水田信二の注文の多い料理教室＃19｜タコのガリシア風の作り方とカーネーション出演｜11/7 19:00
2026年11月7日（土）19時からKBS京都で放送される「水田信二の注文の多い料理教室＃19」は、タコのガリシア風がメニューです。
ゲストは、お笑いコンビ・カーネーションの岡下雅典さんと吉田結衣さん。水田信二さんが料理の手間や技を伝えながら、ゲストの悩みに向き合う料理番組で、今回はスペイン・ガリシア地方の名物料理をテーマにします。
タコとじゃがいもを組み合わせ、オリーブオイルや香辛料で仕上げる料理は、材料の扱い方や火入れのタイミングで印象が変わります。公式動画で紹介された調理の流れも参考にしながら、今回の見どころをまとめます。
水田信二の注文の多い料理教室＃19の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）19:00〜19:30 |
| 放送局 | KBS京都 |
| 放送エリア | 京都・大阪・奈良・滋賀のKBS京都視聴エリア |
| 番組名 | 水田信二の注文の多い料理教室＃19 |
| 出演 | 水田信二 |
| ゲスト | 岡下雅典・吉田結衣（カーネーション） |
| 本日のメニュー | タコのガリシア風 |
KBS京都の11月7日番組表では、19時から「水田信二の注文の多い料理教室＃19」を放送し、ゲストに岡下雅典さんと吉田結衣さん、メニューにタコのガリシア風を掲載しています。
番組表.Gガイドでも、放送時間は19時から19時30分、出演は水田信二さん、ゲストはカーネーションの2人と案内されています。番組の紹介文には、ゲストの料理の悩みに対して、水田さんが手間や技を交えながら指導する内容が記されています。
今回のメニュー「タコのガリシア風」とは？
タコのガリシア風は、スペイン北西部のガリシア地方にゆかりのあるタコ料理です。スペイン政府観光局が紹介するレシピでは、タコとじゃがいもを使い、パプリカを加えたオリーブオイルをかけて仕上げます。
スペインでは「プルポ・ア・ラ・ガジェガ」や「プルポ・ア・フェイラ」と呼ばれる料理として知られ、タコのうまみとじゃがいもの組み合わせ、オリーブオイルとパプリカの香りが特徴です。
今回の番組で扱うのもタコのガリシア風ですが、公式動画で紹介された家庭向けの作り方には、にんにくやバター、チリパウダー、パセリなども登場します。スペイン政府観光局のレシピと番組の調理法を見比べると、伝統的な料理の要素を残しながら、番組らしいアレンジが加わっていることが分かります。
タコ料理というと、ゆでたタコを切って盛り付けるイメージを持つ方もいるかもしれません。じゃがいもと一緒に加熱する工程や、にんにくをオリーブオイルになじませる工程が加わることで、素材の組み合わせを楽しむ一皿になります。
公式動画で紹介されたタコのガリシア風の作り方
BSよしもと公式チャンネルには、カーネーションがゲストとして登場し、タコのガリシア風を作る動画が公開されています。動画の説明に記載された材料と工程をもとに、料理の流れを整理します。
じゃがいもとタコを一緒にゆでる
最初に、じゃがいもの皮をむき、大きめに切ります。鍋には水を少なめに入れ、じゃがいも、タコ、塩ひとつまみを加えて火を通します。
公式動画の説明では、加熱時間の目安は15〜20分です。
この工程で注目したいのは、じゃがいもとタコを同じ鍋で加熱する点です。別々にゆでるのではなく、一緒に火を入れることで、じゃがいもの味わいにタコの風味が重なる作り方として紹介されています。
じゃがいもは大きさをそろえて切ると、火の通り方にばらつきが出にくくなります。動画では、竹串を刺して火の通りを確認する手順も示されています。
中心までやわらかくなったかを確かめてから、鍋から取り出すことが大切です。
じゃがいもにはバターをなじませる
火が通ったら、タコをいったん取り分け、じゃがいもを鍋に戻します。そこへバター15グラムを加え、じゃがいもが崩れないように全体になじませます。
