おにぎりあたためますか9月16日｜アルヒコと赤兵衛はどこ？中華まん開発・札幌＆千歳②の店情報｜9/16 22:30
2026年9月16日（水）22時30分からサンテレビ1で放送される「おにぎりあたためますか」は、「中華まん開発 市場リサーチの旅in札幌＆千歳②」。大泉洋さんたち“豚一家”が、中華まんの商品開発につながる肉料理を食べ比べます。
HTB公式系コンテンツで確認できる今回の中心店は、千歳市の「Hamburg Restaurant Aruhiko」と「名代牛タン 赤兵衛」。しほろ牛100％ハンバーグと、72時間熟成の炭焼き牛タンという方向性の違う肉料理から、どんな商品開発のヒントを拾うのかが見どころです。住所・営業時間・番組で紹介された料理まで整理します。
9月16日は「中華まん開発 市場リサーチの旅in札幌＆千歳②」
| 番組名 | おにぎりあたためますか |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年9月16日（水）22:30～23:00 |
| 放送局 | サンテレビ1 |
| 企画 | 中華まん開発 市場リサーチの旅in札幌＆千歳② |
| 主な出演 | 大泉洋、戸次重幸、藤尾仁志、河野真也、室岡里美、田口彩夏、森唯菜 |
| ナレーション | 阿部葉菜 |
サンテレビではHTBで先に放送された回を時差放送しています。HTB公式系の番組記事では、札幌＆千歳編の第2夜として、チームに分かれて肉料理をリサーチする流れが紹介されています。
大泉洋チームはHamburg Restaurant Aruhikoへ
大泉洋さん側が訪れるのは千歳市のHamburg Restaurant Aruhiko（アルヒコ）。しほろ牛を100％使ったハンバーグを味わいながら、中華まんの具に応用できる肉の魅力を探ります。
HTB公式系の記事では、料理を待つ間に番組公式Xへ寄せられた視聴者の中華まんアイデアも紹介。大泉さんの予想外のリアクションも見どころとして案内されています。食べ歩きと視聴者参加のアイデア探しが同時に進む回です。
アルヒコはどこ？住所・営業時間・番組紹介メニュー
| 店名 | Hamburg Restaurant Aruhiko |
|---|---|
| 住所 | 北海道千歳市北陽1-4-13 溝ビル1F |
| 電話 | 0123-25-9940 |
| 営業時間（月・水～金） | 11:00～15:00 |
| 営業時間（土・日） | 11:00～15:00／17:00～19:30 |
| 定休日 | 火曜日・第2水曜日 |
HTB公式の店舗紹介では、番組放送時の例として「Aruhikoハンバーグ200g」や、しほろ牛サーロインステーキとハンバーグを組み合わせたメニューなどが掲載されています。価格・メニュー構成は時期で変わる可能性があるため、訪問時は店の最新公式案内を確認してください。
今回のキーワードはしほろ牛100％。中華まんの具材を考えるうえで、肉そのものの味、焼いた香ばしさ、脂のバランスをどう生かせるかがリサーチポイントです。
戸次重幸チームは名代牛タン 赤兵衛へ｜72時間熟成・炭火焼き
戸次重幸さん側が向かうのは千歳市の名代牛タン 赤兵衛。千歳市公式観光サイトでは、牛タンを72時間かけて熟成し、700℃に達する火力で表面をパリッと、中をジューシーに焼き上げる店として紹介されています。
| 店名 | 名代牛タン 赤兵衛 |
|---|---|
| 住所 | 北海道千歳市末広3丁目1-2 |
| 電話 | 0123-22-2989 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14:30）／17:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 駐車場 | 18台（千歳市公式観光サイト掲載） |
HTB公式系の記事では、市場リサーチのキーワードとして「部位」「品種」「味付け」が示されています。厚切り牛タンを食べた森アナウンサーの反応も含め、ハンバーグとは違う肉の食感や味付けが中華まんにどうつながるかが見どころです。
