珠玉の逸杯！最強ラーメン遺産「らーめん飛粋」はどこ？蒲田本店の住所・営業時間・メニュー・予約【10月10日】｜10/10 1:30
10月10日（土）1時30分からBS11で放送される「珠玉の逸杯！最強ラーメン遺産」第3回は、東京・蒲田のらーめん飛粋が登場します。
番組を見て「この店はどこ？」「何時まで営業している？」「紹介されたラーメンを食べに行ける？」と気になった方のために、蒲田本店の場所、営業時間、席数、主なメニュー、予約可否までまとめました。
結論からいうと、番組に登場するのは東京都大田区蒲田5-2-5の「らーめん飛粋 蒲田本店」です。店舗公式では11時〜16時、17時〜21時の営業と案内され、8席のカウンターのみとなっています。
最強ラーメン遺産「らーめん飛粋」の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月10日（土）1:30〜1:45 |
| 放送局 | BS11イレブン |
| 番組 | 珠玉の逸杯！最強ラーメン遺産 第3回 |
| 紹介店 | らーめん飛粋 蒲田本店 |
| 出演 | 宮崎千尋 |
| ナレーター | 相原嵩明 |
| 場所 | 東京都大田区蒲田5-2-5 |
BS11公式では、ソラノイロ創業者の宮崎千尋さんが「未来に残したい究極の逸杯」を選び、仕込み、食感、音、香り、味まで細かく見ていく番組と紹介されています。
第3回の題材が「らーめん飛粋（東京・蒲田）」であることも公式ラインアップに掲載されています。単に食べて感想を述べるだけではなく、店主の経歴やラーメンへの思い、味作りの考え方まで聞くのがこの番組の特徴です。
らーめん飛粋 蒲田本店はどこ？
らーめん飛粋 蒲田本店は、東京都大田区蒲田5-2-5にあります。
JR蒲田駅の東口側にあり、食べログの店舗情報ではJR蒲田駅東口から徒歩5分、京急蒲田駅西口から徒歩10分と案内されています。蒲田駅からの距離は約200メートルで、電車で訪れやすい立地です。
| 店舗情報 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | らーめん飛粋 蒲田本店 |
| 住所 | 東京都大田区蒲田5-2-5 |
| 最寄り駅 | JR蒲田駅 |
| JR蒲田駅から | 東口から徒歩約5分 |
| 京急蒲田駅から | 西口から徒歩約10分 |
| 席数 | 8席 |
| 席の形 | カウンター席のみ |
店舗公式サイトにも「らーめん飛粋 蒲田本店」として同じ住所が掲載されています。
番組を見てから向かう場合は、同じ「らーめん飛粋」でも武蔵新田店や上大岡店ではなく、今回の舞台は蒲田本店である点を押さえておくと迷いにくいです。
蒲田駅から行きやすい？
蒲田本店は駅から歩いて向かいやすい場所です。
JR蒲田駅を使う場合は東口から徒歩約5分が目安です。京急蒲田駅からも歩けますが、食べログでは西口から徒歩約10分と案内されています。
店舗公式は地図への案内も用意しているため、初めて訪れる場合は出発前に公式サイトのアクセス欄を確認しておくと安心です。
らーめん飛粋の営業時間と定休日
店舗公式サイトに掲載されている蒲田本店の営業時間は、11時〜16時／17時〜21時です。
昼営業と夜営業の間に時間が空く形なので、16時台に訪れようとしている場合は注意が必要です。
| 項目 | 公式掲載内容 |
|---|---|
| 昼営業 | 11:00〜16:00 |
| 夜営業 | 17:00〜21:00 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 席数 | 8席 |
| 支払方法 | 現金・各種キャッシュレス対応 |
食べログでは曜日別の営業時間表示がありますが、店舗公式は蒲田本店について上記の時間を掲載しています。営業情報は変更されることもあるため、実際に向かう日は店舗公式の案内を優先して確認するのがおすすめです。
予約はできる？
食べログの店舗情報では予約不可とされています。
カウンター8席のみの店なので、予約して席を確保するタイプの店ではなく、来店して利用する形になります。混雑が気になる方は、食事のピークになりやすい時間帯を避けるなど、時間に余裕を持って訪れるとよさそうです。
番組放送後は「テレビで見て食べてみたい」という人が増える可能性もあります。公式が混雑状況を保証しているわけではないため、行列の長さなどは当日の状況として見ておくのが確実です。
らーめん飛粋の主なメニューと値段
らーめん飛粋の公式サイトには主なメニューと税込価格が掲載されています。
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| らーめん | 900円 |
| 特製らーめん | 1,400円 |
| チャーシューメン | 1,400円 |
| からしめん | 1,100円 |
| 芳醇ちーゆそば | 1,100円 |
番組では「進化した家系ラーメン」として飛粋が取り上げられます。
いわゆる家系のイメージを持ちながらも、飛粋は店独自の考え方でスープ、チャーシュー、麺、鶏油を組み立てています。放送を見て気になった一杯を、店で実際に選ぶ際の参考になるのが上のメニューです。
価格は店舗公式に掲載されている内容ですが、訪問時点で変更されている可能性もあるため、店頭の表示が最終的な案内になります。
