「その酒に人は宿る」10の酒蔵はどこ？飛鸞・龍勢・理八など若き匠の物語を解説｜9/7 00:00

BS日テレの「その酒に人は宿る－若き匠が挑む、10の物語－」は、日本各地の歴史ある酒蔵で、若い蔵元や杜氏がどのように伝統を受け継ぎながら新しい酒を生み出しているのかを追うドキュメンタリーです。

公式ページを確認すると、番組は十彩プロジェクトの一環として制作され、酒造りの現場だけでなく、各蔵の酒に合う料理、造り手の考え、番組最後の限定商品案内まで含む構成です。今回は検索されやすい「10の酒蔵はどこ？」「代表銘柄は？」「番組は何を見れば面白い？」を中心にまとめます。

「その酒に人は宿る」の放送時間｜9月7日0時情報と公式表記を確認

番組名	その酒に人は宿る－若き匠が挑む、10の物語－
放送局	BS日テレ
依頼情報の放送日時	2026年9月7日（月）0:00
BS日テレ公式の現行案内	毎週月曜〜金曜 26:00〜26:29／毎週日曜 26:00〜26:29
ジャンル	エンタメ紀行ドキュメンタリー
企画	十彩プロジェクト

今回共有された番組情報では9月7日0:00開始ですが、BS日テレ公式番組ページを実際に開いて確認したところ、現行のレギュラー案内は「毎週日曜26:00〜26:29」「毎週月曜〜金曜26:00〜26:29」でした。公式本文には9月7日0時の個別編成が出ていないため、この記事では両方を区別して記載しています。

番組表の時刻は特別編成で変わることがあるため、検索ユーザーにとって重要なのは「公式に確認できた時刻」と「入力番組情報の時刻」を混ぜないことです。

10の酒蔵はどこ？公式で紹介されたラインナップ

BS日テレ公式マガジンには、番組で取り上げる10の酒蔵と、それぞれの酒造りの特徴が掲載されています。

• 飛良泉本舗（秋田）― 1487年創業、山廃仕込みと現代的な味わいの両立
• 男山酒造店 ― 元SEの蔵元が40代から家業を継ぎ、名杜氏と酒造りに挑む
• 相良酒造（栃木）― 日光連山からの伏流水を生かした少量生産の酒
• 浦里酒造店（茨城）― 茨城産米・麹菌と「きょうかい10号酵母」にこだわる
• 藤井酒造（広島・竹原）― 「龍勢」と生酛造り、食中酒としての価値を追求
• 土田酒造（群馬）― 米・水・麹と蔵付き微生物を生かす生酛造り
• 𠮷田酒造（福井）― 永平寺テロワール、地元米と白山伏流水へのこだわり
• 田部竹下酒造（島根）― 廃業危機から再出発し、新銘柄「理八」を生み出す
• 阿部酒造（新潟）― 1804年創業、若い造り手が集まり自由な酒造りに挑戦
• 森酒造場（長崎）― 人気銘柄「飛鸞」で日本酒のイメージを変える挑戦

10蔵に共通するのは、単に「古い酒蔵」を訪ねるのではなく、長い歴史を受け継ぐ次世代の造り手が、原料、酵母、製法、地域性、ブランドの見せ方をどう更新しているかに焦点を当てている点です。

代表銘柄と見どころ｜飛鸞・龍勢・理八など何が違う？

森酒造場「飛鸞」｜軽やかな飲み口と若い蔵元の発信力

長崎の森酒造場は「飛鸞（ひらん）」で注目を集める酒蔵です。公式紹介では、フルーティーで軽やかな飲み口、科学的な視点を持つ酒造り、そして「日本酒のイメージを変えたい」という若い蔵元の思いが見どころとして示されています。

藤井酒造「龍勢」｜生酛と食中酒

広島・竹原の藤井酒造は「龍勢」が代表銘柄。伝統的な生酛造りに特化しながら、現代の食卓に合う食中酒としての価値を高めています。番組が料理研究家によるペアリングを扱うのも、酒単体ではなく食文化の中で味わう視点を示すためです。

田部竹下酒造「理八」｜一度途切れかけた歴史をつなぐ

田部竹下酒造は後継者不在で廃業の危機にありましたが、新しい杜氏と蔵人が集まり、2023年に新銘柄「理八」を誕生させました。「継承」はそのまま残すことではなく、新しい担い手が意味を再構成することでもあると分かるエピソードです。

番組の楽しみ方｜酒造り・料理・十彩プロジェクトをセットで見る

番組公式は、若い蔵元や杜氏が酒造りに真摯に向き合う姿に加え、料理研究家が各酒蔵を訪れ、その酒に合う料理を紹介すると説明しています。酒造工程だけに注目するより、「なぜこの土地で、この米・水・酵母・製法を選ぶのか」を見ると、10話の違いが分かりやすくなります。

また、番組最後には十彩プロジェクト限定商品の案内があります。放送を見て「紹介された酒はどこで買える？」「限定商品とは？」と検索する人は、BS日テレ公式番組ページの購入案内から確認するのが確実です。

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よくある質問

「その酒に人は宿る」はどんな番組？

100年以上の歴史を持つ酒蔵を中心に、若い蔵元や杜氏の酒造りへの姿勢を追うBS日テレの紀行ドキュメンタリーです。料理研究家によるペアリング料理も紹介されます。

番組で紹介される酒蔵は何軒？

BS日テレ公式では「10の物語」として10の酒蔵が紹介されています。飛良泉本舗、男山酒造店、相良酒造、浦里酒造店、藤井酒造、土田酒造、𠮷田酒造、田部竹下酒造、阿部酒造、森酒造場です。

9月7日0時から放送される？

今回の入力情報は2026年9月7日0:00ですが、BS日テレ公式番組ページの現行案内は毎週日曜26:00〜26:29・月〜金26:00〜26:29です。公式本文では9月7日0時の個別編成を確認できなかったため、時刻の断定は避けています。

番組の最後に何が紹介される？

BS日テレ公式では、番組最後に十彩プロジェクト限定商品の案内があると説明されています。

まとめ｜10の酒蔵を通して「伝統をどう次世代につなぐか」を見る番組

「その酒に人は宿る－若き匠が挑む、10の物語－」は、10の酒蔵と10人・10組の造り手を通して、伝統ある日本酒文化が現在進行形で変化している姿を描く番組です。飛良泉本舗、土田酒造、浦里酒造店、森酒造場など、歴史も製法も異なる蔵を比べることで、それぞれの地域性と哲学が見えてきます。

なお、今回入力された2026年9月7日0:00という時刻は、確認したBS日テレ公式本文のレギュラー表記とは一致していません。記事ではこの差を明示し、公式で確定している番組概要・10蔵の内容を中心に整理しました。