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SOUP11月7日のそば店はどこ？出雲のいさと家・米子の鹿幸を店舗情報から調査｜11/7 18:00

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2026年11月7日（土）18時から、TSKさんいん中央テレビの「SOUP」でそばの新たな魅力をテーマにした特集が放送されます。

公式サイトによると、出雲市では出雲そばとは違うこだわりの十割そばに加え、そば粉を使ったイタリア料理やドリンクが楽しめる「そばカフェ」が登場。米子市では、意外な場所にあり、名店の味を受け継ぐ店主が「江戸流そば」を提供する店が紹介されます。

公式予告には店名の記載がありませんが、公開されている特徴を地域の店舗情報と照合すると、出雲市はSOBA-CAFE-いさと家、米子市は出雲そば 鹿幸（ろっこう）と一致する点が多くあります。この記事では、番組公式で分かっている内容と、各店の住所・営業時間・アクセス・予約情報を分けて整理します。

SOUP11月7日の放送日時と特集内容

項目内容
放送日2026年11月7日（土）
放送時間18:00〜
放送局TSKさんいん中央テレビ
番組SOUP
特集そばの新たな魅力を感じよう！
出雲市十割そば、そば粉を使った料理・ドリンクのそばカフェ
米子市名店の味を継ぐ店主のこだわりそば、江戸流そば
馬場料理研究所柿のペクチンを利用した不思議スイーツ

TSKの週間番組表でも11月7日（土）18時の「SOUP」が確認でき、番組説明には「出雲そばだけじゃない！新たなそばメニューに挑戦するお店を徹底調査」とあります。

今回は定番の割子そばだけを紹介する内容ではなく、粗挽き十割そば、そば粉を使った料理、江戸流そばという、山陰では少し珍しい楽しみ方が中心です。

出雲市のそばカフェはSOBA-CAFE-いさと家？

公式予告に出てくる「出雲市」「出雲そばではなく、こだわりの十割そば」「そば粉を使った料理やドリンク」「そばカフェ」という特徴は、SOBA-CAFE-いさと家の店舗情報とよく一致します。

日刊Lazudaによると、いさと家は出雲市大社町菱根にある粗挽き十割そば専門店です。一般的な出雲そばで多い挽きぐるみとは異なり、北海道産のそばの実「キタミツキ」を雪室熟成し、店内の石臼で粗挽き。つなぎを使わず、そば粉と水で打つ十割そばを提供しています。

また、店名自体が「SOBA-CAFE」で、そばだけでなくカフェメニューも扱っています。出雲観光協会の公式サイトでも、和食・スイーツ・カフェ・喫茶店の店舗として掲載されています。

ただし、SOUP公式は11月4日時点で店名を明記していません。そのため、本記事では「公式予告の特徴と一致する有力な店舗」として紹介します。

SOBA-CAFE-いさと家の住所・営業時間

項目店舗情報
店名SOBA-CAFE-いさと家
住所島根県出雲市大社町菱根1045-4
電話0853-31-5318
営業時間出雲観光協会掲載は11:00〜17:00
定休日木曜・金曜
駐車場10台との地域媒体情報あり
席数19席との開店時情報あり

地域媒体には11:00〜18:00、ラストオーダー17:00という掲載もあります。営業時間は媒体によって表記差があるため、訪問前は店舗の最新案内を確認するのが安心です。

出雲大社周辺から車で動く観光客にも立ち寄りやすいエリアで、駐車場がある点も便利です。

いさと家の十割そばは何が違う？

いさと家の特徴は、いわゆる「出雲そば」とは違う方向から、そばそのものの香りや食感を見せていることです。

日刊Lazudaの記事では、北海道産「キタミツキ」のそばの実を使い、雪室で熟成させた後、店内の石臼で粗挽きすると紹介されています。小麦粉のつなぎを使わない生粉打ちの十割そばで、看板メニューとして季節の食材を組み合わせる「山神そば」も紹介されています。

SOUP公式の「出雲そばではなく、こだわりの十割そば」という言葉と、この店の説明は非常に近い内容です。

そば粉を使ったイタリア料理やドリンクにも注目

SOUP公式は、出雲市のそばカフェでそば粉を使ったイタリア料理やドリンクまで登場すると予告しています。

いさと家はグルテンフリーのスイーツやカフェメニューも扱う店として紹介されており、「そば＝麺」というイメージから一歩広げた楽しみ方ができるのが魅力です。

放送前の段階では、番組内で紹介されるイタリア料理やドリンクの具体名までは確認できません。メニュー名を先回りして決めつけず、番組で何が登場するかを見るのがよさそうです。

米子市の江戸流そばは鹿幸？

米子市について、SOUP公式は「意外な場所にある」「名店の味を引き継いだ店主」「山陰ではあまり馴染みのない江戸流そば」という手掛かりを出しています。

この特徴とよく一致するのが、米子市米原の出雲そば 鹿幸（ろっこう）です。

na-naの記事では、鹿幸は市場の敷地内にあるそば店で、昭和39年創業の老舗「盛屋」の味を引き継ぎ、盛屋の「三本打ち」の江戸流そばを数量限定で復活させていると紹介されています。

さらに、鹿幸の店主自身が行ったクラウドファンディングの説明でも、米子の名店「そば処 盛屋」から、蕎麦切りと蕎麦汁を受け継いだこと、盛屋のそばが三本打ちの江戸流であることが説明されています。

このため、SOUP公式予告の「名店の味」「江戸流」「意外な場所」という3点と強く一致します。ただし、こちらも公式予告には店名がないため、放送前の記事では有力候補として扱います。

