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食彩の王国11月11日「上州麦豚」の店はどこ？福よし・モモヤ・ビステッカBUNを紹介｜11/11 9:55

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11月11日（水）9時55分から琉球朝日放送で放送される「食彩の王国」は、赤城の上州麦豚が主役です。とろける脂の甘み、行列のできる一皿、グルメGP優勝メニュー、そして鉄板料理の匠による新作が紹介されます。

番組内容はテレビ朝日で2025年6月14日に放送された第1079回「赤城の上州麦豚」と一致しており、公式バックナンバーと公式「お店」ページでは、福よし、パーラーレストラン モモヤ、ビステッカBUN、HÜTTE HAYASHI Restaurantの4店が確認できます。

食彩の王国11月11日の放送情報

項目内容
放送日時2026年11月11日（水）9:55〜
放送局琉球朝日放送
番組食彩の王国
テーマ赤城の上州麦豚
語り薬師丸ひろ子

テレビ朝日公式では、この回を第1079回「赤城の上州麦豚」として掲載しています。群馬県は国内屈指の豚肉生産地で、前橋市では豚肉料理のコンテストが開催されるなど、地域全体で豚肉グルメが親しまれています。

今回の中心は、上州麦豚の脂の甘みと肉質、それを生かす料理人の技です。店を訪ねる目的で見るなら、どの料理がどの店で登場するのかを押さえておくと分かりやすいです。

行列のとんかつ店は「福よし」

番組公式で「とんかつの名人」として紹介される岡田操さんの店が、館林市の福よしです。公式バックナンバーでは、岡田さんがとんかつ一筋50年で、脂の甘さと旨みを最大限に引き出す揚げの技を持つ料理人として紹介されています。

さらに岡田さんは、約30年前に上州麦豚を生み出す県のプロジェクトに料理人代表として参加した人物です。単に上州麦豚を提供する店というだけでなく、ブランド豚の誕生そのものに関わった店として登場します。

福よしはどこ？住所とアクセス

住所は群馬県館林市緑町2丁目22-8、電話番号は0276-74-5876です。館林駅東口から徒歩では20〜25分ほどで、バスなら「緑町南」バス停から徒歩1分程度と案内されています。

車で訪れる人も多い店で、館林観光と合わせて立ち寄る候補にしやすい場所です。

福よしの営業時間と予約

公開情報では営業時間は11:30〜21:00、水曜定休と案内されています。食べログの店舗情報では予約不可となっているため、混雑しやすい時間帯は待ち時間を見込んで向かうのがよさそうです。

福よし公式サイトでも、2025年6月14日の「食彩の王国」で上州麦豚とともに店が紹介されたことを掲載しています。番組で見たとんかつを目的に訪れるなら、店名を取り違えないよう「館林市緑町の福よし」を確認してください。

グルメGP優勝メニューは「パーラーレストラン モモヤ」

前橋市で登場するのが、昭和レトロな洋食店パーラーレストラン モモヤです。テレビ朝日公式では、2020年のT-1グランプリでチャンピオンになったトントンナポリタンを紹介しています。

トントンナポリタンは、ソテーした豚肉にチーズをのせ、デミグラスソースとスパゲッティを合わせたボリュームのある一皿です。「グルメGP優勝のメニュー」という番組表の説明は、この料理を指していると分かります。

モモヤはどこ？最寄り駅は？

テレビ朝日公式「お店」ページでの住所は群馬県前橋市千代田町2丁目12-2、電話番号は027-231-5017です。

最寄りは上毛電気鉄道の中央前橋駅で、JRE MALLの店舗案内では約9分・666mとされています。JR前橋駅からも徒歩圏内で、前橋中心街を歩きながら立ち寄れる立地です。

モモヤの営業時間と定休日

営業時間は10:00〜19:00、休業日は水曜日と第3水・木曜日と案内されています。昭和31年創業の老舗で、一番人気はオムライス、そしてT-1グランプリ優勝のトントンナポリタンもおすすめメニューとして紹介されています。

予約可否については、今回確認した公式系の店舗情報では明確な記載を確認できませんでした。訪問日時が決まっている場合は、電話で営業状況を確認してから向かうと安心です。

匠の新作鉄板料理の店は「ビステッカBUN」

今回の終盤で大きな見どころになるのが、太田市の肉料理専門店ビステッカBUNです。テレビ朝日公式では、国分康仁シェフを「上州麦豚を愛する鉄板料理の達人」と紹介しています。

店の名物は、コクのある玉ねぎソースをたっぷりとかけたポークソテー。赤身の旨みと甘い脂を同時に味わえる料理です。

新作に使うのは上州麦豚の肩ロース

番組では、国分シェフがこれまで店で使ってこなかった肩ロースを使った新作に挑戦します。肩ロースは旨みがある一方で筋が複雑に入り、厚切りのまま鉄板で焼くと固くなりやすい部位です。

