長船クニヒコ ご飯のお供専門家・おかわりJAPAN｜11月13日「おとな時間研究所」出演｜11/13 20:00
長船クニヒコさんは、日本各地のご飯のお供を紹介する専門家です。2026年11月13日（金）20時からNHK Eテレで放送される「おとな時間研究所」に講師として出演し、全国各地のふりかけの魅力を伝えます。
長船さんはご飯のお供専門メディア「おかわりJAPAN」を運営してきた人物です。どんな経歴を持ち、なぜふりかけに詳しいのか。本人が公開している活動歴と、今回の番組内容を整理しました。
11月13日「おとな時間研究所」の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組 | おとな時間研究所「ご飯の名脇役！全国各地のふりかけを紹介！」 |
| 放送日時 | 2026年11月13日（金）20:00〜20:45 |
| 放送局 | NHK Eテレ1・東京 |
| 講師 | 長船クニヒコ、飛田和緒 |
| 司会 | 常盤貴子、山内泉 |
| 語り | 芳賀健太郎 |
今回のテーマは全国各地のふりかけです。番組表によると、土地ごとの特色を持つふりかけに加え、近年注目される生ふりかけ、その食感を生み出す工夫が紹介されます。
また家庭で作れる和洋中のふりかけレシピや、パンにも合う洋風ふりかけ、ふりかけを使ったアレンジメニューも扱う予定です。長船さんの専門知識と料理家の飛田和緒さんの提案が交わる回になっています。
長船クニヒコは何者？ご飯のお供専門家の仕事
長船クニヒコさんは「おかわりJAPAN」の主宰者です。本人が運営するサイトでは、日本各地のご飯のお供を紹介し、商品の魅力を伝える活動を続けていることが説明されています。
ご飯のお供というと、漬物や佃煮、海苔、ふりかけなどが思い浮かびます。長船さんの活動は、単に好きな商品を食べて紹介するだけではありません。メーカーや販売店との仕事、売り場の監修、メディアへの情報提供などにも広がっています。
2025年12月に放送されたSBSラジオの内容を紹介する静岡新聞アットエスの記事では、1,500種類以上のご飯のお供を食べた専門家として長船さんが紹介されています。全国のさまざまな商品を比較してきた経験が、番組での解説にも生かされそうです。
「おかわりJAPAN」とは
「おかわりJAPAN」は、ご飯のお供を専門に扱うウェブメディアです。本人の自己紹介ページによると、2013年ごろにブログとして活動を始め、2014年以降は雑誌やラジオからの取材も受けるようになりました。
取り上げる対象が「ご飯のお供」に絞られているため、同じふりかけでも原料や地域、食べ方など、細かな違いを紹介できるのが特徴です。今回のように全国各地のふりかけを取り上げる番組では、その蓄積が役立ちます。
商品を紹介する以外の活動
長船さんの公式サイトでは、2017年に初のプロデュース商品を発売し、2021年10月にご飯のお供専門家として独立、2022年3月におかわりJAPAN株式会社を設立した経緯が紹介されています。
2024年には麻布台ヒルズマーケット内の売り場監修、ハンズ名古屋店のご飯のお供売り場監修などの活動も掲載されています。商品の魅力を伝える仕事に加えて、店頭でどう紹介するかという仕事にも携わっています。
長船クニヒコの経歴とテレビ出演歴
本人の公式プロフィールによると、長船さんは大阪から東京へ移り、2022年には福岡市へ移住しました。サイトでは幼いころから漬物や海苔の佃煮などのご飯のお供が好きだったことを紹介しています。
2015年には初めてテレビに出演し、その後もご飯のお供の専門家としてさまざまな媒体に登場しています。2021年には「めざましテレビ」、2023年には「土曜日はナニする！？」、2024年には「ホンマでっか！TV」などの出演歴が公式サイトに掲載されています。
