町焼肉が好き11月13日の豚ホルモン店はどこ？DAY0ホルモンとノドブエ・天城黒豚｜11/13 23:00
2026年11月13日（金）23時からBS-TBSとBS-TBS 4Kで放送予定の「町焼肉が好き」は、朝採れDAY0ホルモンをはじめとする豚肉の魅力に迫る回です。ゲストの雛形あきこさんと、肉の求道者として知られる小池克臣さんが、豚ホルモンにこだわる町焼肉を訪ねます。
番組予告には、希少部位のノドブエ、新しい食感を生み出す豚タン、天城黒豚の生ハム、さらに「ウバメガシ」という言葉が登場。どんな店で食べられるのか気になりますね。
今回の店舗名と住所は、確認できた放送前の案内には記載されていません。 一方、料理の種類や企画の見どころは具体的に紹介されています。店の情報とメニューの内容を分けて整理しました。
町焼肉が好き11月13日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組 | 町焼肉が好き |
| 放送日 | 2026年11月13日（金） |
| 放送時間 | 23:00〜23:30 |
| 放送局 | BS-TBS、BS-TBS 4K |
| 出演 | 小池克臣 |
| ゲスト | 雛形あきこ |
| 主題 | 朝採れDAY0ホルモンと豚焼肉 |
今回の予告は、牛肉とは違う豚肉の魅力を紹介する内容です。新鮮な内臓肉だけでなく、豚タンの調理方法や生ハムにもスポットが当たります。
なお、BS-TBS公式YouTubeには、2025年5月27日放送予定として同じ企画を告知した映像があります。11月13日の番組表に掲載された内容と一致するため、過去に放送された企画が今回の放送枠でも扱われることが分かります。ただし、映像の説明文から店の住所までは確認できません。
紹介される豚ホルモン店はどこ？
店舗の正式名称、所在地、最寄り駅は特定できていません。 番組表には、豚ホルモンをとことん追求する町焼肉を訪れることが書かれていますが、具体的な店名はありません。
「朝採れ」「DAY0」「豚ホルモン」という条件だけで特定の店を挙げることはできません。同じように鮮度を売りにする焼肉店やホルモン店は複数あり、紹介された店と一致する保証がないためです。
店の住所・最寄り駅・営業時間は？
住所、最寄り駅、営業時間、定休日は未確認です。 また、予約できるかどうかや、電話番号、予約サイトの案内も確認できていません。
町焼肉の店には、曜日によって営業時間が変わるところや、人気部位が売り切れるところもあります。ただし、今回の店についてそのような営業条件があると確認されたわけではありません。訪問を検討する際は、店舗が特定されたうえで、その店が発信する営業案内を確認する必要があります。
料理の値段や予約コースは？
今回の予告には、ホルモンの価格やコース料金は掲載されていません。ノドブエや豚タン、天城黒豚の生ハムが紹介される一方、単品注文できるか、コース限定なのかも分かっていません。
番組で紹介される料理が、訪問時に常に提供されるとも限りません。希少部位や鮮度重視の品を目的にする場合、メニュー名だけでなく提供状況を確認することが大切です。
DAY0ホルモンとは？鮮度へのこだわり
番組の目玉は「究極の鮮度を追求したDAY0ホルモン」です。「DAY0」という言葉は、採れた当日の新鮮さを強調する企画上の表現として紹介されています。ただし、具体的な処理時間や流通工程まで、事前案内からは読み取れません。
ホルモンは部位によって脂の付き方や歯ごたえが異なり、下処理や焼き加減も味わいに影響します。番組は、そのなかでも鮮度に強くこだわる店の工夫を見せる内容です。
朝採れの豚ホルモンは何が違う？
予告では朝採れの新鮮さが大きな特徴として扱われています。ただし、「朝採れ」という言葉だけで衛生状態や安全性が保証されるわけではありません。内臓肉は適切に管理し、十分に加熱して食べる必要があります。
今回の店がどのような処理や保管の方法を採用しているかは、事前資料では具体的に示されていません。鮮度をどう保ち、どの部位をどの焼き方で楽しませるのかが番組の注目点です。