そこで「やわらかく、しかも厚切り肉の食べ応えを楽しめる料理」を目指し、地元野菜と1年かけて仕込んだ食材を組み合わせます。完成形だけでなく、上州麦豚の特徴をどう料理に変えるかという過程も見どころです。

ビステッカBUNはどこ？営業時間は？

住所は群馬県太田市新井町552-14、電話番号は0276-30-0571です。テレビ朝日公式の「お店」ページでも同じ住所が掲載されています。

ビステッカBUN公式の店舗情報では、ランチは11:30〜14:00ラストオーダー、ディナーは17:00〜21:30ラストオーダー、火曜定休と案内されています。公式オンライン注文ページでは営業時間や休業について最新案内を確認できます。

予約については、公式サイトのお知らせでディナーの席予約をDMで受け付ける案内が掲載された例があり、食べログではネット予約の案内もあります。利用日によって営業状況が変わる場合があるため、公式サイトや公式SNSで確認するのが確実です。

もう1店の公式掲載店「HÜTTE HAYASHI Restaurant」

テレビ朝日公式の「お店」一覧には、前橋市のHÜTTE HAYASHI Restaurantも掲載されています。この店は上州麦豚ではなく「福豚」を楽しめる店として紹介されていますが、同じ第1079回の取材先です。

住所は群馬県前橋市田口町36。公式サイトでは、福豚を使った料理と、地元農家から届く旬の野菜を楽しめるレストランと案内しています。

営業時間とメニュー

平日は11:00〜17:00、土日は8:00〜10:00と11:00〜17:00の営業で、食事は15:00まで、ラストオーダー14:00と案内されています。

メニューには福豚ローストポークプレート、福豚メンチカツプレート、赤城山ソースカツ丼、福豚と野菜のフォー、ごろっと福豚のボロネーゼなどがあります。土日祝日の朝には豚皿朝食やモーニングプレートも用意されています。

上州麦豚を目的にするなら福よしやビステッカBUNが中心ですが、赤城山麓の豚肉文化を幅広く味わいたいときは、この店も同じ回の立ち寄り候補になります。

上州麦豚はなぜ脂が甘い？

テレビ朝日公式では、赤城山麓で上州麦豚を育てる養豚農家の上野実さんも紹介されています。大切にしているのは、豚一頭一頭の健康状態を見ながら育てることです。

暑い時期は豚舎に冷水を噴霧し、体調に合わせてエサの時間や水の量を細かく調整します。時間をかけて健康に育てることで、脂にクセが少なく甘みがあり、しっとりした肉質になると紹介されています。

料理人の技だけでなく、生産現場での細かな管理があってこそ、福よしのとんかつやビステッカBUNの鉄板料理で特徴が生きてきます。

食彩の王国で紹介された店を巡るなら

4店は館林市、前橋市、太田市に分かれているため、1日で全部を公共交通だけで回るより、目的の料理を決めて訪れるほうが現実的です。

上州麦豚のとんかつを食べたいなら館林の福よし、T-1グランプリ優勝の洋食なら前橋のモモヤ、鉄板料理なら太田のビステッカBUNという選び方が分かりやすいです。

別の「食彩の王国」で紹介された店も気になる方は、食彩の王国「江戸前のアワビ」の店はどこ？鮨ENJI・凜・ラロシェル山王の場所と予約も参考になります。

参考にした情報

よくある質問

食彩の王国の上州麦豚回で紹介されるとんかつ店はどこですか？

群馬県館林市緑町2丁目22-8の「福よし」です。上州麦豚の開発にも関わった岡田操さんが、脂の甘みを生かすとんかつを提供しています。

グルメGP優勝メニューの店はどこですか？

前橋市千代田町の「パーラーレストラン モモヤ」です。2020年のT-1グランプリで「トントンナポリタン」がチャンピオンになりました。

上州麦豚の新作鉄板料理を作る店はどこですか？

群馬県太田市新井町552-14の「ビステッカBUN」です。国分康仁シェフが上州麦豚の肩ロースを使った新作料理に挑戦します。

食彩の王国の上州麦豚回で紹介された店は全部で何店ですか？

テレビ朝日公式の「お店」一覧では、HÜTTE HAYASHI Restaurant、福よし、パーラーレストラン モモヤ、ビステッカBUNの4店が掲載されています。

まとめ

11月11日の「食彩の王国」上州麦豚回で、店を目的に見るなら中心になるのは福よし、パーラーレストラン モモヤ、ビステッカBUNです。さらに公式の取材先としてHÜTTE HAYASHI Restaurantも掲載されています。

福よしは上州麦豚の誕生にも関わった名人のとんかつ、モモヤはT-1グランプリ優勝のトントンナポリタン、ビステッカBUNは肩ロースを使った新作鉄板料理が見どころです。番組で気になった一皿があれば、住所・営業時間・予約可否を確認して群馬の豚肉グルメを楽しんでみてください。

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