日曜プラチナアワー11月15日「ニッポン神ワザ職人名鑑2」行列グルメの店はどこ？職人と前回の名店｜11/15 18:30

登録：2026.11.15
更新：2026.11.14

2026年11月15日（日）18時30分からBBCびわ湖放送の「日曜プラチナアワー」で放送されるのは、「ニッポン神ワザ職人名鑑2」です。全国の職人が手掛ける伝統工芸や歴史のある品、行列ができる味を、完成までの工程に密着して紹介する特別番組です。

気になるのは、番組に登場する「朝から大行列の味覚」がどこのお店の商品なのかという点。11月15日の告知には行列グルメの登場が明記されていますが、具体的な飲食店名は確認できません。前回の番組で紹介された名店・松島屋の情報と混同しないように、今回と過去回を分けて紹介します。

11月15日の放送日時と番組名

項目	内容
放送日	2026年11月15日（日）
開始時間	18:30
放送局	BBCびわ湖放送
放送枠	日曜プラチナアワー
特集	ニッポン神ワザ職人名鑑2
MC	東野幸治
出演	勝村政信・森泉・もう中学生・池田瑛紗（乃木坂46）
ナレーター	中村悠一・山像かおり

番組表とテレビ東京の公開案内によると、同企画は18時30分開始の特別番組です。「日曜プラチナアワー」はびわ湖放送の放送枠名であり、今回の特集本体の名前は「ニッポン神ワザ職人名鑑2」です。店名を調べる際には、この特集名も手掛かりになります。

番組の放送予定そのものを知りたい場合は、日曜プラチナアワーの放送日・見逃し情報も参考になります。

ニッポン神ワザ職人名鑑2で紹介される行列グルメの店はどこ？

11月15日放送分で紹介される飲食店の実名は、確認できた告知情報には記載されていません。 予告されているのは「朝から大行列の味覚」や、製造工程に隠された職人技です。全国のどの都道府県のお店か、何を販売しているかについても断定できない段階です。

この番組は、完成品を先に見せるだけでなく、材料の扱い方や繊細な手作業を追いながら、何を作っているかを考える構成が特徴です。目を引く食べ物が出てきても、過去回の商品やお店と同じとは限りません。

今回のお店について確認できる範囲

11月15日の紹介文では、グルメに加えて日本古来の伝統技、歴史的な銘品、暮らしを支える品々が対象になっています。工芸品の工房と食品の製造現場が同じ番組に並ぶため、紹介場所がすべて飲食可能な店舗というわけではありません。

お店へ出掛ける目的なら、放送に登場する商品名だけでなく、販売している実店舗か、工場・工房だけの取材なのかを分けて考えると安心です。販売店がある場合でも、製造地と販売地が異なる可能性があります。

店舗の住所・営業時間・予約は？

今回の具体的な店舗が特定されていないため、住所・最寄り駅・営業時間・定休日・予約の可否も確定していません。 とくに人気商品の場合は売り切れ時刻、購入数量の制限、取り置きの対応などが重要です。未確認の条件を前提に遠方から出掛けるのは避けたいところです。

テレビで話題になる行列店は、必ずしもレストランではありません。店頭販売の和菓子、持ち帰り専用の商品、店頭では買えない受注生産品など、購入方法はさまざまです。今回の告知はそうした販売形態までは示していません。

前回2026年2月22日放送で紹介された豆大福の店は松島屋

以前の「ニッポン神ワザ職人名鑑」で、具体的に店舗名が明かされたグルメの一つが東京都高輪の和菓子店「松島屋」です。これは2026年2月22日放送分の情報であり、11月15日の第2弾に再登場するという意味ではありません。

びわ湖放送とテレビ東京の前回放送案内には、和菓子職人の文屋弘さんが登場したと記されています。松島屋の豆大福は東京三大豆大福に数えられるものとして紹介され、早朝4時ごろから約1000個を作り、午前中に売り切れることも多いと説明されています。

松島屋の豆大福はなぜ注目された？

職人番組で取り上げられた理由は、商品の名前や人気の高さだけではありません。大量の豆大福を早朝から仕込み、毎日の仕事として手を動かす工程が焦点になっています。長年受け継がれてきた味を支えているのは、職人の積み重ねです。

