所さんの目がテン！10月25日ピザ回は何時？マルゲリータと照り焼きチキンの科学を解説｜10/25 6:30

登録：2026.10.22

2026年10月25日（日）に福井放送や読売テレビで放送される「所さんの目がテン！」は、世界で人気のピザのおいしさを科学する回です。マルゲリータの完成度、照り焼きチキンピザがおいしく感じられる理由、さらに番組オリジナルの和風ピザ作りまで扱います。

この回は日本テレビでは10月18日に放送された内容で、地域によって1週間遅れて放送されます。特に関西では読売テレビで10月25日午前10時55分から、福井では福井放送で午前6時30分からの放送予定です。

所さんの目がテン！ピザ回の10月25日放送時間

地域・放送局	放送日時
福井・福井放送	2026年10月25日（日）6:30〜
大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山／読売テレビ	2026年10月25日（日）10:55〜

Gガイドの番組情報では、読売テレビの10月25日放送として「シンプルだけど完璧な美味しさ！世界で人気なピザの秘密」が掲載されており、日本テレビで2026年10月18日に放送された回であることも明記されています。

地域によって放送時間が違うため、「日曜朝7時の番組」という日本テレビ基準だけで覚えていると見逃しやすい回です。関西の読売テレビでは午前10時55分、福井放送では午前6時30分と時間帯が大きく異なります。

10月25日のピザ回はどんな内容？

今回のテーマは、普段何気なく食べているピザを「なぜおいしいのか」という視点から分解することです。番組情報では、ピザがイタリアから世界へ広がった歴史、マルゲリータの具材構成、照り焼きチキンピザのおいしさ、オリジナル和風ピザ作りが紹介されます。

出演は所ジョージさんと、実験プレゼンターの湯上響花さんです。所ジョージさんについては、プロフィール記事でも経歴や出演番組を紹介しています。

マルゲリータはなぜシンプルなのにおいしい？

マルゲリータは、トマト、チーズ、バジルを基本にした非常にシンプルなピザです。具材が少ないからこそ、番組では「なぜこの組み合わせで完成された味になるのか」が大きな疑問として扱われます。

10月18日の本放送内容をまとめた情報では、帝京平成大学の前田竜郎教授が、マルゲリータの具材構成は現代の食品科学の視点から見ても理にかなっていると解説しています。

19世紀のピザ職人たちは、現在のような食品分析データを持っていたわけではありません。それでも、経験と試行錯誤の中で、酸味、うま味、香り、コクのバランスが取れた組み合わせにたどり着いたことが、番組の面白さの一つです。

世界一のピザ職人が焼くマルゲリータにも注目

番組情報では、マルゲリータの秘密を調べるため、世界一のピザ職人のもとを訪れる企画も紹介されています。

見どころは、材料だけでなく、焼き方まで含めておいしさを考える点です。高温で短時間に焼くことで生地や具材にどのような変化が起きるのか、職人の技がどこに表れるのかを、番組らしく実験と科学の視点から掘り下げます。

ピザは家庭でも身近な料理ですが、専門店の一枚がなぜ別物のように感じられるのかを、味の好みだけではなく構造として見られる回です。

照り焼きチキンピザはなぜ日本で人気？

もう一つの大きなテーマが、照り焼きチキンピザです。トマトとチーズを基本にしたイタリアのピザとはかなり印象が違いますが、日本では定番メニューとして広く親しまれています。

本放送の内容では、東洋大学の露久保美夏准教授が、照り焼きチキンピザのおいしさについて、複数のうま味成分が重なることなどがポイントだと解説しています。

肉、チーズ、照り焼きソースといった材料は、それぞれ異なる味の要素を持っています。それらが重なることで、甘辛さだけでは説明できない満足感が生まれるというわけです。

「和風だからおいしい」だけではない

照り焼き味は日本人になじみが深いため、「日本人好みだから人気」と考えがちです。しかし今回の番組では、味覚の科学から、おいしく感じる理由をもう一段掘り下げています。

