3分クッキング「きんぴらから揚げ」は誰のレシピ？こてらみや先生・放送時間まとめ｜10/12 11:20
2026年10月12日（月）の「3分クッキング」は、「きんぴらから揚げ」がテーマです。CBCテレビなどで11時20分から放送され、講師はこてらみや先生と案内されています。
料理名は公開されていますが、放送前の時点ではCBCテレビ公式のレシピページで材料・分量・詳しい手順までは確認できませんでした。そのため、ここでは放送前に分かっている内容と、こてらみや先生の料理の特徴、番組の見どころを整理します。
「きんぴら」と「から揚げ」がどのような一皿として紹介されるのか、普段の家庭料理に取り入れやすいポイントが気になる回です。
10月12日の放送時間と担当講師
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月12日（月） |
| 放送時間 | 11:20〜11:30 |
| 放送局 | HBC、CBCテレビ、RBCテレビなどCBC制作版ネット局 |
| メニュー | きんぴらから揚げ |
| 講師 | こてらみや先生 |
Gガイドの放送局公式情報では、CBCテレビの10月12日11時20分からの「3分クッキング」として「きんぴらから揚げ」が掲載され、講師はこてらみや先生と案内されています。
CBCテレビ公式サイトでは、月曜から金曜の放送時間が午前11時20分と案内されています。地域によって放送局名や編成が異なるため、視聴する地域の番組表もあわせて確認しておくと安心です。
「きんぴらから揚げ」はどんな料理？
放送前に確認できる公式情報では、料理名が「きんぴらから揚げ」であることまでが公表されています。一方、10月12日分の材料、分量、衣の付け方、揚げ時間など、具体的なレシピはCBC公式ページではまだ確認できません。
そのため、料理名だけから使用食材や調味料を決めつけることはできません。ごぼうやにんじんを使うのか、肉にきんぴら風の味を付けるのかといった点も、現時点では公式発表の範囲外です。
番組の魅力は、料理の完成形だけでなく、家庭で再現しやすい手順や調理のコツを講師が短い時間で分かりやすく示してくれることです。今回も「きんぴら」と「から揚げ」という親しみのある言葉を組み合わせたメニューだけに、どのような調理法になるのかが注目点です。
講師のこてらみや先生はどんな料理が得意？
CBCテレビ公式の講師紹介によると、こてらみや先生は京都生まれで、子どものころから京料理やおばんざいに親しんできました。
料理研究家としてだけでなく、スタイリングなど食の総合的なコーディネーターとしても活動しています。公式プロフィールでは、スパイスや香味野菜など「香り」を生かした料理に定評があると紹介されています。
過去のCBC公式レシピ一覧を見ると、ベトナム風スープ、春巻き、チャプチェ、キーマカレー、ワンパンパスタなど、和食だけに限らない幅広いメニューを担当しています。
そのため10月12日の「きんぴらから揚げ」も、定番の家庭料理にどのような香りや食感の工夫を加えるのかが楽しみな一品です。ただし、実際の味付けや使用食材については、公式レシピで確認できた内容だけを参考にしてください。
3分クッキングはどんな番組？
キユーピー公式によると、「キユーピー3分クッキング」は放送開始以来、簡単で便利、毎日の献立づくりに役立つレシピを紹介してきた長寿番組です。
番組名の「3分」は、もともと5分番組の中で正味3分ほど料理情報を伝えていたことに由来すると説明されています。現在は日本テレビ制作版とCBCテレビ制作版の2系列があり、地域によって放送される内容が異なります。
CBC制作版では複数の料理講師が登場し、定番料理から季節の食材を生かしたメニューまで幅広く扱っています。10月12日はこてらみや先生の担当で、普段の献立に取り入れやすい一品として「きんぴらから揚げ」が紹介されます。
またキユーピー公式では、食品ロス削減や省エネにつながる調理の工夫を紹介する「プラスエコ」の取り組みも案内されています。家庭料理を無理なく続けるという番組の方向性を知っておくと、短い放送の中のポイントもつかみやすくなります。
前回までの3分クッキングはどんなメニュー？
CBC公式の2026年10月放送予定を見ると、10月9日は「チキン串カツ トマトサルサ」、10月10日は「焼き芋クレームブリュレ」が掲載されています。
同じ番組でも、主菜、軽食、デザートまで内容は幅広く、毎日の献立に変化を付けやすい構成です。10月12日の「きんぴらから揚げ」も、定番料理を少し違った形で楽しむメニューとして注目できます。
過去の放送内容を見たい方は、3分クッキング「冷やし鯛茶漬け」の記事も参考になります。夏のメニューではありますが、講師が調理のポイントを短時間で伝える番組の特徴が分かります。
放送を見るときに確認したいポイント
今回いちばん気になるのは、「きんぴら」と「から揚げ」がどのように組み合わされるかです。
材料の切り方、下味、衣、揚げ方など、から揚げは小さな工程の違いで食感が変わります。さらに、こてらみや先生は香りを生かした料理に定評があるため、どの段階で風味を加えるのかも見どころになりそうです。
ただし、放送前の時点では詳しいレシピが公式に公表されていないため、具体的な作り方を先回りして断定することはできません。放送時は、材料だけでなく、火加減や下ごしらえの説明に注目すると家庭で再現しやすくなります。
参考にした情報
よくある質問
10月12日の3分クッキングは何を作りますか？
「きんぴらから揚げ」が放送予定です。
きんぴらから揚げの講師は誰ですか？
こてらみや先生です。CBC公式では、香りを生かした料理に定評がある料理研究家として紹介されています。
10月12日の放送は何時からですか？
CBCテレビでは2026年10月12日（月）11時20分から11時30分までの予定です。
まとめ
10月12日の「3分クッキング」は、こてらみや先生が担当する「きんぴらから揚げ」です。CBCテレビでは11時20分から放送予定で、HBCやRBCテレビなどCBC制作版のネット局でも放送されます。
放送前の時点では詳しい材料や手順までは公式レシピページで確認できませんが、こてらみや先生は香りを生かした料理に定評があります。定番の「きんぴら」と「から揚げ」をどのようにまとめるのか、調理のコツに注目したい回です。
