きょうの料理ビギナーズ「さばのみそ煮缶」｜ピーマンのみそ炒め・さば缶そぼろ【8月18日】｜8/18 21:25

2026年8月18日（火）21時25分からNHK Eテレで放送される「きょうの料理ビギナーズ みそ味を生かせば簡単！さばのみそ煮缶」。味が決まっているさばのみそ煮缶と缶汁を生かして、手早く作れる2品が紹介されます。

2品は「さば缶とピーマンのみそ炒め」「さば缶そぼろ」

さば缶とピーマンのみそ炒め

さばの身を先に炒め、缶汁はあとから入れるのがポイント。身を香ばしく炒めてから甘辛い缶汁をからめるため、追加の味付けを少なくできます。

さば缶そぼろ

やわらかいみそ煮の身を菜箸で細かくし、にんじんやねぎなどの野菜をたっぷり加えます。ご飯のお供や丼の具として使いやすい一品です。

前日のさば水煮缶と使い分け

8月17日は「アレンジ自在！さばの水煮缶」。さば缶となすの南蛮ポン酢・さば缶ドッグが紹介されます。水煮缶とみそ煮缶を続けて見ると、味付き缶の時短メリットも分かりやすいです。

よくある質問

何時から？

8月18日21:25〜21:30です。

料理は？

さば缶とピーマンのみそ炒め、さば缶そぼろの2品です。

炒め物のコツは？

さばの身を先に炒め、缶汁をあとから加えます。

声の出演は？

佐久間レイさんです。

kikiki