食遺産「びわコーン」はどこで買える？滋賀・守山市の糖度20度超とうもろこしと黄金バーグ【10月8日】｜10/8 01:45
2026年10月8日（木）午前1時45分からTVQ九州放送で放送される「発見！！食遺産」滋賀県・守山市 びわコーン。放送を見て「びわコーンはどこで買える？」「どんなとうもろこし？」「番組のレシピは？」と気になる人向けに、テレビ大阪の公式情報を整理します。
結論からいうと、番組公式で確認できる中心情報は滋賀県守山市で育つ糖度20度超えの「びわコーン」と、その甘さ・食感を生かす料理です。今回確認した公式放送ページには特定の一般向け販売店名や営業時間までは掲載されていないため、未確認の店を“番組の店”として断定しません。
10月8日「発見！！食遺産」びわコーン回の放送情報
| 番組 | 発見！！食遺産 #あなたのレシピ残させてください |
|---|---|
| テーマ | 滋賀県・守山市「びわコーン」 |
| TVQ放送 | 2026年10月8日（木）1:45～ |
| 出演 | 石田靖、村上佳菜子 |
| 主な料理 | 唐揚げ、炊き込みご飯、トースト、黄金バーグ |
テレビ大阪の公式放送ページでは、滋賀・守山市で話題の“糖度20度超え”のとうもろこしとしてびわコーンを紹介。ゲストは村上佳菜子さんです。
びわコーンとは？守山市で育つ糖度20度超えのとうもろこし
番組公式SNSの告知では、びわコーンを大粒でジューシー、はじける甘さが糖度20度超えのとうもろこしとして紹介しています。琵琶湖の町・守山市で育つ地域性のある食材だからこそ、“食遺産”として残したいレシピを探す今回の企画に選ばれています。
一般的なとうもろこしの甘みだけでなく、粒の存在感とプチプチした食感を料理に残すのが番組レシピのポイント。甘い食材をおかずにどう生かすかが見どころです。
びわコーンはどこで買える？公式で確認できる販売情報
放送を見て最も検索したくなるのが販売場所ですが、今回確認したテレビ大阪の公式放送ページと公式レシピページには、常設の販売店名・住所・営業時間・予約方法は掲載されていません。そのため、特定店舗を番組紹介店として挙げることはできません。
守山市の観光情報では、びわコーンの収穫体験が企画された実績があり、地域ブランドとして現地体験につながっていることは確認できます。ただし実施日は限定されるため、訪問時は守山市の観光公式情報で最新の農業体験・販売案内を確認するのが確実です。
公式レシピ「びわコーンの黄金バーグ」は家でも作れる
テレビ大阪が公開している食遺産レシピFile.259「びわコーンの黄金バーグ」は、豚ひき肉にとうもろこしの粒を生のまま混ぜるのが特徴です。生で混ぜることで、加熱後もプチプチした食感を残します。
ソースは、とうもろこしの芯を湯に入れてだしを取り、粒、バター、生クリーム、しょうゆなどを合わせて仕上げます。粒マスタードの酸味と辛みを加えることで、甘いコーンと肉の組み合わせを引き締める構成です。
- とうもろこしの粒は生のまま肉だねへ
- 芯も捨てずに煮出してソースのだしに使う
- コーン＋生クリームで濃厚なソースにする
- 粒マスタードで甘さに酸味・辛みを足す
唐揚げ・炊き込みご飯・トーストも登場｜甘さを生かす食べ方
公式放送案内では、黄金バーグのほかにびわコーンの唐揚げ、炊き込みご飯、トーストも紹介されています。素材の甘さをそのまま味わうだけでなく、揚げる・炊く・焼くという違う調理法で魅力を引き出すのが今回のポイントです。
「甘いとうもろこしを買ったけれど、ゆでる以外に使い道がない」という人にとっても、番組は実用的なレシピ集として楽しめます。
出演者は石田靖と村上佳菜子｜“食遺産”として残すローカルレシピ
今回の出演は石田靖さんと村上佳菜子さん。地元の人しか知らない食材や家庭の味を探し、レシピとして残す番組なので、単に“有名店に食べに行く”グルメ番組とは違い、生産地と料理法が主役です。
びわコーン回も、店名探しより守山市で育つとうもろこしをどうおいしく食べ継ぐかが中心。販売店が公式に特定されていない点も含め、放送内容に沿って楽しむのがよさそうです。
よくある質問
びわコーンはどこのとうもろこし？
番組公式では滋賀県守山市で育つ、糖度20度超えの甘さが特徴のとうもろこしとして紹介されています。
番組でびわコーンの販売店は紹介されている？
今回確認したテレビ大阪の公式放送ページでは、一般向け販売店名・住所・営業時間までは掲載されていません。守山市の食材として紹介されています。
びわコーンは番組でどう料理する？
唐揚げ、炊き込みご飯、トースト、黄金バーグなどが紹介され、公式レシピでは生の粒を混ぜて食感を残す黄金バーグが公開されています。
参考情報
まとめ｜びわコーンは守山市の甘いとうもろこし、まずは公式レシピが確実
「発見！！食遺産」で取り上げられるびわコーンは、滋賀県守山市で育つ糖度20度超えの甘さが特徴のとうもろこしです。番組では唐揚げ、炊き込みご飯、トースト、黄金バーグと、甘さと粒感を生かした食べ方が登場します。
一方、今回確認した番組公式ページでは常設の販売店名や住所・営業時間までは示されていません。現地購入を目的に出かける場合は、守山市の観光・農産物の最新公式案内を確認し、番組の味を家で試すなら公開済みの黄金バーグレシピから始めるのが確実です。
