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なんでんカフェ「ととメシ」チカメキントキ料理｜コバチはどこ？辻竜太さんの店・住所・予約情報｜10/29 10:25

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10月29日（木）10時25分からNBC長崎放送で放送される「なんでんカフェ」は、魚料理コーナー「ととメシ いちからはじめるかんたん魚料理」の回です。今回のテーマはチカメキントキで、まえかわぱーてぃーさんと、長崎市の居酒屋「コバチ」の店主・辻竜太さんが刺身とピカタを作る予定です。

番組を見て「辻さんのお店はどこ？」「コバチに行ってみたい」と気になった方に向けて、店舗の住所、最寄り、営業時間、予約方法を中心にまとめました。なお、今回の料理がコバチの通常メニューとして提供されると公式発表されているわけではないため、その点は分けてご紹介します。

なんでんカフェ10月29日の放送情報

項目内容
放送日時2026年10月29日（木）10:25〜
放送局NBC長崎放送
コーナーととメシ いちからはじめるかんたん魚料理
今回の魚チカメキントキ
料理刺身、ピカタ
出演まえかわぱーてぃー、コバチ店主・辻竜太さん
制作長崎ケーブルメディア

NBC長崎放送の公式ページでは、「なんでんカフェ」は毎週木曜10時25分の放送と案内されています。制作元の長崎ケーブルメディアの公式ページにも、「ととメシ～いちからはじめるかんたん魚料理～」が番組内のおすすめコーナーとして掲載されています。

長崎ケーブルメディアの公式案内では、現在の「ととメシ」について、まえかわぱーてぃーさんとコバチの辻竜太さんが長崎の魚を使った料理を作る企画として紹介されています。魚をさばくところから料理に仕上げるまでを見られるのが、このコーナーの大きな魅力です。

ととメシの辻竜太さんの店「コバチ」はどこ？

辻竜太さんのお店は、長崎市鍛冶屋町の居酒屋「コバチ」です。長崎市公式観光サイト「長崎グルメ」でも掲載されている店舗で、思案橋エリアから歩いて行けます。

項目店舗情報
店名コバチ
住所長崎県長崎市鍛冶屋町5-89 クレイン鍛冶屋101
最寄り思案橋駅から徒歩約4分
電話095-826-2591
営業時間18:00〜24:00を基本に案内
定休日月曜
予約公式ページから空席確認・ネット予約の導線あり
席数長崎市公式観光サイトでは40席

観光や買い物のあとに立ち寄りやすい浜町・思案橋エリアにあり、長崎市公式観光サイトでは魚介類だけでなく肉や野菜も地元産をできるだけ使う店として紹介されています。魚料理が好きで「ととメシ」を見て辻さんの料理に興味を持った方には、番組とのつながりを感じやすい店です。

コバチの営業時間と予約方法

コバチ公式ページには電話番号095-826-2591と「空席確認・予約する」の案内があり、ネット予約の可否も日付ごとに確認できます。混みやすい時間帯も考えられるため、遠方から訪れる場合は予約状況を見てから向かうほうが安心です。

公式ページでは火曜〜金曜は18時から、土日は17時からの営業案内が掲載されています。一方、長崎市公式観光サイトでは営業時間を18時〜24時と掲載しているため、曜日によって開始時刻が異なる可能性があります。来店当日は店舗公式ページで最新の営業時間を確認するのが確実です。

思案橋駅から徒歩圏内

長崎市公式観光サイトでは、コバチは思案橋駅から徒歩約4分と案内されています。浜町アーケード周辺や思案橋で食事をする予定に組み込みやすく、観光客でも場所を把握しやすい立地です。

駐車場の有無などは利用条件が変わることもあるため、車で向かう場合は周辺駐車場を含めて事前確認がおすすめです。番組をきっかけに訪れる場合も、店舗は通常営業をしている飲食店なので、予約時間や店内での撮影可否など一般のお客さんと同じマナーで利用しましょう。

コバチではどんな魚料理が食べられる？

長崎市公式観光サイトの店舗紹介では、コバチのおすすめとしてお造り盛り合わせ、きびなからあげ、あじフライなどが挙げられています。タイ、ヒラマサ、カツオ、イカ、アジなど、長崎らしい魚を味わえる店として紹介されています。

コバチ公式ページにも小鉢料理や寿司、肉料理など幅広いメニューが掲載されています。番組の「ととメシ」で辻さんが見せる魚の扱いに興味を持った方は、実店舗では旬の魚介を使った料理を選ぶと番組とのつながりを楽しみやすそうです。