また2021年の「マツコ＆有吉 かりそめ天国」では、出演ではなく番組への情報提供として実績が記載されています。テレビに関わる仕事でも、スタジオ出演と情報提供を区別している点が分かります。
2024年には書籍「山口恵以子のめしのせ食堂」の出版を公式サイトで報告し、2026年には文庫版の発売も紹介しています。食品を扱うウェブメディアの運営から、書籍や売り場監修へと活動を広げてきました。
11月13日放送で注目の生ふりかけとは
番組表で今回の中心として挙げられているのが生ふりかけです。一般的な乾燥タイプのふりかけとは異なる食感に注目し、その食感を生み出す工夫を取り上げると案内されています。
「生ふりかけ」という呼び名だけで、すべての商品が同じ製法や保存方法だと考えるのは早計です。実際に選ぶ際は、それぞれの商品の原材料、保存条件、賞味期限を確かめることが大切です。番組では生ならではの食感にどのような工夫があるのかが見どころになります。
全国のふりかけにどんな違いがある？
番組は全国津々浦々、その土地の風土から生まれたふりかけを取り上げる構成です。各地で親しまれてきた食材や食文化と、ふりかけという身近な食品がどう結びつくのかに注目できます。
具体的な商品名やメーカー名は、確認できた番組表には掲載されていません。特定の商品が登場すると決めつけず、紹介される地域や素材に目を向けると番組の趣旨がつかみやすくなります。
和洋中のレシピとパンにも合うふりかけ
番組では家庭で手軽に作れる和洋中のふりかけレシピが紹介される予定です。さらに洋風ふりかけはパンにも合うという切り口が予告されています。
ご飯にかけるものという固定観念を離れ、食べ方の幅を広げる提案になっています。番組表ではアレンジメニューも紹介するとされていますが、個別の材料や分量、調理工程までは掲載されていません。
共演する飛田和緒・常盤貴子・山内泉
今回、長船さんとともに講師を務めるのは飛田和緒さんです。番組表には司会として常盤貴子さんと山内泉さん、語りとして芳賀健太郎さんが記載されています。
長船さんが全国のご飯のお供について知識を伝え、料理に関する話題も扱うという構成が期待できます。ただし、どのレシピを誰が実演するのかという細かな担当分けは、今回確認できた資料では明示されていません。
「おとな時間研究所」では、これまでにも暮らしや趣味に関わるさまざまな題材が紹介されています。以前の放送テーマに興味がある方は、ミニチュアワールドを扱った過去回の記事も参考になります。
長船クニヒコの情報はどこで見られる？
本人の活動歴やご飯のお供の紹介は、公式サイト「おかわりJAPAN」で読むことができます。メディア出演の実績、売り場監修、書籍の情報も掲載されているため、番組で長船さんを知った方にとって最も直接的な確認先です。
11月13日の番組内容や出演者は番組表でも確認できます。放送内容と本人の経歴は情報源が異なるため、分けて見ると理解しやすくなります。
参考にした情報
よくある質問
長船クニヒコさんはどんな人ですか？
全国各地のご飯のお供を紹介する専門家で、「おかわりJAPAN」を運営しています。商品紹介だけでなく売り場監修などにも携わっています。
11月13日の「おとな時間研究所」は何時からですか？
2026年11月13日（金）20時から20時45分まで、NHK Eテレ1・東京で放送される予定です。
ふりかけ特集には誰が出演しますか？
講師は長船クニヒコさんと飛田和緒さん、司会は常盤貴子さんと山内泉さんです。
まとめ
長船クニヒコさんは「おかわりJAPAN」を運営するご飯のお供専門家です。長年にわたる商品紹介や売り場監修、メディア出演の経験を持ち、11月13日の「おとな時間研究所」では全国各地のふりかけを扱います。
生ふりかけの食感、和洋中の手作りレシピ、パンにも合う洋風の食べ方など、ふりかけの新しい楽しみ方を知る機会になりそうです。
