市瀬悦子先生はどんな料理家？3分クッキング11月3日は生ハムとキャベツのホットサラダ｜11/3 11:20
2026年11月3日（火）11時20分からCBCテレビなどで放送される「3分クッキング」は、生ハムとキャベツのホットサラダを紹介する回です。今回の講師は、料理研究家の市瀬悦子先生です。
「市瀬悦子先生はどんな料理家？」「3分クッキングにはいつから出ている？」と気になった方に向けて、CBC公式の講師紹介をもとにプロフィールを中心にまとめます。あわせて、11月3日のキャベツ料理の基本情報も整理しました。
市瀬悦子先生が出演する11月3日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月3日（火） |
| 放送時間 | 11:20〜11:30 |
| 番組名 | 3分クッキング |
| 料理 | 生ハムとキャベツのホットサラダ |
| 講師 | 市瀬悦子 |
| 制作 | CBCテレビ |
| 放送地域 | CBCテレビ、HBC、OBS、TBC、IBC、BSN、RBC、RKK、MRO、テレビユー福島、SBC、SBSなど |
番組表.Gガイドでは、11月3日11:20から「3分クッキング【生ハムとキャベツのホットサラダ】」が放送され、主な出演者として市瀬悦子先生が掲載されています。
CBCテレビ制作の「キユーピー3分クッキング」は、平日は11:20〜11:30、土曜日は11:30〜11:40が基本の放送枠です。地域によって放送時間が異なる場合がありますが、今回指定されているCBCテレビなどの地域では11:20放送となっています。
市瀬悦子先生はどんな料理家？
市瀬悦子先生は、料理研究家として家庭料理を中心に活動している方です。CBC公式の講師紹介では、料理研究家のアシスタントを経て独立し、「工夫」があって「ごはんが進む」レシピに定評があると紹介されています。
書籍や雑誌でのレシピ開発、テレビ出演など幅広い分野で活動しており、身近な食材を使いながら、家庭で再現しやすい料理を提案してきました。
NHK「みんなのきょうの料理」のプロフィールでも、「おいしくて、つくりやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで幅広く活動している料理研究家として紹介されています。
3分クッキングにはいつから出演している？
CBC公式によると、市瀬悦子先生が「キユーピー3分クッキング」の新講師として登場したのは2026年4月27日（月）です。
新講師就任を知らせるCBC公式ページでは、市瀬先生について「家庭料理を中心に、『工夫』があって『ごはんが進む』レシピに定評がある」と説明されています。初回収録では、担当アシスタントの夏目みな美CBCアナウンサーと収録を行ったことも紹介されました。
市瀬先生自身も、これまで書籍、雑誌、WEBなどで培ってきた「作りやすくておいしい家庭料理」を番組で伝えていきたいという趣旨のコメントを寄せています。
市瀬悦子先生の料理の特徴
市瀬先生の料理は、特別な食材に頼るより、普段の食卓で使いやすい食材にひと工夫を加えるスタイルが特徴です。
CBC公式では「ごはんが進む」レシピに定評があると紹介され、NHKのプロフィールでも、身近な素材にちょっとした工夫を加えたレシピが幅広い層に支持されているとされています。
2026年の「3分クッキング」でも、野菜、肉、魚、麺、焼き菓子などさまざまな料理を担当しています。10月31日にはかぼちゃのカップケーキを担当しており、料理だけでなく家庭で作りやすいお菓子まで幅広く紹介しています。
11月3日の「生ハムとキャベツのホットサラダ」はどんな料理？
今回の料理名は、生ハムとキャベツのホットサラダです。身近な野菜の「キャベツ」を主役に、生ハムを組み合わせた温かいサラダとして紹介されます。
11月3日回の詳しい材料分量や工程は、放送前の時点でCBC公式レシピページから確認できていません。そのため、ドレッシングの配合、キャベツの加熱時間、生ハムを加えるタイミングなどは断定できません。
一方、番組表では料理名と講師がはっきり掲載されています。キャベツをたっぷり食べられる一品を探している方にとって、主菜に添える副菜や、軽めの食事として取り入れやすそうなメニュー名です。
キャベツ料理を市瀬先生が担当する面白さ
市瀬先生は、家庭にある食材を使って「作りやすくておいしい」料理に仕上げることを得意としています。キャベツは日常的に使う機会が多い野菜なので、市瀬先生の持ち味が分かりやすく出る食材の一つといえます。
