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新プロジェクトX「不屈の酒」福島が日本一になるまで｜8月22日再放送の内容・見どころ｜8/22 1:23

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NHK総合「新プロジェクトX〜挑戦者たち〜」で、福島の日本酒が“日本一”へ駆け上がった逆転の物語「不屈の酒 〜福島 日本一への逆転劇〜」が再放送されます。放送は2026年8月22日（土）午前1時23分からです。

NHKオンデマンドの公式ページでは、全国新酒鑑評会の金賞受賞数で9回連続日本一となった福島の酒を題材に、ライバルだった酒蔵と研究者が技とデータを持ち寄り、苦節11年で日本一を実現するまでを描く回と紹介されています。さらに、東日本大震災と風評被害に直面しながら、何度も立ち上がった蔵人たちの姿が大きな柱です。

新プロジェクトX「不屈の酒」の放送日時・基本情報

放送局NHK総合1・東京
放送日時2026年8月22日（土）1:23〜2:09
番組新プロジェクトX〜挑戦者たち〜
回タイトル不屈の酒 〜福島 日本一への逆転劇〜
語り田口トモロヲ
初回放送2026年5月9日

8月22日の放送は再放送です。NHKオンデマンド公式では本編46分、語りは田口トモロヲさんと案内されています。

「安いがまずい」から日本一へ　福島の酒に何が起きた？

物語の出発点は、かつて福島の酒に向けられていた厳しい評価でした。その状況を変えようと、金賞日本一を目標にライバル同士だった酒蔵が結集。研究者も加わり、経験や勘に加えてデータを酒造りへ生かす新しい挑戦が始まります。

NHK公式の説明では、酒蔵と研究者が技とデータの力を合わせた酒造りを進め、苦節11年で日本一を達成したとされています。個々の蔵が競うだけでなく、地域全体で品質を底上げしていく過程がこの回の大きな見どころです。

ライバル同士の酒蔵と研究者が組んだ理由

福島の酒の逆転劇で注目したいのは、競争相手だった酒蔵が、県全体の評価を上げるために協力へ踏み出した点です。蔵ごとに蓄積されてきた技術と、研究者による客観的な分析を組み合わせることで、品質向上のスピードを高めていきました。

“職人の経験”と“科学のデータ”のどちらか一方ではなく、両方を生かして成功につなげた点は、日本酒ファンだけでなく、ものづくりや組織改革に関心がある人にも刺さるテーマです。

東日本大震災と風評被害　日本一の先にあった試練

11年をかけて日本一に到達した後、福島の酒造りを襲ったのが東日本大震災でした。震災による直接の被害だけでなく、福島県産品に対する風評被害も重くのしかかります。

番組は“日本一になった成功物語”だけでは終わりません。幾度の苦難に見舞われても戦い続ける蔵人たちの姿まで描くことで、「不屈の酒」というタイトルの意味が浮かび上がります。

放送前に知っておきたい見どころ

  • ライバル関係だった酒蔵が、なぜ協力するようになったのか
  • 研究者のデータが、酒造りの現場でどう生かされたのか
  • 11年をかけて日本一をつかむまでに、どんな失敗と改善があったのか
  • 東日本大震災後、蔵人たちが風評被害とどう向き合ったのか

「地方産業のブランドはどう再生できるのか」という視点でも見応えがあります。日本酒に詳しくない人でも、技術共有・チームづくり・地域再生のドキュメンタリーとして楽しめる内容です。

ウェブの声で注目されるポイント

この回をめぐるウェブ上の反応では、長い時間をかけて福島の酒が評価を覆したことや、震災後も酒造りを続けた人々の姿に関心が向きやすいテーマです。特に、蔵同士がノウハウを共有して県全体の品質向上につなげた点は、単独企業の成功とは違う“地域ぐるみの逆転劇”として注目されています。

「新プロジェクトX」の関連記事として、明石海峡大橋40年の闘いや、高速大師橋4500トン架け替えもあわせて読むと、番組が描く技術者・現場の挑戦を比較できます。

FAQ｜新プロジェクトX「不屈の酒」

8月22日の放送は再放送？

はい。2026年8月22日（土）1:23〜2:09の放送は再放送です。初回は2026年5月9日でした。

誰がナレーションを担当する？

NHKオンデマンド公式では、語りは田口トモロヲさんと掲載されています。

どんな人におすすめ？

日本酒や福島の地域産業に関心がある人はもちろん、チームづくり、技術革新、震災からの復興を描く実話ドキュメンタリーが好きな人にもおすすめです。

参考：NHKオンデマンド「新プロジェクトX〜挑戦者たち〜 不屈の酒 〜福島 日本一への逆転劇〜」、Gガイド番組表（2026年8月17日確認）

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