水田信二の注文の多い料理教室はヒューマン中村と本気豚汁｜10/31 1:10
10月31日（土）午前1時10分から南海放送1で放送される「水田信二の注文の多い料理教室」は、ヒューマン中村さんをゲストに豚汁を作る回です。
番組表では「野菜をたくさん摂れる豚汁」と紹介されており、BSよしもとの公式過去放送ページでも同じ内容の#5を確認できます。公式YouTubeでは料理名を「もう元の作り方には戻れない！水田の本気豚汁」として、材料と調理のポイントまで公開しています。
水田信二の注文の多い料理教室10月31日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月31日（土）1:10〜1:39 |
| 放送局 | 南海放送1 |
| 番組名 | 水田信二の注文の多い料理教室 |
| 出演 | 水田信二 |
| ゲスト | ヒューマン中村 |
| 今回のメニュー | 野菜をたくさん摂れる豚汁／水田の本気豚汁 |
今回の南海放送枠は、BSよしもとで2024年8月8日に放送された#5と同じ内容です。公式ページでは、ヒューマン中村さんのリクエストを受けて、野菜を多く使う豚汁を調理する回と案内されています。
最近の同番組では新しいメニューやゲストが続いています。直近の放送内容を知りたい方は、水田信二の注文の多い料理教室#107・鶏胸肉のガパオライスと神谷健太の回もあわせて確認できます。
10月31日はヒューマン中村と「水田の本気豚汁」
今回のテーマは、家庭料理の定番である豚汁です。ヒューマン中村さんは「野菜をたくさん摂れる豚汁」を希望し、水田信二さんが料理人としての経験を生かしながら、切り方や下ごしらえ、火の入れ方を細かく指導していきます。
番組の面白さは、完成した料理だけではなく、なぜその手順を取るのかを水田さんが細かく説明するところにあります。豚汁のように家庭ごとに作り方が違う料理だからこそ、普段の作り方と比べながら見やすい回です。
豚汁の材料は？
BSよしもと公式YouTubeでは、4人前の材料として豚バラ肉、大根、にんじん、玉ねぎ、小ねぎ、ごぼう、生姜、こんにゃく、油揚げ、合わせ味噌などが紹介されています。
調味料は料理酒、水、米油、顆粒かつおだし、ごま油です。特別な食材だけに頼るのではなく、家庭で見かける材料をどう扱うかに重点が置かれています。
水田流のポイントは豚バラの炒め方
公式動画で特に強調されているのが、豚バラ肉を炒める工程です。水田さんは、豚バラを少しカリッとするまで炒め、肉から出た油を豚汁のコクにつなげる方法を紹介しています。
その後、野菜も一緒に炒めてから水を加えます。煮るだけではなく、先に肉と野菜へ火を入れる流れになっているため、いつもの豚汁との違いが分かりやすいポイントです。
ごぼう・こんにゃく・油揚げの扱いも見どころ
ごぼうは皮をすべて厚くむくのではなく、気になる部分を包丁の背で軽く削る方法が紹介されています。切った後は水につけてアクを抜く流れです。
こんにゃくは包丁ではなくスプーンで切り、断面をでこぼこにして味が絡みやすくする工夫が登場します。油揚げは湯をかけて油抜きをするなど、普段省略しがちな下ごしらえにも水田さんらしい「注文」が入ります。
味噌を入れた後の仕上げは？
公式動画では、具材を煮てアクを整え、料理酒を加えたあとに味噌を溶きます。最後はごま油を加えて仕上げる流れです。
豚汁は具材が多い分、切り方や火の通し方で食感が変わります。今回の放送では、材料の名前だけでなく、なぜその大きさに切るのか、なぜその順番で加熱するのかまで追えるのが見どころです。
ゲストのヒューマン中村はどんな立ち位置？
ヒューマン中村さんは水田信二さんの先輩芸人で、この回では番組初の先輩芸人ゲストとして登場します。番組表でも「いつもの水田の注文の多さは軽減されてしまうのか？」と紹介され、料理だけでなく二人の距離感も見どころになっています。
公式動画の冒頭では、二人が以前から知り合いだったことにも触れています。後輩の水田さんが料理の場ではどこまで細かく指導するのかという関係性が、通常のゲスト回とは少し違う空気を作っています。
ヒューマン中村さんの最近のテレビ出演をあわせて見たい方は、「どこでもミルクボーイ」ヒューマン中村の思い出メシ回も参考になります。
水田信二の料理番組としての特徴
「水田信二の注文の多い料理教室」は、元料理人の水田さんがゲストの料理の悩みに向き合う番組です。BSよしもとの公式番組ページでは、「真のおいしい料理は料理人の手間と技があってこそ」という考えのもと、ゲストへ厳しくも的確に指導すると説明されています。
水田さんは和洋の料理店で7年修行した経験があり、この回でも家庭料理を単に短時間で完成させるのではなく、下処理や加熱の理由を一つずつ示していきます。
豚汁は身近な料理ですが、肉の焼き付け、根菜の切り方、こんにゃくの断面、油揚げの油抜きなど、細部を変えることで仕上がりがどう変わるのかを知れる構成です。
10月31日の放送はどこで見られる？
今回指定されている放送は南海放送1で10月31日1:10〜1:39です。地上波の放送エリアでは、南海放送のテレビ放送で視聴できます。
この#5はBSよしもと公式YouTubeでも公開されており、公式動画で豚汁の材料と工程を確認できます。BSよしもとの公式動画説明には、番組がTVerでも配信される案内がありますが、今回の南海放送回について同じ配信期間になるかは公式に確認できていません。
見逃した場合に今回の内容そのものを確認したい方は、公式YouTubeにある#5「ヒューマン中村・豚汁」の動画が分かりやすい選択肢です。
参考にした情報
よくある質問
10月31日のゲストは誰ですか？
ゲストはヒューマン中村さんです。水田信二さんの先輩芸人で、番組では初の先輩芸人ゲストとして登場した回です。
10月31日に作る料理は何ですか？
野菜をたくさん使った豚汁です。公式YouTubeでは「もう元の作り方には戻れない！水田の本気豚汁」と紹介されています。
豚汁の大きな調理ポイントは何ですか？
豚バラ肉を少しカリッとするまで炒め、出た油をコクに生かすことや、こんにゃくをスプーンで切って味を絡みやすくすることなどが紹介されています。
放送時間は何時ですか？
南海放送1で2026年10月31日（土）午前1時10分から1時39分までの予定です。
まとめ
10月31日1:10から南海放送1で放送される「水田信二の注文の多い料理教室」は、ヒューマン中村さんと野菜たっぷりの豚汁を作る回です。
身近な豚汁を題材に、豚バラの炒め方、ごぼうやこんにゃくの下処理、味噌を入れるまでの順番などを細かく確認できます。料理の完成だけでなく、水田さんの「なぜそうするのか」という説明と、先輩のヒューマン中村さんに対していつもの厳しい指導がどこまで出るのかにも注目です。
