暮らしをたのしむ料理道具#6の土鍋は？アルザス風シュークルートの材料・作り方｜9/9 21:40
2026年9月9日（水）21:40からWOWOWプライムで放送される「暮らしをたのしむ、料理道具」#6は、「あったかほっこりの土鍋」がテーマです。WOWOW公式ページと公式特集を確認すると、料理家・文筆家の麻生要一郎さんが、土鍋を生かした「アルザス風シュークルート」を紹介します。
気になるのは「どんな土鍋を使うのか」「何を作るのか」「家庭で再現するポイントはどこか」という点です。この記事では、公式情報で確認できた材料・調理の流れ、伊賀焼の土鍋の特徴、放送・再放送情報まで一度に整理します。
「暮らしをたのしむ、料理道具」#6の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組 | 暮らしをたのしむ、料理道具 #6 あったかほっこりの土鍋 |
| 放送局 | WOWOWプライム |
| 放送日時 | 2026年9月9日（水）21:40 |
| 再放送 | 2026年9月15日（火）23:50 |
| 今回の料理 | アルザス風シュークルート |
| 出演 | 麻生要一郎 |
WOWOW公式番組ページでは、料理道具を通して暮らしをより心地よくする料理番組として紹介されています。第6回は「土鍋」が主役で、煮込み料理との相性を実感しやすい内容です。
第6回「あったかほっこりの土鍋」で作る料理はアルザス風シュークルート
公式特集で紹介されている料理はアルザス風シュークルートです。豚バラ肉、ザワークラウト、ソーセージ、じゃがいも、玉ねぎを白ワインで煮込み、土鍋の蓄熱性を生かして仕上げる一皿です。
材料の軸は、豚バラ肉500g、ザワークラウト200g、ソーセージ4本、じゃがいも3個、玉ねぎ1個、白ワイン500ccです。ローリエ、塩、オリーブオイル、バターも使います。酸味のあるザワークラウトと豚肉のうま味を、土鍋でじっくりまとめる構成になっています。
調理の流れ
作り方は、まず土鍋で豚肉の表面を焼き、いったん取り出して玉ねぎを炒めます。その後、豚肉とザワークラウト、白ワイン、ローリエを合わせて煮込み、時間差でじゃがいも、最後にソーセージを加えて火を通します。
ポイントは、すべてを同時に入れるのではなく、火の入り方に合わせて具材を加えることです。厚手の土鍋は火を止めても温度が落ちにくいため、煮込み料理の余熱を生かしやすいのも魅力です。
番組で注目したい土鍋は長谷園「みそ汁鍋 大」
WOWOWの公式特集では、伊賀焼の窯元・長谷園の「みそ汁鍋 大（約3〜4人用）」が紹介されています。丸みのある厚手の形で、伊賀の粗い土が持つ蓄熱性を生かし、煮込み料理に向く土鍋です。
公式情報では、大サイズは直径約23cm、高さ約16cm、容量約1800ml、重さ約3kg。空焚きにも対応する道具として紹介されており、「鍋料理だけに使う土鍋」より幅広い使い方を想像できます。
同じ公式特集には燻製土鍋「いぶしぎん」も登場
同じ特集では、室内で燻製を作りやすい「いぶしぎん 小」も紹介されています。ふたと本体の間に水を張って煙を封じる仕組みが特徴で、土鍋という道具の用途の広さを知る補助情報としても興味深いポイントです。
麻生要一郎さんはどんな料理家？
麻生要一郎さんは、日々の暮らしに寄り添う料理と文章で知られる料理家・文筆家です。今回も道具を主役にしながら、家庭の食卓で実践しやすい料理へ落とし込んでいるのが見どころです。
麻生要一郎さんの人物像や、別番組で語られた暮らしについては、キニナルの麻生要一郎さんと愛猫・暮らしを紹介した関連記事でも詳しく整理しています。
土鍋そのものに興味がある方は、産地や特徴を比較する材料として四日市の土鍋を扱った関連記事も参考になります。
WOWOWでの視聴方法と公式情報
WOWOW公式番組ページには、今回の放送と再放送の予定が掲載されています。WOWOWオンデマンドを利用する場合は、番組ページ上の配信情報もあわせて確認しておくと、テレビ放送以外の視聴方法を把握しやすくなります。
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公式情報
よくある質問（FAQ）
「暮らしをたのしむ、料理道具」#6はいつ放送？
2026年9月9日（水）21:40からWOWOWプライムで放送されます。公式ページには9月15日（火）23:50の再放送も掲載されています。
第6回で作る料理は何ですか？
WOWOW公式特集では、豚肉、ザワークラウト、ソーセージ、じゃがいもなどを使う「アルザス風シュークルート」が紹介されています。
第6回で紹介される土鍋は何ですか？
公式特集では、伊賀焼の長谷園「みそ汁鍋 大」が紹介されています。同じ特集には燻製土鍋「いぶしぎん 小」も掲載されています。
料理を担当するのは誰ですか？
料理家・文筆家の麻生要一郎さんです。
まとめ｜土鍋の蓄熱性を生かした煮込み料理が第6回の見どころ
- 放送は2026年9月9日21:40、WOWOWプライム
- 第6回のテーマは「あったかほっこりの土鍋」
- 料理は「アルザス風シュークルート」
- 公式特集では長谷園「みそ汁鍋 大」の蓄熱性や煮込み向きの特徴を紹介
- 出演は麻生要一郎さん
今回の放送は、土鍋を冬の鍋料理だけの道具としてではなく、日常の煮込み料理に使う発想を得られる回です。シュークルートの材料と調理順を押さえておくと、番組で紹介される「道具がおいしさを支える理由」がより分かりやすくなります。
