暮らしをたのしむ料理道具#1｜銅の玉子焼き鍋はどう使う？油ならし・火加減・手入れ【10/2】｜10/2 23:45
2026年10月2日（金）23時45分からWOWOWライブで放送予定の「暮らしをたのしむ、料理道具 #1 毎日焼きたくなる玉子焼き」。今回の注目は、単に“どこの玉子焼き鍋か”だけではなく、銅製の玉子焼き鍋をどう扱えば長く使えるのかという実用面です。
WOWOW公式では、この番組を「暮らしをより心地よくする料理道具」とレシピを通して楽しむシリーズと説明しています。#1で登場するのは料理家・麻生要一郎さんと、中村銅器製作所の玉子焼き鍋です。既存記事では鍋のメーカーとレシピを中心に扱っているため、ここでは再放送を見る前後に役立つ“使い始め・火加減・手入れ”を中心に整理します。
10月2日放送「毎日焼きたくなる玉子焼き」の基本情報
| 番組 | 暮らしをたのしむ、料理道具 #1 毎日焼きたくなる玉子焼き |
|---|---|
| 放送局 | WOWOWライブ |
| 放送日時 | 2026年10月2日（金）23:45〜 |
| 出演・料理 | 麻生要一郎 |
| 主な料理道具 | 中村銅器製作所の銅製玉子焼き鍋 |
WOWOW公式のシリーズページでは、本作は全6回の料理番組として紹介され、麻生要一郎さんが料理道具とレシピを通じて“道具を選ぶたのしみ”を伝えます。WOWOW百貨店の#1特集でも、純銅製鍋で焼く玉子焼きが中心テーマとして案内されています。
番組に登場する玉子焼き鍋は中村銅器製作所
中村銅器製作所は東京・足立区で銅鍋を作る工房で、公式サイトでは親子4代にわたり約100年、銅鍋製作を続けてきたと紹介しています。代表的な製品の一つが玉子焼き鍋です。
番組の道具名や麻生要一郎さんのレシピを詳しく知りたい方は、既存記事「暮らしをたのしむ料理道具#1｜中村銅器製作所の玉子焼き鍋・麻生要一郎レシピ」もあわせて読むと、今回の記事と役割が重なりません。
銅製玉子焼き鍋はなぜ火加減が重要？
中村銅器製作所の取扱説明書では、銅は熱伝導率が非常に高いため、火力を弱めの中火〜中火以下に調整するよう案内しています。熱が伝わりやすい道具だからこそ、強火で一気に加熱するよりも、鍋全体へ穏やかに熱を回す使い方が基本になります。
さらに内側には錫が使われているため、空焚きは避けるよう明記されています。番組を見るときも、麻生さんが“料理の手順”だけではなく“道具と火の付き合い方”をどう見せるかに注目すると、このシリーズらしさが分かりやすいです。
使い始めは油ならしがポイント
メーカー公式の取扱説明書では、最初に食器用洗剤とスポンジで洗って完全に乾かした後、鍋の5分目を目安に油を入れ、弱火で4〜5分ほどなじませる手順を案内しています。これは表面へ油をなじませ、焦げ付きにくくするための準備です。
使い始めは油をやや多めにし、出汁を入れず卵だけで焼いてみることも推奨されています。銅製玉子焼き鍋を買ったものの「すぐ焦げる」「扱いが難しい」と感じる人は、最初の油ならしを省いていないか確認するとよいでしょう。
使った後の手入れはどうする？
中村銅器製作所は、鍋が冷めた後にキッチンペーパーなどで卵かすを取り除き、薄く油を引いて収納する方法を案内しています。油が気になる場合や長期間使わない場合は、柔らかいスポンジで軽く洗い、次回使用時に再び油をなじませます。
内側の錫は傷つきやすいため、たわし・クレンザー・金属製器具は避けるよう案内されています。また食器洗浄機も使用しないよう明記されています。道具を“育てる”感覚が、一般的なフッ素加工の玉子焼き器との大きな違いです。
番組を見る前後に知っておきたいポイント
- 麻生要一郎さんがどの火加減で焼くか
- 油をどのように広げるか
- 玉子を巻くタイミング
- 銅鍋ならではの扱い方
- 玉子焼き以外にどう応用できるか
WOWOWは後続企画として、この玉子焼き鍋を使ったバナナケーキのショート動画も紹介しています。つまり#1は“玉子焼きを焼くためだけの専用道具”ではなく、ひとつの道具を使い込む楽しさまで含めて見ると理解しやすい回です。
関連する「暮らしをたのしむ、料理道具」記事
シリーズの別回では、おろし金、鉄フライパン、伊賀焼土鍋なども登場します。鉄フライパン回は「暮らしをたのしむ、料理道具 #4｜鉄フライパンは藤田金属JIU」で詳しく整理しています。道具ごとの扱い方の違いを比べるのもおすすめです。
よくある質問（FAQ）
「暮らしをたのしむ、料理道具」#1は何を紹介する回？
料理家・麻生要一郎さんが、中村銅器製作所の銅製玉子焼き鍋を使いながら、道具を選ぶ楽しさと玉子焼きづくりを紹介する回です。
銅製玉子焼き鍋は最初に何をすればいい？
中村銅器製作所の取扱説明書では、洗って乾かした後に油を入れ、弱火で4〜5分ほど油をなじませる手順が案内されています。
強火で使っても大丈夫？
メーカーは銅の熱伝導率が高いことから、中火〜中火以下の弱めの火力を案内し、空焚きも避けるよう注意しています。
まとめ
10月2日23時45分放送の「暮らしをたのしむ、料理道具 #1」は、中村銅器製作所の玉子焼き鍋と麻生要一郎さんの料理を通して、道具を使い込む楽しさを味わう回です。今回の再放送では、弱めの火力・最初の油ならし・使用後のやさしい手入れという銅鍋ならではのポイントを知ってから見ると、調理シーンの意味がより分かりやすくなります。