過去の市瀬先生のレシピを見ると、身近な食材の食感や味を生かしながら、食卓で使いやすい形にまとめる料理が多く紹介されています。11月3日のホットサラダも、キャベツと生ハムという分かりやすい組み合わせをどんな手順で仕上げるかが注目点です。
3分クッキングの講師陣の中での市瀬悦子先生
CBC公式の講師紹介には、現在出演中の講師として、市瀬悦子先生のほかに、きじまりゅうた先生、こてらみや先生、髙井英克先生、Kanako先生などが掲載されています。
それぞれ得意分野や料理の見せ方が異なるため、同じ「3分クッキング」でも担当講師によって料理の雰囲気が変わります。
市瀬先生は2026年4月から加わった新しい講師ですが、書籍や雑誌などで長く家庭料理を提案してきた経験があります。番組でも、料理初心者が家庭で作る場面を意識した説明が期待できる講師です。
アシスタントは誰？
CBCテレビ制作版の「キユーピー3分クッキング」では、アシスタントとしてCBCアナウンサーが出演しています。
2026年の番組概要では、佐藤楠大アナウンサー、夏目みな美アナウンサー、古川枝里子アナウンサーがアシスタントとして紹介されています。
11月3日回については、番組表の出演者欄では市瀬悦子先生が主な出演者として掲載されています。担当アシスタントを今回のページだけで特定できる公式記載は確認できなかったため、ここでは断定しません。
前回の市瀬悦子先生担当回もチェック
市瀬先生は11月3日より前にも「3分クッキング」に出演しています。10月31日放送では、かぼちゃのカップケーキを担当しました。
CBC公式レシピページでは、かぼちゃを生地とトッピングの両方に使い、シナモンの香りを合わせるカップケーキとして紹介されています。家庭で作りやすい材料を使い、季節感のあるメニューにまとめる市瀬先生らしい回です。
また、10月26日には「ブロッコリーのチーズクリームパスタ」を担当した記事もあります。市瀬先生の直近の出演回については、3分クッキング10月26日のブロッコリーのチーズクリームパスタも参考にしてください。
3分クッキングはどんな番組？
CBCテレビ制作の「キユーピー3分クッキング」は、長年にわたって家庭料理を紹介してきた料理番組です。
番組表では「簡単、便利でおいしい家庭料理」を届ける長寿番組として案内され、定番料理からおもてなし料理まで、旬の食材を生かした献立を紹介するとされています。
料理のプロである講師が、調理の基本からアレンジ方法まで分かりやすく説明し、料理初心者から経験のある人まで、新しい発見があるレシピを目指しています。
近年は、食品ロスの低減やエネルギー消費に配慮した「プラスエコ」の提案も行っています。短い放送時間の中で、一つの料理の要点を絞って紹介するのが番組の特徴です。
11月3日回の見どころ
今回の見どころは、キャベツと生ハムというシンプルな組み合わせを、市瀬悦子先生がどのように温かいサラダへ仕上げるかという点です。
市瀬先生は、家庭料理に小さな工夫を加え、ごはんが進む味にまとめることを得意としています。キャベツを大量消費したいときや、普段の千切りキャベツとは違う食べ方を探しているときにも気になる料理名です。
また、2026年4月から新講師として加わった市瀬先生の説明の仕方や、家庭で再現しやすいポイントにも注目したい回です。
参考にした情報
- CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」講師紹介
- CBCテレビ「番組に新講師・市瀬悦子先生が登場！」
- CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」放送予定
- 番組表.Gガイド「3分クッキング【生ハムとキャベツのホットサラダ】」
- NHKみんなのきょうの料理「市瀬悦子」
よくある質問
3分クッキング11月3日の講師は誰ですか？
料理研究家の市瀬悦子先生です。CBC公式では、2026年4月27日から新講師として番組に出演しています。
11月3日の料理は何ですか？
生ハムとキャベツのホットサラダです。11月3日（火）11:20からCBCテレビなどで放送されます。
市瀬悦子先生はどんな料理が得意ですか？
CBC公式では、家庭料理を中心に「工夫」があって「ごはんが進む」レシピに定評がある料理研究家と紹介されています。
まとめ
2026年11月3日（火）11:20から放送の「3分クッキング」は、生ハムとキャベツのホットサラダを紹介する回で、講師は市瀬悦子先生です。
市瀬先生は料理研究家のアシスタントを経て独立し、家庭で作りやすく、ごはんが進む料理を得意としてきました。2026年4月27日からCBC版「キユーピー3分クッキング」の新講師に加わっており、今回も身近なキャベツをどのように一品へ仕上げるのかが注目されます。
