水田信二の注文の多い料理教室#109は笑い飯と米粉の豚唐揚げ！11月13日16:30｜11/13 16:30
11月13日（金）16時30分からBSよしもとで放送される「水田信二の注文の多い料理教室 #109」は、国産米粉を使った豚の唐揚げと手作りマヨネーズソースがテーマです。
ゲストは笑い飯の哲夫さんと西田幸治さん。水田信二さんが先輩芸人の2人にも遠慮なく指導する、料理と掛け合いの両方が楽しめる回です。
11月13日の放送日時・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月13日（金）16:30〜17:00 |
| 放送局 | BSよしもと（BS265ch） |
| 番組 | 水田信二の注文の多い料理教室 #109 |
| 進行・指導 | 水田信二 |
| ゲスト | 笑い飯（哲夫、西田幸治） |
| 今回の料理 | 国産米粉を使った豚の唐揚げ、手作りマヨネーズソース |
BSよしもとの公式エピソード欄では、#109の初回放送を11月8日（日）21時30分と案内しています。11月13日16時30分の枠は同じ#109の放送です。初回放送と金曜の放送を混同しないようにしましょう。
#109の料理は国産米粉の豚唐揚げ
今回の主役は、国産米粉を衣に使う豚肉の唐揚げです。鶏肉の唐揚げではなく、豚肉を使うところがこの回ならではのポイント。吉本興業の公式発表では、東京都の「Tokyo米粉知新キャンペーン」と連携した企画と紹介されています。
豚肉はどう調理する？
公式発表によると、豚肉を畳んでぎゅっと握り、米粉をまぶして揚げる料理です。薄い肉をまとめて形を整える工程があり、一般的な一口大の鶏唐揚げとは異なる作り方が見どころになっています。
米粉を使う理由にも注目したいところです。米粉は小麦粉とは異なる粉の特徴を持つため、衣の仕上がりを比べながら見ると、料理の工夫が伝わりやすくなります。ただし、今回の具体的な粉の配合や揚げ時間は、参照した番組紹介では示されていません。
マヨネーズソースも手作り
もう一つのテーマがマヨネーズソースです。哲夫さんがヘルシーなマヨネーズの作り方を知りたいと希望したことから、ソースも手作りする流れになりました。
公式発表によると、マヨネーズ作りでは哲夫さんが混ぜる役を担当し、西田さんがサポートします。唐揚げだけでなく、ソースを仕上げるまでの役割分担も見逃せません。
市販のマヨネーズを添えるだけではなく、ソースを一から作ることが今回の料理教室らしいところです。材料の種類や分量を確認したい場合は、番組本編や公式配信の調理場面を参照してください。
今回の見どころは米粉企画と笑い飯の共同作業
Tokyo米粉知新キャンペーンとの関係
今回の#109は、単に新しい揚げ物のレシピを紹介する回ではありません。吉本興業の公式発表では、東京都が実施する「Tokyo米粉知新キャンペーン」とのスペシャルコラボ企画と位置づけられています。
このキャンペーンは、米の大切さを考えながら、米粉を現在の食生活に取り入れていく取り組みとして紹介されています。番組で米粉を使った豚唐揚げを取り上げることには、日々の料理で国産米粉を使うきっかけを届ける意味もあります。
今回のメニューが国産米粉を使った豚の唐揚げであることは、BSよしもとのエピソード紹介にも明記されています。米粉を何に使うかだけでなく、豚肉をどのように成形し、衣を付けるかが、調理場面を見るうえでの具体的なポイントです。
哲夫の希望がマヨネーズ作りにつながる
手作りマヨネーズソースは、唐揚げに添えるために追加された単なる付け合わせではありません。公式発表によると、哲夫さんがヘルシーなマヨネーズの作り方を覚えたいと希望したことが、ソース作りのきっかけです。
水田さんがゲストの悩みや要望を聞き、料理を通して答えていくという番組の基本形が、今回も表れています。豚唐揚げとマヨネーズソースという二つの調理があるため、食材の扱い方だけでなく、料理を分担する様子も楽しめます。
実際のマヨネーズ作りでは、哲夫さんが混ぜる役、西田さんがその作業を補助する役になったと紹介されています。漫才ではそれぞれの持ち味を発揮する2人が、調理台では一つの料理を完成させるために協力するという対比も魅力です。
