次なる日本の革新者たち#54｜立崎勝幸とは？厚岸ウイスキーが「厚岸らしい味」を追う理由｜10/4 09:00

2026年10月4日（日）9時からBSフジ・BSフジ4Kで放送される「Trailblazers〜次なる日本の革新者たち〜」#54は、厚岸蒸溜所のブレンダー・立崎勝幸さんを特集します。

今回のテーマは「ジャパニーズウイスキーの味を開拓する立崎勝幸」。番組公式では、厚岸町の水・大麦・木の樽など土地の風土を生かし、独自の味を追求する挑戦に迫ると紹介されています。

10月4日#54の放送内容

BSフジ公式によると、ジャパニーズウイスキーが世界的に注目される中で、立崎さんはスコットランドに近い気候や植生を持つ厚岸町に着目し、厚岸ならではの味を追求してきました。

立崎勝幸さんは厚岸蒸溜所の所長・チーフブレンダーです。厚岸蒸溜所公式では、大手乳業メーカーの管理職から北海道・厚岸へ移り、蒸溜所の立ち上げからウイスキーづくりを牽引してきた人物として紹介されています。

厚岸蒸溜所の公式メッセージでは、自身を「アーティストではなく技術者」と位置づけ、いつ飲んでもおいしく、誰かに薦められる品質を目指す姿勢を示しています。番組で注目したいのは、感覚だけではなく、品質管理や製造技術の積み重ねとして味づくりを捉えている点です。

番組公式が強調しているのは、地元の水、地元の大麦、地元の木の樽という「厚岸の風土」です。単に北海道産というだけでなく、原料や熟成環境を土地と結びつけ、地域性そのものを味に反映しようとしています。

厚岸は冷涼で湿潤な気候を持ち、蒸溜所は「オール厚岸産」のウイスキーづくりを長期的な目標として掲げてきました。今回の放送では、なぜ立崎さんが厚岸の自然条件を価値に変えようとしているのか、その考え方が重要な見どころになりそうです。

厚岸蒸溜所公式では、過去にワールド・ウイスキー・アワードなど国際的な品評会で高い評価を受けた実績も紹介されています。ただし今回の番組の軸は受賞歴そのものではなく、誰も作ったことのない味を厚岸の風土から生み出すという挑戦です。

「おいしいウイスキーを造る」だけなら他の地域でも可能です。そこに「厚岸でなければならない理由」をどう作るか。原料、生産設備、熟成、ブレンドを一体で考える立崎さんの仕事は、地域ブランドづくりの事例としても興味深い内容です。

#54のナビゲーターは≠MEの蟹沢萌子さんです。番組は毎回、さまざまな分野の革新者に密着し、その戦略と根底にある思いを掘り下げる構成です。

前回#53では平和構築に取り組む研究者が取り上げられており、キニナルにも「次なる日本の革新者たち#53」の記事があります。番組が扱う「革新」の幅を知りたい人は前回記事と合わせて読むと流れがつかみやすいです。

2026年10月4日（日）9:00〜9:30、BSフジ・BSフジ4Kで放送予定です。

厚岸蒸溜所の所長・チーフブレンダーで、蒸溜所の立ち上げからウイスキーづくりを牽引してきた人物です。

厚岸の水・大麦・木の樽など地域の風土を生かし、独自のジャパニーズウイスキーの味を開拓する考え方と戦略です。

「次なる日本の革新者たち」#54は、立崎勝幸さんが厚岸という土地の個性をウイスキーの味へどう落とし込むのかを追う回です。

地元の水・大麦・木、そして冷涼な風土を組み合わせて“厚岸らしさ”を形にするという発想は、ウイスキーファンだけでなく、地域ブランドやものづくりに興味がある人にも見どころがあります。