1泊家族10月27日刀鍛冶ファミリー｜平田のどかさんと100年使える包丁の秘密｜10/27 15:19
10月27日（火）15時19分から富山テレビ放送1で放送される「1泊家族 傑作選」は、世界が絶賛！刀鍛冶ファミリーの回です。
注目は、東京都青梅市の平田鍛刀場で活動する平田のどかさん。平田鍛刀場の公式サイトでは「世界唯一の女性の村下」と紹介されており、番組では灼熱の炎と向き合う長時間の作業や、貴重な包丁作りに密着します。
10月27日の放送日時と内容
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月27日（火）15:19〜 |
| 放送局 | 富山テレビ放送1 |
| 番組 | 1泊家族 傑作選 |
| テーマ | 世界が絶賛！刀鍛冶ファミリー |
| 主な人物 | 平田のどか、平田祐平 |
| 主な内容 | 玉鋼・刀鍛冶・包丁作り、100年使えると紹介される包丁の切れ味 |
富山テレビの2026年秋編成では、平日15時19分からの「ごごシェア」火曜日枠に1泊家族が掲載されています。10月27日の番組表では、「世界が絶賛する刀鍛冶ファミリー」「ママは世界で唯一の女性職人」「12時間ぶっ通しの作業」「100年使える包丁」という内容が案内されています。
この回は新規ロケではなく傑作選です。元になった回は2024年6月8日にテレビ朝日系列で放送されており、メ〜テレの当時の公式番組表にも同じ内容が残っています。
刀鍛冶ファミリーは平田鍛刀場の家族
今回登場するのは、平田鍛刀場のファミリーです。平田鍛刀場の公式サイトには、刀匠の平田祐平さんと、代表・村下の平田のどかさんが紹介されています。
平田祐平さんは東京都小平市出身で、備前長船の刀匠のもとで自家製鋼と鍛刀技術を学び、東京都青梅市で独立。自家製鋼に合う独自の鍛錬法を用いて刃物を製作しています。
一方の平田のどかさんは岡山県岡山市出身。公式サイトでは平田刀工から自家製鋼について学び、世界唯一の女性の村下と記されています。「1泊家族」だけでなく、テレビ朝日の別番組やNHKなどへの出演歴も掲載されています。
「村下」とは？平田のどかさんが向き合う仕事
今回の番組説明では「ママは世界で唯一の女性職人」と紹介されています。平田鍛刀場の公式表記では、平田のどかさんの肩書は代表・村下です。
テレビ朝日の2024年8月のニュースでは、平田のどかさんについて、日本刀などの素材となる玉鋼を作る女性職人として紹介しています。原料は砂鉄と木炭で、炉で熱しながら不純物を取り除き、再び原料を入れる作業を繰り返すと説明されています。
同記事では、火の前で毎日12時間近く作業を続けることも紹介されました。10月27日の傑作選で強調される「灼熱の炎と向き合って12時間ぶっ通し」という言葉が、単なる演出ではなく、素材作りそのものの厳しさを表していることが分かります。
100年使える包丁はどう作る？
番組のもう一つの見どころが、100年使えると紹介される包丁です。元放送の番組案内では、刀鍛冶ファミリーの貴重な包丁作りに密着し、その切れ味にスタジオが感激する内容となっています。
平田鍛刀場は日本刀だけでなく、公式サイトで「日本刀・刃物受注販売」と掲げています。刀作りで培われた自家製鋼や鍛錬の技術が、実用品である刃物にもつながっている点が今回の注目ポイントです。
玉鋼から刃物になるまでの見どころ
番組と関連して紹介された資料では、たたらで製鉄した玉鋼を使い、炭で赤く熱し、鍛造を重ねて包丁の形へ整えていく工程が説明されています。さらに、刃の性質を作るための焼き入れへ進みます。
ただし、細かな工程や回数は製品や製法によって異なるため、今回の記事では番組や公式情報で確認できた範囲に絞ります。テレビで見たいポイントは、完成品の見た目だけでなく、素材を作る段階から職人の手仕事が積み重なっていることです。
番組が「100年使える包丁」と表現する背景には、長く使うことを前提にした刃物作りがあります。実際にどんな手入れが必要か、誰でも100年間使えることを保証する意味なのかまでは公式情報で確認できていませんが、世代をまたいで使うことを意識した道具として紹介される点が印象的です。