番組で紹介された赤兵衛のメニュー｜牛タン定食を比較
HTBの店舗紹介では、今回のロケ時のメニュー例として「牛タン定食（小）」「牛タン厚切定食（中）」などが掲載されています。番組は単に名物を食べるのではなく、商品開発のために肉の厚みや味付けを確かめる流れです。
通常の牛タン定食と厚切りを見比べると、同じ牛タンでも食感の違いが分かりやすくなります。中華まんの具にするなら、噛みごたえを残すのか、ほぐして食べやすくするのかという発想にもつながります。
ハンバーグvs牛タン｜中華まん開発で注目したい3つのヒント
今回の2店は、どちらも肉料理ですが方向性はかなり違います。アルヒコはしほろ牛100％ハンバーグ、赤兵衛は熟成と炭火焼きが特徴の牛タン。番組を見るときは、素材・食感・味付けの3点を比べると商品開発企画として理解しやすくなります。
- 肉の素材：牛の品種や部位で旨みがどう変わるか
- 食感：ハンバーグのやわらかさと厚切り牛タンの噛みごたえ
- 味付け・香り：肉汁、熟成、炭火の香りを中華まんの皮とどう合わせるか
札幌＆千歳編は「どの店がおいしいか」を決める対決ではなく、中華まんを作るための市場リサーチです。料理の特徴が最終商品にどう翻訳されるのかを想像しながら見ると、シリーズ全体の流れがつながります。
出演者と“豚一家”のやり取りも見どころ
番組の中心は大泉洋さんと戸次重幸さん。HTBアナウンサーやオクラホマのメンバーが加わり、食の情報だけでは終わらない掛け合いが「おにぎりあたためますか」の持ち味です。
今回も市場リサーチの合間に視聴者アイデアを紹介したり、料理を前に思わぬリアクションが出たりと、企画の進行そのものが笑いにつながります。店を知りたい人は店舗情報を、シリーズファンはチームごとの会話や商品化への反応を追うと楽しみ方が広がります。
過去の中華まん開発回とあわせて読む
中華まん開発は複数回にわたる企画です。サイト内には、サンテレビで放送された8月26日「中華まん開発・函館④」の記事もあります。函館編では中華料理をヒントに商品化アイデアを探しており、今回の肉料理リサーチとの違いが分かります。
また、別企画の放送記事として9月7日の「おにぎりあたためますか」関連記事もあります。既存回と比べながら見ると、地域ごとの食材や店を企画へどうつなげるのかが見えやすくなります。
よくある質問
9月16日の「おにぎりあたためますか」で行く店はどこですか？
千歳市の「Hamburg Restaurant Aruhiko」と「名代牛タン 赤兵衛」が中心です。
Aruhikoの住所と営業時間は？
住所は北海道千歳市北陽1-4-13 溝ビル1F。公式店舗ページでは、月・水～金は11:00～15:00、土日は11:00～15:00と17:00～19:30、火曜と第2水曜が休みと案内されています。
名代牛タン 赤兵衛の住所と営業時間は？
住所は北海道千歳市末広3丁目1-2。千歳市公式観光サイトでは11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～22:00（L.O.21:30）、年末年始休と案内されています。
今回の企画は何のための市場リサーチですか？
番組オリジナルの中華まん開発に向け、肉の部位・品種・味付けなど商品化のヒントを探す企画です。
まとめ｜9月16日はアルヒコと赤兵衛、肉の違いが中華まん開発のヒント
9月16日の「おにぎりあたためますか」は「中華まん開発 市場リサーチの旅in札幌＆千歳②」。中心となるのは、千歳市のHamburg Restaurant Aruhikoと名代牛タン 赤兵衛です。
しほろ牛100％ハンバーグの肉汁とやわらかさ、72時間熟成・炭火焼き牛タンの食感と香り。違う肉料理から「部位・品種・味付け」のヒントを集め、どんな中華まんへつながるのかが今回の核心です。実際に店へ行く場合は、本文の住所を手掛かりに最新の営業情報も各公式案内で確認すると安心です。
