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リモートシェフ9月6日｜日髙良実vs福島良篤のきのこ料理！店の場所・営業時間も紹介｜9/6 17:00

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2026年9月6日（日）17:00からBSフジ・BSフジ4Kで放送される「リモートシェフ ～30分で完成！技あり健やかお家ごはん～」は、秋の味覚を先取りする「今食べたいきのこ料理対決」です。BSフジ公式番組ページで、イタリアンの日髙良実シェフと日本料理の福島良篤シェフ、クッカーの川﨑麻世さん、審査員・MCまで確認できました。

放送中に気になりやすいのは「どんなきのこ料理？」「日髙良実シェフの店はどこ？」「福島良篤シェフの四四A2はどこ？」「レシピは何人分？」という点です。番組公式が放送前に料理名や分量をすべて公表していない部分は推測せず、確定している対決テーマ、ルール、店情報、家庭で再現するときに確認したいポイントをまとめます。

リモートシェフ9月6日は「秋の味覚！きのこ料理対決」

項目内容
放送日時2026年9月6日（日）17:00～17:55
放送局BSフジ・181／BSフジ4K
対決テーマ秋の味覚！今食べたいきのこ料理
リモートシェフ日髙良実（リストランテ アクアパッツア）／福島良篤（日本料理 四四A2）
クッカー川﨑麻世
審査員小山薫堂、大木淳夫、和田明日香
MC・進行吉澤閑也（Travis Japan）／宮本真綾（フジテレビアナウンサー）

BSフジ公式では、料理が得意なシェフ自身は包丁も食材も触らず、モニター越しの指示だけでクッカーに料理を完成させてもらう企画と説明されています。材料は4人分・5,000円以内を目安に一般的なスーパーで買えるものを使い、制限時間は30分。料理そのものだけでなく、言葉で工程を伝える力も勝敗を左右します。

日髙良実シェフの店「リストランテ アクアパッツァ」はどこ？

日髙良実シェフの店はリストランテ アクアパッツァ。公式アクセスページの所在地は東京都港区南青山2-27-18 パサージュ青山2Fで、東京メトロ銀座線「外苑前」駅1a出口から徒歩2分と案内されています。

店舗情報内容
住所東京都港区南青山2-27-18 パサージュ青山2F
アクセス外苑前駅1a出口から徒歩2分／表参道駅A4出口から徒歩8分
ランチ11:30～14:00 L.O.、15:00 Close
ディナー公式サイトでは17:30開始。2025年の案内では料理L.O.20:00、23:00 Close
定休日原則無休（年末年始・メンテナンス休暇あり）

旬の日本食材を生かすイタリアンを掲げる店なので、今回の「きのこ」がどのようにソース、香り、食感へ組み込まれるかが見どころです。放送前のBSフジ公式ページでは完成料理名は明示されていないため、具体的な料理名を先回りして断定するのは避けます。

福島良篤シェフの「日本料理 四四A2」はどこ？

福島良篤シェフが店主を務める日本料理 四四A2（よしあつ）は、公式サイトによると東京都渋谷区恵比寿2-13-10 レンブラント広尾1F。広尾駅から徒歩10分、恵比寿駅から徒歩12分です。

店舗情報内容
住所東京都渋谷区恵比寿2-13-10 レンブラント広尾1F
ランチ12:00～（土日のみ）
ディナー18:30～／20:30～の一斉スタート
定休日不定休
特徴季節の魚介・野菜を中心にしたおまかせコース、季節ごとの土鍋ご飯

四四A2の公式紹介では、秋の食材として松茸や秋刀魚にも触れています。今回のテーマは「今食べたいきのこ料理」なので、日本料理ならではの香りの立て方や火入れ、だしとの合わせ方に注目すると、30分料理の工夫を拾いやすくなります。

レシピを再現したい人が放送で見るべき5ポイント

  • 使うきのこの種類と切り方・裂き方
  • 最初に加熱する食材と、きのこを入れるタイミング
  • 水分を飛ばすのか、だしやソースへうま味を移すのか
  • 4人分の調味料と、味見後の調整
  • 仕上げの香り・食感を作るひと手間

BSフジのレシピページは、放送回ごとに材料と作り方を掲載する運用です。ただし公式には「シェフの原案をもとに掲載しているため、放送内の記載内容と異なる場合がある」と注記があります。テレビを見ながら再現したい場合は、画面上の材料表示とシェフの口頭指示もあわせて確認するのが確実です。

和田明日香の料理番組もあわせてチェック

審査員の和田明日香さんは、当サイトで「フィーリンきっちん」9月4日の無水カレーも紹介しています。こちらは自由な発想を楽しむ料理番組で、厳密な30分対決の「リモートシェフ」と見比べると、家庭料理での段取りやアレンジの違いが分かりやすくなります。

リモートシェフ9月6日のよくある質問

9月6日のリモートシェフは何時から？

2026年9月6日（日）17:00～17:55、BSフジ・181とBSフジ4Kで放送予定です。

今回の対決テーマは？

「秋の味覚！今食べたいきのこ料理」です。

対決するシェフは誰？

イタリアンの日髙良実シェフと、日本料理の福島良篤シェフです。

クッカーは誰？

川﨑麻世さんです。番組情報では寿司を握るのが大好きと紹介されています。

まとめ｜きのこ料理と「30分で伝える技」を楽しむ回

9月6日の「リモートシェフ」は、日髙良実シェフと福島良篤シェフが秋のきのこ料理で対決し、川﨑麻世さんが30分で調理します。イタリアンと日本料理という方向性の違う2人が、同じ季節食材をどう組み立てるかが最大の見どころです。

放送前に料理名や細かな分量が公表されていない部分は推測せず、放送中は「きのこの扱い」「火入れ」「味付け」「仕上げ」の4点を追うと、家庭で再現するときにも役立つ情報を拾いやすいでしょう。日髙シェフの店は南青山のリストランテ アクアパッツァ、福島シェフの店は恵比寿の日本料理 四四A2です。

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