切れ味はどれほど？
放送内容では、完成した包丁の秘密の切れ味も見どころとして打ち出されています。2024年の元放送を扱った日本鋳造工学会中国四国支部の記事では、水に浮かべた大葉に刃を当てる場面があったと紹介されています。
包丁の価値は単純な鋭さだけではありません。刃の素材、焼き入れ、研ぎ、使った後の手入れなどが長く使えるかどうかに関わります。今回の傑作選では、職人の仕事と完成した道具の両方を見ることで、「なぜこの包丁が注目されるのか」を理解しやすくなっています。
1泊家族はどんな番組？
テレビ朝日の公式サイトによると、「1泊家族」は、電気・ガス・水道0円の自給自足生活や世界遺産に住む家族など、独自の暮らしをする家族の家にスタッフが一泊し、生活の知恵を発見する宿泊型ドキュメントバラエティーです。
刀鍛冶ファミリー回でも、完成品だけを紹介するのではなく、その道具を作る家族がどんな仕事をし、どのような生活の中で技術を受け継いでいるのかを追うことが番組らしさにつながっています。
番組MCとして知られる千鳥ノブさんについては、千鳥ノブさんのプロフィール記事で詳しく紹介しています。
また、「1泊家族」は職人だけでなく、漁業や農業、山間部や離島の暮らしなどさまざまな家族を取り上げてきました。別の傑作選が気になる方は、昭和レトロ自販機の聖地を紹介した1泊家族の記事も参考になります。
元放送は2024年6月8日
今回の富山テレビでの放送は傑作選で、元の回は2024年6月8日（土）18時30分にテレビ朝日系列で放送されました。
当時のメ〜テレ公式番組表には、「世界が絶賛する刀鍛冶ファミリー」「世界で唯一の女性職人」「12時間ぶっ通しの作業」「貴重な包丁作り」「100年使える包丁」と、今回と同じ要点が掲載されています。
元放送時の出演者情報としては、ノブさん、弘中綾香アナウンサー、見取り図、河北麻友子さんが確認されています。ただし、2026年10月27日の富山テレビ傑作選について、同じスタジオ部分がそのまま放送されるかは個別の公式ページで確認できなかったため、今回の出演者としては断定していません。
平田鍛刀場はどこにある？
平田鍛刀場の公式サイトでは、東京都青梅市で活動していることが案内されています。日本刀の製作に加えて、刃物の受注販売、鍛冶場見学、刃物制作体験会も掲げています。
番組を見て「この職人は誰？」「どこで作っているの？」と気になった場合は、平田鍛刀場と平田のどかさんの名前を覚えておくと情報を追いやすいでしょう。
今回の放送は、珍しい職業を紹介するだけではなく、家族の暮らしと伝統技術が一体になっているところが大きな見どころです。
参考にした情報
- テレビ朝日「1泊家族」公式サイト
- BBT富山テレビ「2026年秋の番組改編」
- メ〜テレ公式番組表 2024年6月8日
- 平田鍛刀場 公式サイト
- 番組表.Gガイド 富山 2026年10月27日
- テレビ朝日ニュース「日本で唯一 刀の“玉鋼”作る女性職人」
よくある質問
1泊家族の刀鍛冶ファミリーは誰ですか？
東京都青梅市の平田鍛刀場の家族です。公式サイトでは刀匠の平田祐平さんと、代表・村下の平田のどかさんが紹介されています。
世界で唯一の女性職人として紹介されるのは誰ですか？
平田のどかさんです。平田鍛刀場の公式サイトでは「世界唯一の女性の村下」と記載されています。
10月27日は何時から放送されますか？
富山テレビ放送1で、2026年10月27日（火）15時19分から放送予定です。富山テレビの秋編成でも火曜15時19分枠に「1泊家族」が掲載されています。
まとめ
10月27日の「1泊家族 傑作選 世界が絶賛！刀鍛冶ファミリー」は、平田鍛刀場の家族と、玉鋼から生まれる刃物作りに密着した回です。
中心人物の平田のどかさんは、公式サイトで「世界唯一の女性の村下」と紹介される職人。灼熱の炉に長時間向き合う素材作りと、刀鍛冶の技術を生かした包丁作りが大きな見どころです。
「100年使える包丁」という言葉の背景にあるのは、一つの刃物が完成するまでに積み重ねられる素材作り、鍛錬、焼き入れなどの職人技です。傑作選を通して、完成品の切れ味だけでなく、家族が受け継ぐ仕事そのものにも注目したい回です。