スペイン政府観光局の基本レシピでは、じゃがいもとタコにパプリカオイルを合わせる形が紹介されています。一方、番組動画ではバターを使う工程が入り、じゃがいもにコクを加える作り方です。
じゃがいもを混ぜるときは、形を残すこともポイントです。つぶしてしまうのではなく、表面にバターをまとわせるようになじませることで、盛り付けたときにタコと組み合わせやすくなります。
にんにくオイルでタコを仕上げる
フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、みじん切りにしたにんにく1片半を加えます。香りが出てきたら、食べやすい大きさに切ったタコを入れ、塩ひとつまみを加えて炒めます。
公式動画の説明では、タコはおよそ1.2センチ間隔で切る手順です。火を入れすぎると食感が変わりやすい食材なので、じゃがいもをゆでる工程とは別に、最後にフライパンで香りをまとわせる流れになっています。
器にはじゃがいもを盛り、その上に炒めたタコをのせます。フライパンに残ったオリーブオイルも少量かけると、にんにくの香りを料理全体に広げられます。
チリパウダーとパセリで仕上げる
仕上げには、白こしょう、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみ、チリパウダー、パセリを使います。動画の説明では、チリパウダーを全体に赤みが出る程度に振り、最後にパセリを散らして完成です。
ガリシア風のタコ料理ではパプリカがよく使われますが、番組動画の説明ではチリパウダーが登場します。辛みや香りの強さは製品によって違うため、家庭で再現する場合は少量から加えて調整するとよいでしょう。
スペイン政府観光局のレシピと番組版の違い
スペイン政府観光局が掲載する「タコとじゃがいも、パプリカオイル」のレシピは、タコ、じゃがいも、オリーブオイル、パプリカ、塩などを使う構成です。タコをゆで、じゃがいもを用意し、仕上げにパプリカオイルをかけるという、素材の組み合わせが分かりやすい料理です。
番組動画の作り方では、じゃがいもとタコを同じ鍋でゆでることに加え、バターをじゃがいもになじませ、にんにく入りのオリーブオイルでタコを炒めます。最後にチリパウダーとパセリを加える点も、動画で確認できる特徴です。
つまり、料理名は同じ「タコのガリシア風」でも、仕上げ方や香りづけにはいくつかの方法があります。スペインの地域料理としての基本を知ったうえで、番組では水田さんがどの工程を重視しているのかを見ると、料理の違いが楽しめます。
また、タコとじゃがいもを同時にゆでる理由や、バターを加えるタイミング、にんにくの香りを油に移す工程など、完成した料理だけでは分からない調理のポイントも見どころです。料理の手順を追いながら、なぜその工程が必要なのかにも注目したいですね。
ゲストはカーネーションの岡下雅典・吉田結衣
今回のゲストは、お笑いコンビ・カーネーションの岡下雅典さんと吉田結衣さんです。KBS京都の番組表では、2人の名前がゲストとして記載されています。
カーネーションは、岡下さんと吉田さんによるコンビです。2人のプロフィールや経歴、これまでの出演情報はカーネーションのプロフィール記事で紹介しています。
今回の料理教室では、2人がゲストとして水田さんの指導を受けます。番組の基本構成は、料理について悩みを持つゲストが登場し、水田さんが要望に応えたり、あえて厳しく指摘したりしながら料理を完成させるというものです。
カーネーションの2人が、タコの下処理やじゃがいもの火入れ、味付けなどでどのような反応を見せるのかも気になるところです。ただし、事前の番組表には、今回2人がどのような悩みを相談するのか、具体的なトークの内容までは掲載されていません。
水田信二の料理指導と番組の魅力
「水田信二の注文の多い料理教室」は、簡単さや手軽さだけを重視するのではなく、料理人の手間や技術を通しておいしさを伝える番組です。BSよしもとの公式紹介では、元料理人の水田さんが「真のおいしい料理とは何か」を伝えるという番組の考え方が説明されています。