ノドブエ・豚タン・天城黒豚の生ハム
ノドブエはどんな希少部位？
ノドブエは、豚の喉まわりにある気管の軟骨部分を指す呼び名として使われます。番組予告では、一頭から一枚しか取れない希少な部位と説明されています。
普段の焼肉ではカルビやロースが中心という人にとって、ノドブエはなじみの薄い名前かもしれません。今回の番組では、こうした希少部位を通じて豚ホルモンの奥深さを伝える構成です。
豚タンの新食感はどう生まれる？
番組案内では、通常は行わないという特別な方法で豚タンの新しい食感を生み出すと予告されています。ただし、その手法の具体的な名称や調理工程は事前案内では明かされていません。
豚タンは牛タンとは違うサイズ感や食感が特徴ですが、今回の店がどのように切り分け、下処理し、焼いて提供するかは、予告だけでは断定できません。技術そのものが見どころになっています。
天城黒豚の生ハムも登場
予告には天城黒豚の生ハムも登場します。ホルモンの弾力や焼いた肉の香ばしさとは異なる、口どけの良さを紹介する内容です。
生ハムについても、商品名や製造元、単品価格は確認できていません。焼肉店で食べる生ハムという組み合わせに注目したいところです。
ウバメガシは何に使われる？
「ウバメガシ」は樹木の名前で、木炭の原料として知られています。番組の見出しでは豚肉のおいしさを引き出すものとして触れられていますが、今回の店で使われる炭の種類や焼き台の仕様までは確認できません。
肉そのものだけでなく、焼くときの熱の伝わり方にもこだわる店なのかが気になるポイントです。特定の調理器具や炭を使用していると決めつけずに、番組の説明を楽しみたいですね。
小池克臣と雛形あきこの肉へのこだわり
番組の案内役を務める小池克臣さんは、焼肉を深く追求する人物として紹介されています。番組では肉の種類だけでなく、焼き方にも目を向けるのが特徴です。
ゲストの雛形あきこさんについては、肉を愛するあまり驚くような行動を取るという予告があります。具体的にどのような生活習慣や行動なのかは、番組表には詳しく書かれていません。
雛形さんの出演作品や活動については、雛形あきこさんのプロフィール関連記事でも紹介しています。
前回11月6日放送の店は味楽亭
BS-TBS公式の過去回案内では、11月6日放送の「ホルモンが主役の老舗町焼肉」で、新三河島の「味楽亭」を訪ねたことが紹介されています。ゲストは元サッカー日本代表の槙野智章さんでした。
公式案内によると、味楽亭は新三河島駅から徒歩約1分の場所にあり、新鮮で種類豊富なホルモンと秘伝のタレが見どころでした。これはあくまで11月6日の紹介店であり、11月13日の豚ホルモン店と同じ店だと確認されたものではありません。
今回の放送は、牛ホルモンを含む老舗焼肉の魅力を伝える前回とは異なり、豚ホルモンの鮮度と加工・焼き方の工夫に重点を置いた内容です。
見逃し配信と視聴時の注意
11月13日はBS-TBSとBS-TBS 4Kで23時から放送予定です。今回の回について、特定の見逃し配信サービスでの公開期間は確認できていません。
また、今回の企画は2025年にもBS-TBS公式YouTubeで告知されている内容です。放送年が異なる案内を見比べる際は、2026年11月13日の放送枠と、以前の初回放送情報を区別してください。
参考にした情報
よくある質問
11月13日の町焼肉が好きで紹介される店はどこ？
事前に確認できた番組案内には店舗名と所在地が掲載されていません。
DAY0ホルモンとは何ですか？
今回の番組で紹介される、採れた当日の鮮度にこだわる豚ホルモンを表す言葉です。具体的な処理工程は事前案内では確認できません。
11月13日のゲストは誰ですか？
小池克臣さんが出演し、雛形あきこさんがゲストとして登場します。
まとめ
11月13日放送の「町焼肉が好き」は、DAY0ホルモン、希少部位ノドブエ、豚タン、天城黒豚の生ハムなど、豚焼肉の魅力を掘り下げる内容です。
今回の訪問店の名前、住所、営業時間、予約可否は事前情報では確認できませんでした。前回11月6日の紹介店「味楽亭」と混同せず、今回の豚ホルモン企画を楽しみたいですね。
