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世界入りにくい居酒屋リュブリャナの店はどこ？店名非公表・水割りワインとそば料理を整理｜10/22 22:00

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2026年10月22日（木）22時からNHK BSP4Kで放送される「世界入りにくい居酒屋 選 スロベニア・リュブリャナ」は、スロベニアの首都で地元客に愛される居酒屋を訪ねる回です。

放送を見て最も気になるのは「あの店はどこ？」という点ですが、確認できたNHK公式の公開情報には、撮影された居酒屋の正式な店名・住所は掲載されていません。一方で、水道水で割って飲むワインや、そば粉に豚の脂を合わせる料理など、店の味についてはかなり具体的に紹介されています。

この記事では、番組で公式に確認できる内容と、現地で同系統のスロベニア料理を味わう際に参考になる情報を分けて整理します。番組の店と別の店舗を取り違えないよう、確認できた範囲を明確にしました。

10月22日の放送日時と語り

項目内容
番組世界入りにくい居酒屋 選 スロベニア・リュブリャナ 水道水で薄めたワインで超ヘベレケ！
放送日時2026年10月22日（木）22:00～
放送局NHK BSP4K
舞台スロベニア・リュブリャナ
語り鈴木拓、南明奈
本編NHKオンデマンド掲載では29分

NHKオンデマンドの公式作品ページでは、この回の舞台がリュブリャナであることと、語りを鈴木拓さん、南明奈さんが担当することが確認できます。10月22日22時のBSP4K再放送は、制作会社のOA情報と番組表でも確認できます。

同番組の別都市回が気になる方は、世界入りにくい居酒屋メンフィス編の店・The Genre Memphisもあわせてどうぞ。都市ごとに、地元客の普段使いの店と名物料理に深く入っていくのがこの番組の面白さです。

リュブリャナ編の居酒屋はどこ？店名は公式公開情報で特定できない

結論からいうと、確認したNHKオンデマンドの公式作品ページには、今回の撮影店について店名・番地・電話番号・予約方法の記載がありません。

公式説明では「首都リュブリャナの居酒屋」として、地元の水とワイン、そば料理が紹介されています。番組の性格上、観光ガイドに大きく載る店よりも地域の常連客が集まる店が選ばれることが多いものの、店名が公開されていない段階で候補店を断定することはできません。

そのため、放送前に店を探す場合は「リュブリャナにある伝統料理の店だからここだろう」と決めつけないことが大切です。リュブリャナにはそば粉料理を扱う店が複数あり、料理が一致するだけでは番組の撮影地だと確認できません。

店名が分からないのは少しもどかしいところですが、今回の回は料理と飲み方の個性がかなり強く、店そのものを知らなくてもスロベニアの食文化を具体的に楽しめる内容になっています。

水道水で薄めたワインとは？赤と白を混ぜた酒をさらに軽く飲む

NHK公式の説明で最も目を引くのが、赤・白を混ぜた安いワインを水道水で割って飲むというスタイルです。

スロベニアはアルプス山脈の東端に位置し、水が豊かな土地として紹介されています。番組ではリュブリャナの水道水のおいしさにも触れ、その水を使ってワインを薄め、昼から気軽に飲む地元客の姿が見どころになります。

日本では「ワインを水で薄める」と聞くと驚きますが、番組の主役は高級ワインの銘柄ではなく、日常の酒場でどう飲まれているかです。アルコールの強さだけを求めるのではなく、食事と会話を長く楽しむために軽くする飲み方として見ると、地元の居酒屋文化が伝わりやすくなります。

番組タイトルの「水道水で薄めたワインで超ヘベレケ！」も、この意外性を前面に出したものです。水そのものが土地の自慢だからこそ成り立つ飲み方として注目したいところです。

そば粉料理はajdovi žganci系｜豚の脂を合わせる素朴な郷土料理

もう一つの大きな見どころが、そば粉を使った料理です。NHK公式では、そば粉をこね、カリカリに炒めた豚の脂をたっぷりトッピングすると紹介されています。

スロベニアには「ajdovi žganci（アイドヴィ・ジュガンツィ）」と呼ばれる、そば粉を使った伝統料理があります。観光局や現地の飲食店案内でも、そば粉を使った素朴な料理として紹介され、豚の脂身やクラックリングを合わせる食べ方が見られます。

ただし、番組公式は料理名を公開ページで明記していないため、この記事では「番組に登場する料理が必ずこの名称で提供されている」とまでは断定しません。映像を見るときは、そば粉の生地の形や豚の脂の使い方に注目すると、料理名を確かめる手がかりになります。

