むしめがね8月23日は総火造り包丁！日本刀由来の職人技・打刃物定康を紹介｜8/23 21:54

2026年8月23日（日）21時54分からTBSで放送される「むしめがね～真の価値をのぞく～」は、日本刀の製法を起源とする伝統技法「総火造り」で作られる包丁に光を当てます。短い番組ながら、材料の組み合わせから鍛造まで、普段は見えにくい職人技を知るきっかけになりそうです。

8月23日の「むしめがね」は総火造り包丁

TBS公式ページでは、今回取り上げるのは東京の「打刃物定康」が守り続ける総火造りの技。硬い鋼と軟らかい地鉄を重ね、型を使わず、熱した素材を金槌で何千回も叩きながら一本の刃へ仕上げていく工程が紹介されます。

総火造りは日本刀の製法を源流に持つとされ、包丁という身近な道具の中に受け継がれてきた技術の価値を、番組ならではの視点で見せる内容です。

ナレーションは近藤サトさん。数分のミニ番組のため、技法の名前や職人の動きに注目して見ると内容をつかみやすいでしょう。

見どころは、硬さの違う金属を一体化させ、熱と打撃を繰り返して刃物へ仕上げる工程です。完成品だけを見ると分かりにくい「手間」と「判断」の積み重ねが、真の価値として浮かび上がります。

番組のテーマに興味を持った人は、過去に職人技を取り上げた「むしめがね」神輿回の記事もあわせて読むと、シリーズが何に価値を見いだしているのか比較できます。

TBS公式ページにはTBS FREEとTVerの配信案内が掲載されています。放送後に配信対象となる場合は、公式サービスから確認できます。

日本刀の製法を起源とする「総火造り包丁」を紹介します。

2026年8月23日（日）21時54分からTBSで放送予定です。

近藤サトさんです。