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探検ファクトリー長崎ちゃんぽん工場はどこ？リンガーハット佐賀工場と直売所の住所・営業時間｜10/28 23:00

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10月28日（水）23時からNHK総合で再放送される「探検ファクトリー」は、長崎ちゃんぽんの巨大キッチンを探検する回です。舞台として紹介されるのは、佐賀県神埼郡吉野ヶ里町にあるリンガーハット佐賀工場。野菜の加工、ちゃんぽん麺、チャーハンなど、店舗の味を支える仕組みに迫ります。

「工場はどこ？」「一般客が行ける場所はある？」「直売所の営業時間は？」と気になる方のために、番組の放送内容に加えて、リンガーハット公式で確認できる佐賀工場と工場直売所の住所・営業日・販売品を整理しました。なお、通常の工場見学を自由に受け付けているかは公式ページで明確に案内されていないため、番組の収録現場と一般客向け直売所は分けて紹介します。

探検ファクトリー10月28日の放送日時と出演者

項目内容
放送日2026年10月28日（水）
放送時間23:00〜23:25
放送局NHK総合1・東京
内容長崎ちゃんぽん工場 野菜と麺のおいしさの秘密
出演中川家、すっちー、松井玲奈
語り橋本のりこ

10月28日の放送は、10月24日12時15分から放送された回の再放送です。番組表では、中川家、すっちーさん、ゲストの松井玲奈さんが長崎ちゃんぽんの巨大キッチンを探検し、野菜や麺をおいしく届ける工夫、チャーハン作りの現場を紹介すると案内されています。

NHKの番組ページ本文は調査時に取得できませんでしたが、NHK長崎放送局の公式SNS案内でも同回の放送と松井玲奈さんの出演、放送後のNHK ONE配信が告知されていました。放送日時と出演者については放送局公式情報を扱う番組表でも一致しています。

長崎ちゃんぽん工場はどこ？リンガーハット佐賀工場

番組で紹介された工場は、リンガーハット佐賀工場です。リンガーハット公式の工場紹介では、佐賀県神埼郡吉野ヶ里町にある工場として掲載されています。

項目内容
施設名リンガーハット佐賀工場
住所佐賀県神埼郡吉野ヶ里町大曲4550-5
電話0952-53-1145
操業開始1983年6月
敷地面積22,657平方メートル
従業員数約350名

吉野ヶ里町は脊振山地と佐賀平野にまたがる地域で、近くには吉野ヶ里遺跡があります。リンガーハット公式によると、佐賀工場の玄関は創業の地・長崎の観光名所「眼鏡橋」をイメージしたデザインです。工場そのものにも、長崎ちゃんぽんを扱う会社らしい地域性が表れています。

一般客が行けるのは工場直売所

工場を見て「自分も行ってみたい」と思った方に実用的なのが、リンガーハット佐賀工場 第3工場の直売所です。こちらは公式サイトで一般向け販売が案内されています。

直売所の住所は、佐賀県神埼郡吉野ヶ里町石動字二本松2022-98。通常の佐賀工場本体とは住所が異なるため、訪問時は「第3工場・工場直売所」を目的地にするのが分かりやすいです。

佐賀工場直売所の営業時間・定休日・販売品

リンガーハット公式の最新案内では、直売所は曜日によって営業時間が異なります。

曜日営業時間
月・火・木10:00〜15:00
金・土・日・祝祭日10:00〜17:00
水定休日

水曜日が祝日の場合は翌日が定休日と案内されています。また、年末年始を除くほか、予告なく開催しない場合もあるため、遠方から向かう場合はリンガーハット公式の直売所ページで営業状況を確認してから出かけるのが安心です。

予約は必要？

直売所ページでは、入店のための事前予約制度は案内されていません。通常の物販直売所として営業しています。一方、番組のような工場内部の見学を一般客が同じようにできるかは、公式ページで常時受付の案内を確認できませんでした。

そのため、番組を見て工場へ行きたい場合は「直売所への買い物」と「製造現場の見学」を同じものと考えないほうが確実です。工場内部の見学を希望する場合は、事前に企業へ確認する必要があります。

何が買える？工場ならではの商品

直売所では、長崎ちゃんぽん、長崎皿うどん、ぎょうざ、チャーハンなどの冷凍商品に加え、冷凍めんパック、生ぎょうざ、調味料などが販売されています。公式ページでは、工場でしか手に入らない数量限定商品や国産野菜も扱うと案内されています。

番組でちゃんぽんの製造工程を見たあとに、実際の商品を買える場所としては最も分かりやすい立ち寄り先です。ただし、商品は変更や売り切れの場合があるため、特定商品だけを目的にする場合は注意が必要です。

