜の中に戻して7〜8分ほど煮込みます。
中心まで火を通す工程を煮込みで仕上げるため、一般的な焼きハンバーグのように、フライパン上で中まで均一に火を通すことだけに神経を使わずに作りやすい構成です。味噌とトマトジュースのソースに、セロリの香りが重なる点もこの回らしい特徴です。
作り置きしやすい分量
公式レシピには、4人分で「作り置きできるのでたっぷり作るのがおすすめ」と案内があります。肉だねは8等分して成形する形なので、家族分をまとめて用意したいときにも扱いやすいレシピです。
和田さんの料理は、特別な設備や専門店だけで使う食材ではなく、普段の買い物でそろえやすい材料を組み合わせるのが魅力です。今回も、ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、トマトジュースなどが中心になっています。
秋なすの一皿とクリームパスタ風うどん
公式の番組紹介では、ハンバーグのほかに秋なすを使ったさっぱりしたサラダと、きのこたっぷりのクリームパスタ風うどんが登場すると案内されています。
特に印象的なのが、パスタではなくうどんを使うクリーム系メニューです。番組紹介では「うどんなのに生パスタ！？」という見せ方がされており、時間がたっても伸びにくい点も見どころとして示されています。
細かな材料や分量は、番組公式のレシピ一覧や公式Instagramで確認する形になります。放送内容の説明だけを見て材料を決めつけるのではなく、作る場合は公式レシピの記載を確認するのが安心です。
テキーラ祭りも見どころ
料理だけでなく、古市さんとの宅飲みを象徴する存在としてアルコール分38％のテキーラも登場します。BSテレ東公式は「テキーラ初登場」と紹介しており、古市さんと和田さんのやり取りを盛り上げる一杯になっています。
一方、公式の放送内容ページではテキーラの具体的な銘柄までは確認できません。ボトルの見た目だけから銘柄を断定するのは避けたほうがよく、購入目的で探す場合も、公式情報に商品名が出ているかを確かめるのがよいでしょう。
古市憲寿さんは料理をどう受け止める？
番組公式では、古市さんについて「チョコよりまずいものは食べない」と宣言する人物として紹介されています。好き嫌いや評価を遠慮なく口にするゲストを、和田さんが料理でどう迎えるのかがこの回の面白さです。
ただし、放送前に確認できる公式紹介だけから、個々の料理に対する最終的な感想を細かく決めつけることはできません。番組を見るときは、ハンバーグの味だけでなく、古市さんの率直な反応と和田さんの返しまで含めて楽しめる回です。
同番組の最近の料理もチェック
「和田明日香とゆる宅飲み」は、ゲストに合わせた料理とお酒の組み合わせが毎回変わります。たとえば10月22日放送のキムラ緑子さん回では、イカスミリゾットなどがテーマになっています。
最近の回も見たい方は、キムラ緑子さん回の料理まとめも参考になります。古市さん回と比べると、同じ宅飲み形式でもメニューの組み立て方がかなり違うことが分かります。
見逃し配信について
BSテレ東公式の古市さん回には、「ネットもテレ東・TVerで」と見逃し配信の案内があります。ただし、2026年10月29日のぎふチャン再放送後に同じ配信枠が新たに設定されるかは、今回確認した範囲では案内を確認できませんでした。
見逃し配信を探す場合は、TVerやネットもテレ東で現在の配信対象になっているかを確認してください。過去回は配信期間が終了していることもあります。
参考にした情報
よくある質問
10月29日の古市憲寿回で紹介される店はどこですか？
BSテレ東公式の番組内容では、外食ロケ先や飲食店名は確認できません。和田明日香さんが料理を作る宅飲み形式で、おうちハンバーグなどが中心です。
おうちハンバーグはどんな料理ですか？
牛ひき肉と豚ひき肉で作ったハンバーグを焼き、キャベツとセロリ、味噌とトマトジュースのソースで煮込んで仕上げる料理です。
古市憲寿回にはどんな料理が出ますか？
おうちのハンバーグ、秋なすを使ったさっぱりした一皿、きのこたっぷりのクリームパスタ風うどんが公式で案内されています。
まとめ
10月29日20時からぎふチャンで放送される古市憲寿さん回は、特定の飲食店を訪ねる回ではなく、和田明日香さんのおうち料理を楽しむ宅飲み回です。
中心となる「おうちのハンバーグ」は、味噌とトマトジュースのソースで煮込み、キャベツとセロリも一緒に味わう一皿です。秋なすの料理、きのこのクリームパスタ風うどん、テキーラも登場し、古市さんの率直な反応と和田さんの料理の組み合わせが見どころになっています。
