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オー！マイゴッド！東京しゃもはどこで食べられる？玉ひで・浅野養鶏場と田中達也の見立てアート【11月14日】｜11/14 13:30

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2026年11月14日（土）13時30分からFBS福岡放送で放送される「オー！マイゴッド！」は、ミニチュアアートの見立て作家・田中達也さんへの密着と、東京生まれのブランド鶏東京しゃもを取り上げる回です。

番組表の説明では、田中さんの発想や作品タイトルの考え方に迫るほか、創業1760年の親子丼の名店やミシュラン掲載店が評価する東京しゃも、その飼育現場が紹介されます。東京しゃもの生産者として番組で取り上げられたのは、東京都あきる野市の浅野養鶏所です。

オー！マイゴッド11月14日の放送日時と出演者

項目内容
放送日2026年11月14日（土）
放送時間13:30～14:25
放送局FBS福岡放送1
番組オー！マイゴッド！～私だけの神様、教えます～
出演ヒロミ、小泉孝太郎ほか
主な内容田中達也のミニチュアアート、東京しゃもの生産現場

番組表では、田中達也さんについて「フォロワー406万人超え」の見立て作家として紹介しています。日用品を別のものに見立てる独創的な発想や、作品につけるタイトルのユーモアが今回の見どころです。

東京しゃものパートでは、親子丼の名店やミシュラン掲載店が惚れ込む鶏肉として、その味の背景にある飼育方法と生産者に注目します。

東京しゃもを使う親子丼の名店は「玉ひで」

番組表が示す「創業1760年の親子丼の名店」は、東京都中央区日本橋人形町の鳥料理 玉ひでです。玉ひでは軍鶏料理の老舗として知られ、親子丼発祥の店としても紹介されています。

東京都の観光公式グルメサイトによると、玉ひでは宝暦10年（1760年）創業。もともとは軍鶏鍋の専門店で、明治時代に軍鶏鍋の肉と割下を卵でとじ、ご飯にのせた料理が親子丼の始まりとされています。

玉ひでの住所・アクセス

項目内容
店名鳥料理 玉ひで
住所東京都中央区日本橋人形町1-17-10
電話03-3668-7651
最寄り駅東京メトロ日比谷線・都営浅草線 人形町駅
アクセス人形町駅から徒歩約1～2分
創業1760年
営業時間昼・夜の営業形態や受付時間は公式案内で要確認
予約予約方法・対象メニューは公式サイトで要確認

玉ひでは東京しゃもを味わう店としても知られています。東京しゃもの肉は、一般的な若鶏に比べて身が引き締まり、噛むほどにうま味を感じやすいのが特徴です。卵と割下、ご飯を合わせる親子丼では、鶏肉そのものの風味が料理の印象を左右します。

なお、営業時間や予約条件は時期や提供メニューによって変わる場合があります。遠方から訪れる場合は、玉ひでの公式案内で営業日・受付時間・予約条件を確認してください。

東京しゃもの生産現場はあきる野市の浅野養鶏所

番組で飼育現場が紹介されたのは、東京都あきる野市菅生にある浅野養鶏所です。TOKYO GROWNの店舗情報には、住所や電話番号、車でのアクセス、駐車場の情報が掲載されています。

項目内容
名称浅野養鶏所
住所東京都あきる野市菅生347
電話042-558-7439
アクセス圏央道・日の出ICから車で約5分
駐車場3台
主な情報東京しゃもの生産、鶏卵の販売案内

TOKYO GROWNでは、浅野養鶏所を東京しゃもの養鶏所として紹介しています。鶏卵も取り扱っていますが、東京しゃもの精肉がいつでも養鶏所で直接買えるかどうかは、掲載情報だけでは確認できません。肉を購入したい場合は、東京しゃも生産組合や取扱店に問い合わせるのが確実です。

東京しゃもは普通の鶏肉と何が違う？

東京しゃもは、東京都内で生産されるブランド鶏です。農林水産省の地理的表示（GI）登録情報によると、改良した純系軍鶏とロードアイランドレッドを交配し、さらに純系軍鶏を掛け合わせることで、軍鶏の血統を75％受け継いでいます。

肉質は筋肉の発育が進み、身が引き締まって歯ごたえがあることが特徴です。東京都の地域特産品認証食品の紹介でも、うま味やこくが濃く、噛むほどに味わいを感じられる鶏肉として説明されています。

東京都農林水産振興財団の案内では、一般的なブロイラーより長い約20週間飼育されること、出荷までの期間が長いことも特徴として挙げられています。飼育に時間と手間がかかることが、流通量の限られる理由のひとつです。

東京しゃもは、すき焼き、親子丼、スープ、焼き鳥など、鶏肉の風味を生かす料理に向いています。濃いだしが出るため、鍋料理でも持ち味を楽しめます。

東京しゃもが出荷されるまでの飼育と品質基準

東京しゃもは、名前に「東京」と付くだけの一般的な地鶏ではなく、決められた血統や飼育条件を満たした東京都産のブランド鶏です。農林水産省のGI登録では、東京しゃも生産組合が登録生産者団体となっており、登録された基準に沿った生産・管理が行われます。

