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発見!!食遺産 河南町さといもレシピ4選｜道の駅かなん住所・営業時間も｜9/17 02:11

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テレビ大阪「発見!!“食”遺産」で紹介された大阪府河南町のさといも回が、2026年9月17日（木）2時11分から放送されます。テーマは大阪発祥として知られる石川早生（いしかわわせ）。道の駅かなんの旬のイチジクから、きぬかつぎ、農家直伝の煮物、フライドポテト、リゾットまで、家庭で試したくなる料理が並びます。

同内容はテレビ大阪で9月13日昼にも放送されているため、この記事では既存記事の言い換えではなく、深夜放送を見てレシピ名や道の駅情報をすぐ確認したい人向けに、料理ごとのポイントと現地情報へ切り分けて整理します。

発見!!食遺産 河南町さといも回の放送情報

番組名発見!!“食”遺産 #あなたのレシピ残させてください
今回のテーマ大阪府・河南町 さといも（石川早生）
放送日時2026年9月17日（木）2:11～
放送局テレビ大阪
出演石田靖、須田亜香里
主な内容道の駅かなん、イチジク、きぬかつぎ、煮物、フライドポテト、リゾット

テレビ大阪での本放送は9月13日12時29分。今回の深夜枠は同じ河南町・さといも回として編成されています。

道の駅かなん｜住所・営業時間と旬のイチジク

番組冒頭の注目スポットは「道の駅かなん」。公式サイトによると、場所は大阪府南河内郡河南町神山523-1、国道309号沿いです。農村活性化センターで地場農産物や加工品を販売しています。

施設名道の駅かなん
住所大阪府南河内郡河南町神山523-1
営業時間平日 9:00～17:00／土日祝 8:30～17:00
休館年末年始（12月31日～1月4日）
電話0721-90-3911
特徴地場野菜、果物、米粉パン、餅、惣菜、ジャムなど

道の駅公式の商品情報にはイチジクも掲載されており、出荷時期は天候で前後すると案内されています。放送時期の9月は、地元産の旬を探しやすいタイミングです。

石川早生とは？河南町と大阪のさといもの関係

今回の主役は「石川早生」。丸みのある子いもが中心で、加熱するとねっとり感とほくほく感の両方を楽しみやすい品種です。河南町を含む南河内地域は、石川早生と結びつきの深い産地として知られています。

番組タイトルの「実は大阪発祥」は、この石川早生のルーツに着目した表現です。単に“さといもの産地”というだけでなく、品種の由来と地域の食べ方を一緒に追うのが今回の回の面白さです。

4つの料理を整理｜きぬかつぎ・煮物・フライドポテト・リゾット

きぬかつぎ

小ぶりのさといもを皮付きのまま蒸したりゆでたりして、皮をむきながら食べる昔ながらの料理です。番組では河南町の伝統的な食べ方として登場します。

農家直伝の煮物

さといもの定番である煮物は、ねっとりした食感とだしの含み方がポイント。番組予告では「農家直伝」とされており、家庭料理として受け継がれてきた味付けに注目です。

フライドポテト風

さといもを揚げると、表面は香ばしく、中はとろっとした食感が出やすくなります。じゃがいものフライドポテトとは異なる“とろホク”食感が見どころです。

ヘルシーなリゾット

公式予告では“ヘルシーな㊙リゾット”として紹介されています。材料や分量は予告段階で公開されていないため、具体的なレシピは番組内の説明を基準に確認するのが確実です。

9月13日の既存記事とあわせて見ると分かりやすい

河南町の石川早生が大阪発祥とされる背景や、道の駅かなんの基本情報をまとめて確認したい方は、キニナルの発見!!食遺産 河南町のさといも｜石川早生は大阪発祥！道の駅かなんもあわせてどうぞ。

本記事は深夜再放送で料理名を調べる人向けに、4つのレシピテーマと現地スポットを中心に整理しています。

河南町のさといも回についてよくある質問

河南町のさといもは何という品種？

番組で扱うのは石川早生（いしかわわせ）。大阪府南河内地域にゆかりが深い早生系のさといもです。

道の駅かなんの営業時間は？

公式サイトでは平日9:00～17:00、土日祝8:30～17:00。年末年始の休館があります。

番組で紹介されるレシピは？

公式予告では、きぬかつぎ、農家直伝の煮物、フライドポテト、リゾットが挙げられています。材料の分量や詳しい手順は公式予告では公開されていません。

まとめ｜道の駅かなんと石川早生、4つの食べ方を押さえる

9月17日2時11分からの「発見!!“食”遺産」は、大阪府河南町のさといも・石川早生が主役です。道の駅かなんの旬のイチジクを入口に、きぬかつぎ、煮物、フライドポテト、リゾットと、昔ながらの食べ方から意外なアレンジまで紹介されます。

道の駅かなんは大阪府南河内郡河南町神山523-1。営業時間は平日9時～17時、土日祝8時30分～17時です。番組で見た食材を現地で探したい人は、季節や入荷状況で品ぞろえが変わる点も踏まえて訪れるとよいでしょう。

参考：テレビ大阪「発見!!食遺産」公式、道の駅かなん公式、河南町公式。

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