リモートシェフ10月4日レシピ｜李廷峻HASUO×村田明彦「鈴なり」辛い料理対決！店の場所も｜10/4 17:00
2026年10月4日（日）17時からBSフジで放送される「リモートシェフ」#141は、「からだを温める 辛い料理！」がテーマです。韓国料理「HASUO」の李廷峻（イ・ジョンジュン）シェフと、日本料理「鈴なり」の村田明彦シェフが、山口もえさんへ30分で作れる料理をリモート指示します。
この回で検索されやすいのは「シェフの店はどこ？」「どんな辛い料理？」「家で作れるレシピは？」という点。BSフジ公式で確認できる出演者情報を軸に、名店情報と家庭で見るときの注目ポイントを整理します。
リモートシェフ10月4日#141の放送内容
| 放送日 | 2026年10月4日（日） |
| 放送時間 | 17:00～17:55 |
| 放送局 | BSフジ／BSフジ4K |
| テーマ | からだを温める 辛い料理！ |
| リモートシェフ | 李廷峻（HASUO）、村田明彦（鈴なり） |
| クッカー | 山口もえ |
| 審査員 | 小山薫堂、和田明日香、大木淳夫 |
| MC | 吉澤閑也（Travis Japan） |
| 進行 | 宮本真綾（フジテレビアナウンサー） |
番組は、シェフ本人が包丁を握らず、モニター越しの言葉だけでクッカーへ指示する料理対決です。料理の完成度だけでなく、工程の伝え方、順序、火加減の説明まで勝負になるのが特徴です。
李廷峻シェフの店「HASUO」とは
BSフジ公式は、李廷峻シェフの所属店を「HASUO」と案内しています。今回は韓国料理のシェフとして、日本料理の村田明彦シェフと「辛い料理」で対戦します。
番組公式ページでは店舗の詳細住所・営業時間までは掲載されていないため、この記事では未確認の所在地を推測して記載しません。放送をきっかけに店を探す場合は、「HASUO 李廷峻」で店舗公式・予約ページの最新情報を確認するのが安全です。
村田明彦シェフの「鈴なり」は四谷三丁目
村田明彦シェフの店は、東京・荒木町の日本料理店「鈴なり」です。店舗公式サイトで住所・営業時間が確認できます。
| 店名 | 日本料理 鈴なり |
| 住所 | 〒160-0007 東京都新宿区荒木町7 清和荘1階 |
| アクセス | 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩4分／都営新宿線 曙橋駅A1出口 徒歩5分 |
| 営業時間 | 18:00～23:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 公式サイトの最新案内を確認 |
和食の技法で「辛さ」をどう組み立てるかが今回の見どころです。唐辛子の強さだけでなく、だし、香味野菜、味噌や発酵調味料との組み合わせが出てくるかに注目すると、家庭料理へ応用しやすくなります。
山口もえが30分で作るのが面白い理由
クッカーの山口もえさんは、番組公式で「毎日料理をしていて、自身のレパートリーに加えられる定番レシピを教わりたい」と紹介されています。つまり今回の対決は、プロの料理を再現するだけでなく、家庭に持ち帰れる作りやすさも大きなポイントです。
30分という制限があるため、下ごしらえをどこまで省けるか、加熱時間をどう短縮するか、辛味をいつ加えるかといった実践的なコツが見えやすい回です。
「からだを温める辛い料理」で見るべきポイント
- 韓国料理側が辛味と発酵のうま味をどう重ねるか
- 日本料理側がだしや和の調味料で辛さをどうまとめるか
- 山口もえが迷った場面でシェフがどんな言葉に言い換えるか
- 30分以内に完成させるため、工程をどこまで整理しているか
- 家庭の定番レシピとして再現できる材料・火加減になっているか
レシピを検索するときは料理名とシェフ名をセットで
放送後にレシピを探す場合は、「リモートシェフ 10月4日 レシピ」だけでなく、「李廷峻 辛い料理」「村田明彦 辛い料理」のようにシェフ名を組み合わせると目的の情報へたどり着きやすくなります。
BSフジは各回の放送ページを個別公開しているため、材料・料理名が追加掲載された場合も、まず番組公式#141ページを確認するのが確実です。
出演者と番組の役割
MCはTravis Japanの吉澤閑也さん、進行は宮本真綾アナウンサー。審査員には企画も担当する小山薫堂さん、料理家の和田明日香さん、大木淳夫さんが出演します。
単に「おいしいか」だけでなく、シェフの指示力とクッカーの理解力が完成度へ直結するため、同じ材料でも伝え方で結果が変わるのが「リモートシェフ」の面白さです。
放送前後に知っておきたいポイント
10月4日は毎月第1日曜のレギュラー枠で17時から。今回のテーマは辛い料理ですが、刺激の強さを競う番組ではなく、30分で完成する「健やかなお家ごはん」として成立させることが軸です。
店探しでは「鈴なり」は公式情報で住所・営業時間を確認済み。一方、HASUOの店舗詳細は今回確認したBSフジ公式本文にないため、未確認情報を断定せず、店の公式案内を優先するのが安全です。
よくある質問
リモートシェフ10月4日は何時から？
2026年10月4日（日）17:00～17:55、BSフジとBSフジ4Kで放送予定です。
10月4日の対戦シェフは誰？
韓国料理HASUOの李廷峻シェフと、日本料理鈴なりの村田明彦シェフです。
今回のテーマは何？
「からだを温める 辛い料理！」です。クッカーは山口もえさんです。
鈴なりはどこ？
東京都新宿区荒木町7 清和荘1階です。四谷三丁目駅から徒歩4分、曙橋駅A1出口から徒歩5分と公式サイトで案内されています。
まとめ
10月4日の「リモートシェフ」#141は、韓国料理の李廷峻シェフと日本料理の村田明彦シェフが、山口もえさんを通して「からだを温める辛い料理」で競う回です。
放送を見ながら、辛さそのものだけでなく、家庭で再現できる工程・言葉の伝え方・時短の工夫を見ると、レシピ番組としての価値がぐっと分かりやすくなります。