東京都農林水産振興財団の説明によると、東京しゃものひなは東京都内の生産者に供給され、その後およそ120～150日間飼育されてから出荷されます。一般的なブロイラーと比べて飼育期間が長く、筋肉が発達した肉質になることが特徴です。短期間で出荷する鶏肉とは育て方が異なるため、飼料や飼育環境を管理する生産者の仕事が味わいを支えています。

また、GI制度は産地と品質の結び付きを保護する仕組みです。東京しゃもの名称を使えるのは、登録された生産基準を満たした産品に限られます。購入するときは、単に「軍鶏」や「しゃも」と書かれた鶏肉と混同せず、東京しゃもとして表示・販売されているかを確かめることが大切です。

東京都の紹介では、東京しゃもは肉の赤みが濃く、歯ごたえがあり、臭みが少ないことも特徴とされています。噛みしめる料理や、肉からだしを取る鍋料理に向いているのは、こうした肉質によるものです。親子丼やしゃも鍋のような伝統的な料理で評価されてきた理由も、肉そのものの味わいにあります。

東京しゃもはどこで買える？取扱店と問い合わせ先

東京しゃもの生産組合は、東京都あきる野市菅生347に所在し、問い合わせ先として042-558-7439が東京都の認証食品情報に掲載されています。浅野養鶏所の電話番号と同じ番号が案内されています。

TOKYO GROWNの東京しゃも紹介ページでは、買える店について生産者側のウェブサイトを確認するよう案内しています。また、同サイトに掲載された販売情報では、新橋の鳥肉問屋・加賀屋が浅野養鶏場の東京しゃもを取り扱った実績があります。ただし、販売状況や在庫は時期によって変わるため、購入前の確認が必要です。

番組で紹介された飼育現場を訪れる場合も、養鶏所が観光施設や飲食店として常時見学・販売を受け付けているとは限りません。訪問や購入を希望する際は、事前に電話で対応可能か確認してください。

田中達也のミニチュアアート「見立て」の面白さ

もうひとつの特集は、ミニチュア写真家・見立て作家の田中達也さんです。田中さんは1981年熊本県生まれ。2011年から、日常にある物を別のものに見立てた作品「MINIATURE CALENDAR」をインターネット上で発表し続けています。

見立ての面白さは、身近な道具や食べ物を、見る角度や組み合わせによってまったく別の風景に変えてしまうことです。作品そのものの精巧さだけでなく、写真を見た瞬間に意味が伝わる構図や、ひとひねりあるタイトルも魅力になっています。

沖縄県立博物館・美術館の展覧会プロフィールでは、田中さんをミニチュア写真家・見立て作家と紹介し、2011年に「MINIATURE CALENDAR」を開始したこと、毎日作品を発表し続けていることが記されています。今回の番組では、作品の完成形だけでなく、発想からタイトルを生み出すまでの頭の中に迫る点が注目されます。

前回（9月12日放送）の東京しゃも特集

今回の番組内容は、9月12日に日本テレビで放送された回と同じ「ミニチュアアートの神」と「東京しゃも」の組み合わせです。Huluの番組紹介にも、田中達也さんへの密着と、東京しゃもの飼育現場を訪ねる内容が掲載されています。

9月12日の放送では、東京しゃもの生産者として浅野敬貴さんが紹介され、東京都あきる野市の浅野養鶏所が登場しました。entaxの放送紹介記事では、東京しゃもが都内でも生産者の限られる銘柄鶏であることや、玉ひでなどの料理人が評価していることが取り上げられています。

既に放送された回の店舗・生産者情報を詳しく確認したい方は、9月12日放送回の東京しゃも・浅野養鶏所の記事もご覧ください。

参考にした情報

よくある質問

東京しゃもを育てている浅野養鶏所はどこ？

東京都あきる野市菅生347です。TOKYO GROWNの案内では、日の出ICから車で約5分、駐車場3台とされています。

東京しゃもを使った親子丼の名店はどこ？

創業1760年の鳥料理店「玉ひで」です。東京都中央区日本橋人形町にあり、親子丼発祥の店として知られています。

東京しゃもはどこで購入できますか？

東京しゃも生産組合や公式取扱店への問い合わせが確実です。浅野養鶏所で精肉を常時販売しているかは確認できないため、事前に問い合わせてください。

まとめ

11月14日放送の「オー！マイゴッド！」では、田中達也さんの見立てアートと、東京しゃもの生産現場が取り上げられます。東京しゃもを使う親子丼の名店として知られるのが、1760年創業の玉ひで。飼育現場は東京都あきる野市の浅野養鶏所です。

東京しゃもは軍鶏の血統を75％受け継ぎ、身の締まりとうま味が特徴の東京都産ブランド鶏です。店で味わいたい方も、自宅で購入したい方も、提供・販売状況を事前に確認しておくと安心です。

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