鹿幸の住所・最寄り駅・営業時間

項目店舗情報
店名出雲そば 鹿幸（ROKKOU）
住所鳥取県米子市米原9-3-20 東亜青果卸市場
最寄り三本松口駅から約400m
営業時間11:00〜15:00、料理L.O.14:30の掲載あり
定休日火曜の掲載あり
駐車場あり
予約食べログでは予約不可
電話090-7970-9403との地域媒体掲載あり

na-naの記事では営業時間11:00〜14:30、定休日は不定期と紹介されており、媒体によって差があります。現在の営業日は店舗SNSの営業カレンダーを確認するのが確実です。

「意外な場所」という予告の通り、一般的な駅前商店街や観光地ではなく、東亜青果卸市場の敷地内にあるのが特徴です。

鹿幸の江戸流そばとは？

鹿幸では、出雲そばに加えて、先代の名店「盛屋」から受け継いだ江戸流そばを提供しています。

na-naによると、盛屋は昭和39年創業の老舗で、鹿幸では盛屋の「三本打ち」の江戸流そばが数量限定で復活しています。一方、店主がもともと習得したのは一本打ちの出雲そばで、同じそばでも仕立て方が異なります。

この違いを一つの店で食べ比べられることが、今回SOUPが「そばの新たな魅力」として取り上げる理由の一つになっていると考えられます。

出雲そばに慣れた山陰の視聴者にとって、江戸流の打ち方やつゆの考え方は新鮮です。番組では、店主がどのように盛屋の味を受け継いだのかにも注目したいところです。

いさと家と鹿幸は予約できる？

鹿幸は食べログの店舗情報で予約不可と掲載されています。そばは売り切れで終了する場合があるため、確実に食べたい場合は早めの時間帯を選ぶのが無難です。

いさと家については、今回確認した出雲観光協会や地域媒体のページでは予約可否を確認できませんでした。電話番号は0853-31-5318と掲載されているので、人数が多い場合や遠方から訪問する場合は、営業状況とあわせて確認すると安心です。

どちらも営業時間や定休日は変更される可能性があるため、テレビ放送後に訪れる場合は、当日の店舗公式SNSや電話で最新情報を確認してください。

馬場料理研究所は柿ペクチンの不思議スイーツ

そば特集とあわせて、11月7日の「馬場料理研究所」では、柿に含まれるペクチンを利用した不思議スイーツを研究します。

柿と牛乳を合わせて固める「柿プリン」のような作り方は、JA岡山のレシピでも紹介されています。柿のペクチンと牛乳のカルシウムによって固まる仕組みを利用するもので、ゼラチンを使わずに固まるのが特徴です。

ただし、SOUPで作る具体的なスイーツ名や材料の分量は、放送前の公式ページでは公表されていません。番組では、馬場裕之さんがどんな組み合わせで仕上げるのかが見どころです。

馬場裕之さんが所属するロバートについては、ロバートのプロフィール記事でも紹介しています。

前回のSOUPは三瓶の店とスポットを紹介

SOUPは毎回、山陰の店やスポットを実際に訪ねながら、その魅力を深掘りする情報番組です。

10月31日放送では三瓶エリアを取り上げ、観光リフトや新店、季節のスポットを紹介しました。前回の店や場所を確認したい方は、SOUP10月31日の三瓶スポット記事をご覧ください。

また、10月24日はビリヤニなど米をテーマにしたグルメ特集でした。SOUP10月24日の米料理店の記事では、紹介された料理と店舗情報をまとめています。

11月7日はそこから「そば」にテーマが移り、定番の出雲そばだけではない新しい食べ方を見せる回になっています。

参考にした情報

よくある質問

SOUP11月7日の出雲市のそば店はどこですか？

公式予告には店名がありませんが、「出雲そばではない粗挽き十割そば」「そば粉の料理やドリンク」「そばカフェ」という特徴は、出雲市大社町菱根のSOBA-CAFE-いさと家とよく一致します。

米子市の江戸流そばの店はどこですか？

公式予告の「名店の味を継ぐ」「江戸流そば」「意外な場所」という特徴は、米子市米原の東亜青果卸市場内にある鹿幸と一致する点が多くあります。鹿幸は老舗・盛屋の江戸流そばを受け継いでいます。

鹿幸は予約できますか？

食べログの店舗情報では予約不可と掲載されています。営業時間は11時から15時、火曜定休の掲載がありますが、営業カレンダーは店舗SNSでの確認がおすすめです。

SOUPの柿ペクチンスイーツは何ですか？

公式予告では、柿に含まれるペクチンを利用した不思議スイーツを研究すると案内されています。具体的なスイーツ名や分量は放送前には公表されていません。

まとめ

11月7日（土）18時の「SOUP」は、定番の出雲そばだけではない新しいそばの魅力を探る回です。

出雲市の予告内容は、粗挽き十割そばやカフェメニューを扱うSOBA-CAFE-いさと家、米子市の予告内容は、老舗「盛屋」の江戸流そばを受け継ぐ鹿幸と一致する点が多くあります。ただし、SOUP公式が放送前に店名を明記しているわけではないため、現段階では店舗情報との照合による有力候補として見るのが適切です。

実際に足を運ぶ場合は、住所だけでなく最新の営業日、売り切れ状況、予約可否を確認してから向かうと安心です。そば粉を使った料理やドリンク、江戸流そば、柿のペクチンを利用したスイーツまで、そばと秋の味覚をいつもと違う角度から楽しめる放送になりそうです。

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