ゲストの希望をそのまま受け入れるだけではなく、必要な工程や調理の基本を伝えながら料理を進める点が特徴です。調理中の細かな作業や水田さんの指摘も、完成した料理をおいしくするためのヒントになります。
番組公式チャンネルの動画では、手洗い、食材の切り方、火の通りの確認、調味料を加えるタイミングなど、家庭でも取り入れられる基本が紹介されています。料理の完成形だけを見せるのではなく、途中の工程を順番に追えるため、実際に作ってみたい人にも参考になります。
今回のタコのガリシア風も、タコとじゃがいもをゆでるところから、バターやにんにくオイルを使った仕上げまで、複数の工程があります。材料が多くなくても、加熱の順番や香りの出し方を意識することで、料理の印象が変わることが分かります。
水田さんのプロフィールや、和牛時代からの経歴については和牛のプロフィール記事も参考になります。
前回（10月31日放送）のカーネーション出演回との違い
キニナルでは、10月31日放送の「水田信二の注文の多い料理教室」で、カーネーションがゲストを務めた回も紹介しています。そちらのメニューはきのこパスタでした。
今回の11月7日放送も同じカーネーションの2人が登場しますが、取り上げる料理はタコのガリシア風です。きのこパスタと比べると、今回はタコとじゃがいも、オリーブオイル、香辛料を使うスペイン料理が中心になります。
前回の記事では、10月31日のきのこパスタ回とカーネーションの出演内容をまとめています。2週続けて同じゲストが登場する流れを見比べると、料理のテーマやゲストの反応の違いも楽しめます。
見逃し配信と公式動画を確認する方法
BSよしもとの番組公式ページには、見逃し配信や過去の放送へ進む案内があります。ただし、今回のKBS京都での放送回について、個別の見逃し配信の有無や配信期間は事前情報から確認できませんでした。
番組の料理内容を知りたい方は、BSよしもと公式チャンネルのタコのガリシア風の調理動画も参考になります。カーネーションが出演し、じゃがいもとタコの加熱、にんにくオイル、チリパウダーを使った仕上げまでが紹介されています。
動画は料理の工程を確認するための参考情報です。11月7日のKBS京都放送で紹介される内容と、動画内の進行やトークがすべて同一であるとは限らないため、放送回の情報はKBS京都の番組表を基準にしています。
参考にした情報
- KBS京都「2026年11月7日の日別番組表」
- BSよしもと「水田信二の注文の多い料理教室」公式番組ページ
- BSよしもと公式YouTube「タコのガリシア風」
- 番組表.Gガイド「水田信二の注文の多い料理教室＃19」
- スペイン政府観光局「Octopus with potatoes and paprika oil」
- KBS京都「2026年10月31日の日別番組表」
- キニナル「水田信二の注文の多い料理教室10月31日はきのこパスタ！」
よくある質問
11月7日のゲストは誰ですか？
カーネーションの岡下雅典さんと吉田結衣さんです。
今回のメニューは何ですか？
タコのガリシア風です。タコとじゃがいもを使い、オリーブオイルや香辛料で仕上げる料理です。
放送時間は何時から何時までですか？
2026年11月7日（土）19:00〜19:30にKBS京都で放送予定です。
タコのガリシア風の作り方は動画で見られますか？
BSよしもと公式チャンネルに、カーネーションが出演するタコのガリシア風の調理動画が公開されています。
まとめ
2026年11月7日放送の「水田信二の注文の多い料理教室＃19」は、カーネーションの岡下雅典さん・吉田結衣さんをゲストに迎え、タコのガリシア風を作る回です。
タコとじゃがいもを一緒にゆで、バターをなじませたじゃがいもに、にんにくオイルで仕上げたタコを合わせる工程が、公式動画で紹介されています。スペイン・ガリシア地方の料理としての特徴と、番組ならではの作り方を見比べるのも楽しみです。
水田さんの細かな料理指導と、カーネーションの2人のやりとりを楽しみながら、タコのガリシア風のおいしさの理由にも注目したいですね。