前回の内容を調べていて松島屋にたどり着いた場合、11月15日分の「行列グルメ」と直接結び付けないことが大切です。新旧の番組内容が同じ特集名で表示される場合があり、放送日を確認すると取り違えを防げます。

松島屋への訪問を考える場合

以前の番組で紹介された実在の店ですが、当時の販売状況が2026年11月現在もそのまま続いているとは限りません。とくに豆大福の売り切れ時刻や予約の取り扱いは変わる可能性があるため、訪問前には店舗の最新案内を確認してください。

また、過去回で取り上げられたことと、今回の特別番組に出演することは別の情報です。日付を区別しておけば、番組で見た店に行きたいときの確認もスムーズです。

番組で注目したい職人の神ワザと過去回の工房

第2弾の告知では、日本古来の伝統技や歴史ある銘品、暮らしを支える身近なものまで取材対象にしています。「何を作っているのか」を考えながら作業工程を見ていくのも見どころです。

前回2026年2月22日の放送局公式案内では、漆芸作家の大谷早人さん、和ろうそく職人の田川広一さん、弓職人の柴田勘十郎さん、ハサミ職人の平川康弘さん、京象嵌職人の中嶋龍司さん、墨職人の西岡玄堂さんなどが紹介されています。これは過去回の職人一覧です。

過去回は伝統工芸の工程にも密着

香川県の男木島で紹介された大谷早人さんの漆芸では「蒟醤（きんま）」という装飾技法が取り上げられました。竹ひごで編んだ器に漆を塗り、彫った文様に色漆の粉を埋める工程は、完成品からは想像しづらい仕事です。

京都の和ろうそくや京弓、奈良の墨なども、完成した商品の美しさだけでなく、手作業を積み上げる工程に重きが置かれました。どこで買えるのかだけでなく、どの地域の技法なのかに注目すると各産地の違いが見えてきます。

ただし、これらの職人や工房が11月15日放送分にも登場するとは発表されていません。前回の製作現場を今回のロケ地として扱わないよう区別しています。

MC・出演者は誰？

MCは東野幸治さんです。11月15日分では勝村政信さん、森泉さん、もう中学生さん、乃木坂46の池田瑛紗さんが出演者として案内されています。ナレーターは中村悠一さんと山像かおりさんです。

出演者が職人の作業を見ながら何が出来上がるかを推理するところも、この企画の楽しみ方です。商品の正体を先に知っていると見方が変わりますが、初めて見る作業の意外性も魅力です。

MCについては東野幸治さんのプロフィールと出演番組で詳しく紹介しています。

見逃し配信や関連情報

放送時間と内容の最終確認にはBBCびわ湖放送の番組表が適しています。テレビ東京で放送される同名企画と比較すると、番組内容を照らし合わせやすくなります。

11月15日放送分の見逃し配信の有無や配信開始時刻は、今回確認できた案内だけでは確定できません。 過去回に配信案内がある場合も、今回の配信実施を保証するものではありません。番組名と放送日の両方を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

11月15日の行列グルメの店名は？

番組の告知には行列グルメを紹介するとありますが、確認できた範囲で今回の具体的な店名は示されていません。

松島屋は11月15日の番組に登場しますか？

松島屋は2026年2月22日の前回放送で紹介された豆大福の店です。11月15日の第2弾に登場するとは確認できません。

日曜プラチナアワーのMCは誰ですか？

11月15日に放送される「ニッポン神ワザ職人名鑑2」のMCは東野幸治さんです。

まとめ

11月15日（日）18時30分からの「日曜プラチナアワー」は、職人の製造工程に密着する「ニッポン神ワザ職人名鑑2」です。行列グルメの登場は予告されていますが、今回のお店の名称や所在地は公開情報から確定できません。

一方、以前の放送で豆大福の名店として紹介されたのは東京・高輪の松島屋です。訪問先を探す場合には、今回の第2弾と前回の取材店を区別して確認するのが大切です。

kikiki