きょうの料理「ホックホク芋祭り」レシピ3品｜焼き芋の天ぷら・いももち・長芋とかつお｜9/22 21:00
2026年9月22日（火）21:00からNHK Eテレで放送される『きょうの料理「強火で行こうぜ！」秋だ！ホックホク芋祭り』。講師は料理研究家・栄養士の堀江ひろ子さんで、焼き芋、じゃがいも、長芋を使った3品が登場します。
Official Program Dataで確認できる料理名は「焼き芋の天ぷら」「いももちのみたらし焼き」「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」。この記事では、放送前後に検索されやすい料理名・使う芋・見どころ・公式テキストの入手方法をまとめます。
9月22日21:00「秋だ！ホックホク芋祭り」放送情報
| 番組名 | きょうの料理「強火で行こうぜ！」 秋だ！ホックホク芋祭り |
|---|---|
| 放送局 | NHK Eテレ1・東京 |
| 放送日時 | 2026年9月22日（火）21:00～21:25 |
| 講師 | 堀江ひろ子（料理研究家・栄養士） |
| ドゥッキー | 声：増田俊樹 |
| 登場する芋 | 焼き芋、じゃがいも、長芋 |
翌9月23日（水）11:30からもEテレで同内容の放送が番組表に掲載されています。録画や見直しを考える場合は、地域の番組表で最新の放送時刻を確認してください。
焼き芋の天ぷら｜すでに火が通った焼き芋を短時間で揚げる
番組情報では、焼き芋を厚めに切り、短時間で揚げる「焼き芋の天ぷら」を紹介。焼き芋は中まで火を通す工程が済んでいるため、生のさつまいもから揚げるのとは違う手軽さがポイントです。
仕上がりは、しっとり柔らかく、濃厚な甘みを楽しむ料理と案内されています。具体的な衣の配合や油温、分量は放送・公式レシピで確認するのが確実です。
いももちのみたらし焼き｜じゃがいもを甘辛だれで
2品目は「いももちのみたらし焼き」。じゃがいもでつくるいももちを、みたらし風の甘辛いたれでからめる料理です。
「いももち レシピ」「みたらし じゃがいも」のように料理名を忘れて検索する人も多いため、覚えておきたいポイントは「じゃがいも＋いももち＋みたらし風だれ」です。
たたき長芋とかつおのもずく酢あえ｜さっぱり食べたい一皿
3品目は「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」。長芋とかつお、もずく酢を合わせる料理で、番組情報では夏バテ解消を意識した組み合わせとして紹介されています。
長芋を細かく切るのではなく「たたき」とすることで、食感の違いが出るのもポイント。材料の分量や調味の手順は、放送と公式レシピ情報で確認してください。
堀江ひろ子は料理研究家・栄養士｜家庭料理のアイデアに注目
今回の講師は堀江ひろ子さん。番組では料理研究家・栄養士として紹介され、身近な食材を使いながら、作りやすさと食べやすさを両立させた「芋ざんまいレシピ」を担当します。
番組のキャラクター「ドゥッキー」は増田俊樹さんが声を担当。料理の手順だけでなく、掛け合いを含めてテンポよく学べるのが「強火で行こうぜ！」の特徴です。
レシピを手元で見たい人はNHK『きょうの料理』2026年9月号
NHK出版の公式ページでは『NHK きょうの料理 2026年9月号』に「堀江ひろ子 強火で行こうぜ！ 秋だ！ホックホク芋祭り」を収録。発売日は2026年8月21日、定価は680円（税込）です。
放送を見ながら材料や分量を書き写すより、テキストで確認したい人には便利です。NHK出版公式通販のほか、書店・ネット書店で取り扱いを確認できます。
「強火で行こうぜ！」関連記事
同じシリーズの前回記事として、「灼熱サマーにウメーごはん！」梅の焼き唐揚げ・梅ポークカレーがあります。季節の食材を、家庭で作りやすい形に変える企画の流れを追いたい人におすすめです。
参考情報
よくある質問
9月22日の「きょうの料理」は何時から？
2026年9月22日（火）21:00～21:25、NHK Eテレ1・東京で放送予定です。
紹介される料理は何ですか？
「焼き芋の天ぷら」「いももちのみたらし焼き」「たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」の3品です。
講師は誰ですか？
料理研究家・栄養士の堀江ひろ子さんです。ドゥッキーの声は増田俊樹さんが担当します。
レシピは本で確認できますか？
NHK出版『きょうの料理 2026年9月号』に「強火で行こうぜ！ 秋だ！ホックホク芋祭り」が収録されています。
まとめ｜焼き芋・じゃがいも・長芋を3通りで楽しむ
9月22日21:00の「ホックホク芋祭り」は、焼き芋を天ぷらにする時短アイデア、じゃがいものいももちをみたらし風に仕上げる一品、長芋とかつお・もずく酢を合わせるさっぱり料理の3本立てです。料理名だけ先に押さえておけば、放送中に気になった材料や手順も追いやすくなります。正確な分量は放送・公式レシピ・2026年9月号テキストで確認するのが確実です。