特に、複数の素材に含まれるうま味が重なった時に味の感じ方がどう変わるのかは、家庭料理にもつながるポイントです。照り焼きチキンピザを食べたことがある人ほど、「たしかにこの組み合わせだからおいしいのか」と納得しやすい内容でしょう。

番組オリジナルの和風ピザは何を作った？

10月18日の本放送では、ブリの照り焼きを使った和風ピザ作りにも挑戦しています。

番組内容の記録では、ブリを照り焼きにしてピザ生地にのせ、白ネギやチーズを合わせ、焼き上げた後にしそなどを加える構成でした。魚の照り焼きという和食の定番を、ピザにどう組み合わせるかを試しています。

ここでも単に奇抜な具材をのせるのではなく、「魚のにおいをどう抑えるか」「照り焼きの甘辛さとチーズをどう合わせるか」といった点が工夫されています。

スタジオでは所ジョージさんも試食しており、番組ならではの実験的な一枚として紹介されました。

10月18日の既存記事との違い

キニナルではすでに、10月18日本放送向けのピザ回記事があります。そちらはマルゲリータと照り焼きチキンがおいしい理由そのものを中心にした記事です。

今回の記事は、同じ放送内容を単純に言い換えるのではなく、10月25日に読売テレビ・福井放送などで見る人向けの放送時間と、本放送後に確認できた科学的なポイントをまとめています。

関西や福井で「このピザ回はいつ放送？」「日本テレビではもう放送されたの？」と気になった場合は、今回の記事の放送時間を確認すると分かりやすいでしょう。

所さんの目がテン！はどんな番組？

日本テレビ公式サイトでは、「所さんの目がテン！」は毎週日曜に放送される科学番組として案内されています。身近な食べ物、自然、生き物、生活の疑問などを、実験や専門家の解説を通して確かめるのが特徴です。

出演者ページでは所ジョージさんのほか、複数の実験プレゼンターや企画担当メンバーが紹介されています。今回のピザ回では湯上響花さんが実験プレゼンターを務めます。

食べ物の回では「おいしい」で終わらず、焼き方、材料、成分、組み合わせに理由があるかを確かめていくため、普段の食事を別の角度から見られるのが魅力です。

見逃し配信はある？

日本テレビの「所さんの目がテン！」公式ページにはTVerへの案内があります。地域での放送前後は配信状況が変わる可能性があるため、視聴時点でTVerの番組ページを確認するのが確実です。

今回のように地域によって地上波の放送日が異なる番組では、放送局の編成と配信期間が一致しない場合があります。地上波で見たい場合は、読売テレビは10月25日午前10時55分、福井放送は同日午前6時30分という時間を先に押さえておくと安心です。

参考にした情報

よくある質問

所さんの目がテン！のピザ回は読売テレビで何時からですか？

2026年10月25日（日）午前10時55分から読売テレビで放送予定です。日本テレビでは10月18日に放送された回です。

福井放送では何時から放送されますか？

2026年10月25日（日）午前6時30分からの放送予定です。

ピザ回では何が紹介されますか？

マルゲリータがおいしい理由、世界一のピザ職人の焼き方、日本独自の照り焼きチキンピザの味の秘密、さらにブリ照り焼きを使った番組オリジナル和風ピザ作りが紹介されます。

出演者は誰ですか？

MCは所ジョージさん、実験プレゼンターは湯上響花さんです。

まとめ

2026年10月25日の「所さんの目がテン！」ピザ回は、福井放送で午前6時30分、読売テレビで午前10時55分から放送予定です。

テーマは「シンプルだけど完璧な美味しさ！世界で人気なピザの秘密」。マルゲリータの具材と焼き方、照り焼きチキンピザのうま味、そしてブリ照り焼きを使った和風ピザまで、身近なピザを科学の視点から掘り下げます。

日本テレビでは10月18日に放送済みの内容なので、関西や福井で1週間遅れの放送を待っていた方は、地域ごとの放送時間を確認して楽しんでください。

kikiki