日本のそばとはかなり印象が違い、麺にするのではなく、粉を練って主食のように食べる点が特徴です。濃厚な脂と合わせることで、素朴なそば粉の風味にコクを足す組み合わせになっています。

番組と同じ店ではないが、リュブリャナでそば料理を食べる候補

番組の撮影店は確認できませんが、リュブリャナ市の公式観光サイト「Visit Ljubljana」には、伝統的なスロベニア料理を提供するGostilna Pod Vrboが掲載されています。

この店は番組に出た店として紹介されているわけではありません。あくまで「放送を見て、リュブリャナで同系統の伝統料理を食べてみたい」という人向けの候補です。

項目内容
店名Gostilna Pod Vrbo
住所Ziherlova ulica 36, 1000 Ljubljana
営業時間月～金11:00～22:00、土12:00～22:00
休業日曜・祝日
料理žganci、štruklji、家庭的なスロベニア料理など
予約Visit Ljubljanaでは事前予約推奨

Visit Ljubljanaの案内では、伝統料理とスロベニア産ワインを扱い、庭や暖炉のある店として紹介されています。旅行で訪れる場合は、営業日が変更される可能性もあるため、現地で最新情報を確認してから向かうと安心です。

繰り返しになりますが、Gostilna Pod Vrbo＝番組の撮影店と確認されたわけではありません。番組の店を探す場合と、同じ土地の味を体験する店を探す場合は分けて考えるのが安全です。

リュブリャナのどんなところが今回の舞台に合う？

リュブリャナはスロベニアの首都ですが、番組公式ではアドリア海側とアルプス山脈の文化が交わる、食べ物の豊かな土地として紹介されています。

今回の回では観光名所を巡るよりも、地元の人が昼から集まり、普段の酒と料理を楽しむ姿が中心です。水道水をそのままワインに使う大胆な飲み方や、そば粉と豚の脂を合わせる料理は、華やかなレストラン料理とは違う「生活の味」を感じやすい組み合わせです。

番組を見ながら、料理だけでなく客の年齢層、店内の座席、カウンターの雰囲気、どの時間帯から人が集まっているかを見ると、店が地元でどんな役割を持っているのかも分かりやすくなります。

鈴木拓・南明奈の語りで楽しむポイント

リュブリャナ編の語りは鈴木拓さんと南明奈さんです。NHKオンデマンドの作品ページにも両名が掲載されています。

「世界入りにくい居酒屋」は、店の客や料理を映すだけでなく、ナレーションの掛け合いで、初見では入りにくい店の魅力を少しずつほどいていく構成です。今回も、水でワインを割る飲み方や脂たっぷりのそば料理をどう受け止めるのかが聞きどころです。

料理の見た目が豪快でも、地元客には日常の一皿というギャップがあります。日本の感覚で驚く場面と、現地の人にとっての普通が交差するところが、リュブリャナ編の面白さになりそうです。

参考にした情報

よくある質問

世界入りにくい居酒屋リュブリャナ編の店名は何ですか？

確認したNHK公式の公開作品ページには、撮影された居酒屋の正式店名は掲載されていません。料理が似ている別店舗を番組の店と断定しないよう注意が必要です。

リュブリャナ編では何を飲みますか？

NHK公式では、赤・白を混ぜた安いワインを、リュブリャナの水道水で割って飲む様子が紹介されています。

番組に出るそば料理はどんなものですか？

そば粉をこねた料理に、カリカリに炒めた豚の脂をたっぷりのせると公式に紹介されています。スロベニアの伝統的なそば粉料理「ajdovi žganci」と共通する特徴がありますが、公開ページでは料理名そのものは明記されていません。

放送は何時からですか？

2026年10月22日（木）22時からNHK BSP4Kで放送されます。

まとめ

10月22日の「世界入りにくい居酒屋」リュブリャナ編は、水道水で薄めるワインと、そば粉に豚の脂を合わせる料理が強く印象に残る回です。

一方、放送前に確認できたNHK公式公開情報だけでは、撮影店の正式名称や住所、予約可否までは特定できませんでした。店名を推測で決めるより、まずは番組で看板や店内の特徴を見ながら、リュブリャナの地元酒場文化を楽しむのがよさそうです。

現地で同系統の料理を味わいたい場合は、Visit Ljubljanaが掲載する伝統料理店などを別候補として検討できます。番組の撮影店と現地グルメの訪問先を区別しておけば、旅行の参考にも使いやすくなります。

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