番組で紹介される「進化した家系ラーメン」とは？
BS11+の第3回紹介では、らーめん飛粋を独自のスタイルで進化した家系ラーメンとして取り上げています。
家系ラーメンの定番として濃厚な豚骨系スープ、太めの麺、チャーシュー、青菜、海苔などを挙げつつ、飛粋については「しっかり食べられるのに、こってりしすぎない」方向性が紹介されています。
さらに、番組では国産もも肉、スープに合う短めの麺、香りを支える鶏油などにも注目します。
宮崎千尋さんが、見た目だけでなく仕込み、食感、音、香り、味まで細かく分析するため、「何がおいしいのか」を感覚だけで終わらせず、素材や作り方に分けて見られる回になっています。
スープはどんな味？
店舗公式では、店主が厳選した国産の豚ガラと鶏ガラを使い、それぞれのうま味を重ねた醤油豚骨スープと説明しています。
独自の製法で丁寧に炊き上げ、口当たりをなめらかに仕上げているのが特徴です。家系らしい満足感を持ちながら、重たさだけに頼らない味作りが飛粋らしさといえます。
番組紹介でも「こってりしすぎない」点が触れられており、店舗公式が掲げるスープの説明ともつながります。
チャーシューはモモとバラにこだわり
店舗公式によると、飛粋はチャーシューへのこだわりが強く、国産豚肉を使用しています。
モモ肉は特注の焼き釜でじっくり焼いて燻製し、バラ肉はやわらかくなるまで炊き上げると説明されています。
モモ肉はスープと合わさったときの薫香、バラ肉は脂の甘みが持ち味です。第3回で国産もも肉が注目点として挙げられているため、放送ではこうした作り方がどのように一杯の印象につながるのかも見どころです。
野菜も国産を使用
飛粋の公式サイトでは、野菜も国産にこだわり、市場から届く野菜を各店舗で毎朝仕込んでいると案内しています。
冷凍ではなく生野菜を使うことを大切にしている点も、素材への考え方が表れる部分です。
ラーメンはスープや麺に注目しがちですが、青菜などのトッピングまで含めて一杯を組み立てていることが分かります。
宮崎千尋は飛粋の何を見る？
宮崎千尋さんは「ソラノイロ」創業者で、ラーメン店のプロデュースや食に関するメディア出演も行ってきた人物です。
「最強ラーメン遺産」では、宮崎さんが味だけでなく、仕込み、食感、音、香りまで複数の角度から見ていきます。
飛粋の回では、スープの重なり、短めの麺との相性、鶏油の香り、チャーシューの仕上げなど、普段の食事では「おいしい」で通り過ぎてしまいそうな要素を分解して見られるのがポイントです。
また、店主へのインタビューも番組の柱です。どんな経歴を経て現在のスタイルにたどり着いたのか、何を大切にして一杯を作っているのかという背景まで知ると、実際に店へ行ったときの見え方も変わってきます。
初めて行く前に知っておきたいポイント
蒲田本店は8席のカウンターだけなので、複数人で訪れる場合でも必ず隣同士で座れるとは限りません。番組を見て家族や友人と行くときは、席数の少ないラーメン店であることをあらかじめ知っておくと動きやすいです。
また、店舗公式では現金のほか各種キャッシュレス決済に対応すると案内しています。食べログではカード、電子マネー、QRコード決済の記載もありますが、利用できる決済手段は店頭の案内を確認してください。
昼は16時でいったん営業が終わり、夜は17時から再開します。蒲田で買い物や用事と合わせて訪れる場合は、この1時間の間に当たらないよう時間を組むのがポイントです。
最強ラーメン遺産の過去回もチェック
「珠玉の逸杯！最強ラーメン遺産」は、東京各地のラーメン店を1軒ずつ掘り下げるシリーズです。
第1回では東京・府中の「中華蕎麦 ひら井」が取り上げられました。キニナルでは、最強ラーメン遺産「中華蕎麦 ひら井」の紹介内容もまとめています。
同じ番組でも、店ごとにスープ、麺、店主の考え方は大きく異なります。飛粋回と見比べると、番組が「未来に残したい一杯」をどんな視点で見ているかも分かりやすくなります。
参考にした情報
よくある質問
最強ラーメン遺産で紹介される「らーめん飛粋」はどこですか？
東京都大田区蒲田5-2-5のらーめん飛粋 蒲田本店です。JR蒲田駅東口から徒歩約5分が目安です。
らーめん飛粋 蒲田本店の営業時間は何時ですか？
店舗公式では11時〜16時、17時〜21時と案内されています。昼と夜の間に営業時間外の時間帯があります。
らーめん飛粋は予約できますか？
食べログの店舗情報では予約不可とされています。蒲田本店は8席のカウンターのみです。
番組で紹介されるラーメンの特徴は何ですか？
BS11では、独自に進化した家系ラーメンとして紹介されています。国産もも肉、短めの麺、鶏油などに注目し、宮崎千尋さんが仕込みや食感、香り、味を詳しく見ていきます。
まとめ
10月10日1時30分放送の「珠玉の逸杯！最強ラーメン遺産」第3回に登場するのは、東京都大田区蒲田5-2-5の「らーめん飛粋 蒲田本店」です。
店舗公式では11時〜16時、17時〜21時営業、8席のカウンターのみ。主なメニューはらーめん900円、特製らーめん1,400円などが掲載されています。
番組では、国産豚を使ったチャーシュー、醤油豚骨スープ、短めの麺、鶏油など、飛粋ならではの一杯を宮崎千尋さんが細かく分析します。放送で味の理由を知ってから店へ足を運ぶと、スープや香り、チャーシューの違いまでより楽しみやすい一杯です。