厳しい指導は調理前から始まる
番組の特徴は、料理の完成だけを見せるのではなく、その前の準備や衛生面にも水田さんが目を向けることです。今回の公式発表で紹介された手洗いのやり取りは、その姿勢をよく表しています。
調理の開始時点で笑い飯の2人が手を洗い、水田さんが細かな行動にまで注意を向けます。哲夫さんが手を洗ったあと時計に触れると、再び手洗いを促す展開になりました。先輩芸人を相手にした厳しい指摘と、そこに返ってくるツッコミが笑いにつながります。
ただ厳しく言うだけではなく、手順を大切にして料理を進めるという番組の考え方が見える場面でもあります。元料理人の水田さんならではのこだわりが、料理の工程と芸人同士の会話を結びつけています。
笑い飯が真剣に料理をする姿
吉本興業の公式紹介では、水田さんが笑い飯の2人の真面目な作業ぶりに驚く場面にも触れています。先輩芸人に対する遠慮のない指導と、指導を受けて調理に集中する2人の様子が、今回の大きな見どころです。
また、哲夫さんは豚唐揚げを作る過程で、自宅でも作りたいという関心を示したと紹介されています。料理が実際の家庭での調理につながるかもしれないという反応は、料理教室としての番組の魅力を伝えています。
米粉の衣をまとった豚唐揚げに、2人で作ったマヨネーズソースを合わせる構成は、料理の完成形をイメージしやすい組み合わせです。番組では、仕上がりに至るまでの細かな指導と笑い飯の共同作業を一緒に楽しめます。
ゲストの笑い飯と水田信二の掛け合い
水田信二さんは元料理人としての経験を生かし、調理の段取りや衛生面にも細かく注文を付ける番組の中心人物です。今回も笑い飯の2人が相手だからといって、指導を緩めるわけではありません。
吉本興業の公式発表では、調理前の手洗いの場面で水田さんが先輩の2人に遠慮なく指摘するやり取りが紹介されています。哲夫さんが手洗い後に時計に触れたことにも反応し、改めて手を洗うよう促す場面があったといいます。
笑い飯の哲夫さんと西田幸治さんは漫才コンビとして知られますが、今回は2人で料理に取り組みます。マヨネーズ作りで協力する姿は、いつもの漫才とは違う見どころです。
水田さんが、笑い飯が人前で非常に真面目に作業していることに驚いたという公式紹介もあり、笑いの場面だけでなく、料理そのものに向き合う様子も印象的です。
水田さんの料理経験やこれまでの活動が気になる方は、水田信二さんと和牛のプロフィール記事も参考になります。
番組の特徴と前回#108との違い
「水田信二の注文の多い料理教室」は、手軽さだけではなく、料理に必要な手間と技を大切にする番組です。毎回ゲストの悩みや希望をきっかけに料理が決まり、水田さんの厳しい指導と芸人同士の会話が進みます。
前回の#108（11月1日初回放送）では、ZAZYさんをゲストに迎え、鯖のかぼすバターソテーを作りました。魚料理だった前回に対し、#109は豚肉と米粉を組み合わせた揚げ物で、さらにマヨネーズソース作りも加わります。
前回#108の鯖のかぼすバターソテーの記事と比べると、食材もゲストも異なることがわかります。
視聴方法と配信
BSよしもとはBS265chの無料放送です。11月13日（金）は16時30分から17時までの30分枠で#109が放送されます。
また、番組公式ページには見逃し配信への案内があります。吉本興業の#109紹介でもTVerでの配信に触れています。配信期間や公開状況は変わる場合があるため、視聴時には公式の配信ページで確認するのが確実です。
参考にした情報
よくある質問
11月13日の#109は何時から？
2026年11月13日（金）16時30分から17時まで、BSよしもとで放送されます。
ゲストは誰ですか？
笑い飯の哲夫さんと西田幸治さんです。
今回の料理は何ですか？
国産米粉を使った豚の唐揚げと、手作りマヨネーズソースです。
まとめ
11月13日16時30分の「水田信二の注文の多い料理教室 #109」は、笑い飯の2人が米粉の豚唐揚げとマヨネーズソース作りに挑戦する回です。
水田信二さんの細かな指導に加え、哲夫さんと西田幸治さんの協力ぶりにも注目したい30分です。