ただし、10月29日のチカメキントキの刺身やピカタが、コバチの通常メニューとして提供されることは確認できていません。放送で登場する料理と店舗メニューは同じとは限らないため、「番組で見た料理を食べたい」という場合は、提供の有無を店舗へ直接確認してください。

チカメキントキはどんな魚？今回の刺身とピカタに注目

チカメキントキは、大きな目と赤い体が印象的な魚です。今回の「ととメシ」では、この魚を刺身とピカタという異なる調理法で味わう構成になっています。

刺身は身そのものの味や食感を確かめやすく、ピカタは卵などをまとわせて焼く料理なので、同じ魚が生と加熱でどのように変わるかを見比べられるのがポイントです。魚料理を難しく感じる方にとっても、番組タイトルどおり「いちからはじめる」感覚で見られる回になりそうです。

今回の詳しい下処理、切り方、味付けの分量は、放送前の公式ページでは確認できませんでした。そのため、ここでは手順を推測せず、番組で示される作り方をそのままチェックするのがおすすめです。

出演するまえかわぱーてぃーさんは長崎出身のローカルタレント

まえかわぱーてぃーさんは、NBC長崎放送の公式出演者ページで長崎県時津町出身と紹介されているローカルお笑いタレントです。公式プロフィールの「好きなこと」には料理も挙げられています。

「ととメシ」では、料理のプロである辻さんだけでなく、まえかわぱーてぃーさんが魚料理に挑むことで、家庭で魚をさばくことに慣れていない人にも近い目線で進むのが見どころです。長崎ケーブルメディアの公式案内でも、まえかわぱーてぃーさんと辻さんの組み合わせで魚料理を紹介する形が確認できます。

辻竜太さんはコバチ店主として魚料理を紹介

辻竜太さんは、長崎市鍛冶屋町のコバチ店主として「ととメシ」に出演しています。長崎ケーブルメディアの公式資料では、長崎の魚を使った料理を番組で紹介する人物として案内されています。

過去の公的資料でも、「ととメシ」は旬の魚を使った料理を紹介し、魚のおろし方を詳しく伝える番組として扱われてきました。現在は出演者構成が変わっていますが、魚を身近に感じてもらうというコーナーの軸は続いています。

前回10月22日のなんでんカフェは「かえる先生」の研究室

前回10月22日の「なんでんカフェ」では、長崎女子短期大学の松尾公則先生の研究室を訪ねる「かえる先生の授業」が放送されました。生き物を扱った前回から、今回は長崎の魚を料理する「ととメシ」へと内容が変わります。

前回の内容や松尾公則先生については、なんでんカフェ10月22日のかえる先生・研究室の記事でまとめています。今回とはテーマが異なるため、番組の幅広さを知りたい方はこちらも参考になります。

コバチへ行く前に確認したいポイント

番組を見てコバチへ行きたくなった場合は、予約、営業時間、今回の料理の提供有無を分けて確認するとスムーズです。予約は公式ページの空席確認から確認でき、電話での問い合わせ先も掲載されています。

また、今回の放送は料理コーナーであり、コバチ店舗そのものがロケ地として登場すると公式発表されているわけではありません。番組で店内映像が出るかどうかとは別に、辻さんが店主を務める実在の店舗として場所と営業情報を確認しておくと、放送中に気になったときすぐ見返せます。

参考にした情報

よくある質問

ととメシの辻竜太さんのお店はどこですか？

長崎市鍛冶屋町5-89 クレイン鍛冶屋101にある居酒屋「コバチ」です。長崎市公式観光サイトでは思案橋駅から徒歩約4分と案内されています。

コバチは予約できますか？

はい。コバチ公式ページに空席確認・ネット予約の案内があり、電話095-826-2591でも問い合わせできます。

チカメキントキの刺身やピカタはコバチで食べられますか？

10月29日の番組で作る料理ですが、コバチの通常メニューとして提供されることは確認できていません。食べたい場合は店舗へ提供状況を確認してください。

まとめ

10月29日10時25分からのNBC長崎放送「なんでんカフェ」は、「ととメシ」でチカメキントキの刺身とピカタを作る回です。まえかわぱーてぃーさんと、長崎市の居酒屋コバチ店主・辻竜太さんの魚料理に注目です。

コバチは長崎市鍛冶屋町5-89 クレイン鍛冶屋101にあり、思案橋駅から徒歩約4分。公式サイトから予約状況も確認できます。番組で辻さんの料理が気になった方は、店舗の最新営業情報を確認したうえで、長崎の魚料理を楽しむ候補にしてみてください。

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