番組で紹介された野菜のおいしさの秘密

10月24日の本放送内容記録では、佐賀工場が西日本の店舗へ食材を配送する拠点として紹介されました。ちゃんぽんに使うキャベツは全国の契約農家から仕入れ、工場で加工して店舗へ届けています。

リンガーハット公式の佐賀工場紹介でも、ちゃんぽんなどに使う新鮮な野菜を切る、洗う、パックする、冷凍する工程があると説明されています。大量の店舗へ同じ品質で届けるため、単に野菜を集めるだけではなく、加工から配送までを一体で管理している点が工場の大きな役割です。

もやしは自社工場で育てる

リンガーハット公式によると、もやしは鮮度が落ちると歯ごたえも落ちるため、収穫から配送までの時間を短くする目的で自社生産しています。暗室で約1週間育て、根を切り、洗浄・脱水した後に乾燥させる流れです。

佐賀第3工場は、もやしと国産きくらげの専用工場として稼働してきました。ちゃんぽんの中では脇役に見える具材ですが、食感を保つために生産段階から工夫していることが分かります。

以前の「探検ファクトリー」でも野菜加工工場が取り上げられており、当サイトではカット野菜工場の場所と鮮度の秘密をまとめた記事も紹介しています。今回の佐賀工場回と見比べると、野菜を大量に扱いながら鮮度を保つ工夫の違いが分かりやすいです。

ちゃんぽん麺はラーメンと何が違う？

今回の番組では「ラーメンとは違うちゃんぽん作りの秘密」が大きなテーマです。番組紹介では、スープで煮込んでも崩れにくい独自製法の麺が取り上げられています。

長崎ちゃんぽんは、具材とスープ、麺を一体で調理するため、麺がスープの中で加熱される時間が長くなります。一般的なラーメンのように別にゆでた麺へスープを注ぐ作り方とは違うため、工場では店舗での調理を前提にした麺の品質が求められます。

番組では工場の大型設備を通して、同じ食感を各店舗へ届けるための工程が紹介されます。普段は完成した一杯しか見ないだけに、麺がどの段階で作られ、店舗へどうつながるのかを見られるのが今回の面白さです。

チャーハン作りの現場にある「意外な光景」

番組予告では、チャーハン作りの現場には意外な光景があると紹介されています。10月24日の放送を見た視聴者の記録でも、チャーハンを作るシステムへの驚きが話題になっていました。

工場では店舗で提供する商品を大量かつ安定した品質で準備する必要があり、家庭のフライパン調理とは規模も工程も異なります。ここは今回の映像で特に確認したいポイントです。

ただし、出演者の発言を一字一句再現できる公式記録は確認できないため、本記事ではコメントを作らず、番組で何が注目されたかという範囲にとどめています。

出演者の松井玲奈も工場を探検

今回のゲストは松井玲奈さんです。中川家、すっちーさんと一緒に工場へ入り、野菜や麺、チャーハンの製造現場を見ていきます。

松井玲奈さんは10月26日スタートのNHK夜ドラ「青の花 器の森」に主演しており、NHK長崎放送局の公式案内でも今回の「探検ファクトリー」出演が告知されていました。食べ物の完成品だけでなく、工場の設備や工程にリアクションするゲストとして登場します。

参考にした情報

よくある質問

探検ファクトリーの長崎ちゃんぽん工場はどこですか？

佐賀県神埼郡吉野ヶ里町にあるリンガーハット佐賀工場です。工場本体の住所は吉野ヶ里町大曲4550-5です。

一般客が行けるリンガーハット佐賀工場の直売所はどこですか？

リンガーハット佐賀工場 第3工場にあり、住所は佐賀県神埼郡吉野ヶ里町石動字二本松2022-98です。

佐賀工場直売所の営業時間は何時ですか？

月・火・木は10時から15時、金・土・日・祝祭日は10時から17時です。毎週水曜日が定休日で、水曜日が祝日の場合は翌日が定休日です。

工場見学は予約できますか？

公式ページでは直売所の営業案内はありますが、番組のような製造現場の一般見学を常時予約できるという案内は確認できません。工場内部の見学を希望する場合は事前確認が必要です。

まとめ

10月28日23時から再放送される「探検ファクトリー」の長崎ちゃんぽん工場は、佐賀県吉野ヶ里町のリンガーハット佐賀工場です。番組では、野菜加工、もやし、ちゃんぽん麺、チャーハンなど、店舗の一杯を支える巨大キッチンの仕組みが紹介されます。

実際に足を運ぶなら、一般向けに案内されているのは佐賀工場 第3工場の直売所です。住所は吉野ヶ里町石動字二本松2022-98で、曜日によって10時〜15時または10時〜17時に営業しています。番組の工場内部見学と直売所は別なので、その点を分けて考えると訪問時に迷いにくいです。

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