発見!!食遺産8月23日は滋賀の黒枝豆！蒸し枝豆・パリもち枝豆餃子レシピ｜8/23 12:29

テレビ大阪の「発見!!“食”遺産」が、2026年8月23日（日）昼12時29分から放送されます。今回の中心は、滋賀県の新名産として紹介される黒枝豆。カリッとした食感を生かした料理や、家庭で試しやすい枝豆レシピが登場します。

テレビ大阪公式番組表では、火を使わない蒸し枝豆、チーズ×枝豆、夏野菜を使った洋風レシピ、2つの食感が楽しめる「パリもち枝豆餃子」などが予告されています。

発見!!食遺産 8月23日の放送内容

放送日	2026年8月23日（日）
放送時間	昼12:29〜12:54
放送局	テレビ大阪1
テーマ	滋賀県の新名産・黒枝豆
注目料理	蒸し枝豆、チーズ×枝豆料理、夏野菜の洋風レシピ、パリもち枝豆餃子

今回の予告で大きく打ち出されているのが「カリっと旨い！幻の黒枝豆」。一般的な枝豆の食べ方だけでなく、食感や甘みを生かした複数のアレンジが紹介されます。

番組公式サイトは、地元で愛されながらあまり知られていないローカルグルメを探し、その味を動画レシピとして残す番組だと説明しています。単なる食べ歩きではなく、家庭で再現できるレシピまで残すことが特徴です。

公式番組表では「火を使わない！蒸し枝豆」が予告されています。暑い時期はキッチンで長時間火を使いたくないため、手軽さを重視する人に特に気になる内容です。具体的な加熱時間や調味方法は放送・公式レシピの案内を確認してください。

枝豆は塩ゆでのイメージが強い一方、今回はチーズと合わせる料理も登場。さらに夏野菜をたっぷり使う簡単な洋風レシピも予告されており、主菜や副菜へのアレンジを探している人にも参考になりそうです。

番組表で料理名まで明らかになっているのが「パリもち枝豆餃子」です。名前の通り、パリッとした部分ともちっとした部分という2つの食感を楽しむ料理として紹介されます。枝豆をおつまみだけでなく一品料理に変えたい人に注目のレシピです。

枝豆だけでなく、予告には「シャリっと甘い！スイカ直売所を発見」とあります。滋賀の夏の味覚を探すロケの中で、スイカの直売所にも立ち寄る構成です。直売所名など、放送前に公式から確認できない情報は推測せず、番組内の表示を確認するのが確実です。

「発見!!食遺産」の公式サイトには「食遺産レシピ」のアーカイブがあり、番組で取り上げた料理の材料や作り方が掲載されます。放送後に料理を再現したい場合は、番組公式のレシピページが最も確認しやすい情報源です。

見逃し配信についてテレビ大阪は、番組をTVerで放送終了後に配信すると公式案内しています。配信終了日は番組ごとに変わるため、サイト内のTVerの見逃し配信期間の確認方法も参考にしてください。

滋賀県の新名産として紹介される黒枝豆が中心です。

蒸し枝豆、チーズと枝豆の料理、夏野菜の洋風レシピ、パリもち枝豆餃子などが公式番組表で予告されています。

テレビ大阪の公式案内では「発見!!食遺産」は放送終了後にTVerで見逃し配信されます。配信期間はTVer上の表示を確認してください。