小雪と発酵おばあちゃん椎葉村のロケ地はどこ？しその千枚漬けと平家本陣【10月8日】｜10/8 22:30
2026年10月8日（木）22:30からNHK Eテレで放送される「小雪と発酵おばあちゃん 選 宮崎・椎葉村 秘境グルメ しその千枚漬け」は、宮崎県椎葉村に伝わる発酵食を訪ねる回です。NHKオンデマンドと椎葉村観光協会の案内から、2025年10月23日に放送された回の選放送であることを確認できます。
番組の主役は、数千枚ものシソを重ね、竹の皮で包んで味噌に漬ける「しその千枚漬け」。さらにイノシシ肉入りのお粥「ヒエズーシー」や、椎葉村に残る焼畑農業も紹介されます。今回は店舗名の公式明記がないため、番組登場店を推測せず、椎葉村を訪れる人に役立つ公式観光スポットも分けて紹介します。
小雪と発酵おばあちゃん10月8日は宮崎・椎葉村の選放送
| 放送 | 2026年10月8日（木）22:30～23:00 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| テーマ | 宮崎・椎葉村 “秘境グルメ”しその千枚漬け |
| 出演 | 小雪 |
| 語り | 山下誠一郎 |
| 初回放送 | 2025年10月23日 |
NHKオンデマンドでは本編29分として配信され、椎葉村のしその千枚漬け、ヒエズーシー、焼畑農業が回の中心として紹介されています。
しその千枚漬けとは？竹の皮と味噌で仕込む椎葉村の発酵食
しその千枚漬けは、シソの葉を何枚も重ねて仕込む椎葉村の郷土食です。番組案内では、まず塩漬けにしたシソを竹の皮で包み、味噌に漬けることがポイントとして紹介されています。
椎葉村観光協会の特産品紹介でも「しその千枚漬け」が掲載され、シソの香りと塩気がご飯に合う漬物として案内されています。番組はレシピだけでなく、山深い土地で保存食を育ててきた暮らしの知恵まで追う内容です。
ヒエズーシーと焼畑農業も登場する
この回では、しその千枚漬けだけでなく、イノシシ肉入りのお粥「ヒエズーシー」も登場します。また、縄文時代から続くとも紹介される焼畑農業が残る地域として、椎葉村独自の食文化が描かれます。
単品の珍しい料理を見る番組というより、山の恵みを保存し、食べ切る知恵を発酵や穀物文化の中から読み解く回と見ると内容がつかみやすいでしょう。
番組のロケ地・店はどこ？公式で確認できる範囲
今回の公式番組説明では、しその千枚漬けを教える人物や個別の店舗名、工房名までは公開されていません。そのため、特定の店を「番組に出た店」と断定することはできません。
一方、椎葉村観光協会は番組放送を公式に告知しており、ロケ地が宮崎県東臼杵郡椎葉村であることは確認できます。現地で同じ食文化に触れたい場合は、観光協会の案内を起点にするのが確実です。
椎葉村の特産品を探すなら平家本陣が便利
番組登場店としてではなく、現地で椎葉の特産品を探す実用スポットとして挙げられるのが、椎葉村物産センター「平家本陣」です。椎葉村観光協会が運営し、地場産食材を使った品や味噌、柚子こしょうなどを扱っています。
| 施設 | 椎葉村物産センター 平家本陣 |
| 住所 | 宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良509-18 |
| 電話 | 0982-67-3140 |
| 営業時間 | 土産9:00～17:00／食事11:00～15:00 |
| 定休日 | 年末年始（12月29日～1月3日） |
| アクセス | 椎葉村役場から車で約8分 |
| 予約 | 食事・団体利用は事前問い合わせ推奨 |
観光協会の特産品ページにはしその千枚漬け自体も掲載されていますが、平家本陣で常時在庫があるかは別問題です。買うことが目的なら、当日の在庫を電話で確認してから向かうと確実です。
椎葉村へ行く前に知っておきたい交通と観光情報
椎葉村は山間部にあり、鉄道駅から歩いて回れる観光地ではありません。観光協会は現地の観光案内所や駐車場、道路情報を案内しており、車移動を前提にした計画が現実的です。
- 観光案内所：宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1826-108
- 平家本陣の駐車場は観光協会案内で普通車を含め15台
- 山間部のため道路規制や天候情報を出発前に確認
- 番組登場人物の自宅・仕込み場所など、非公開の場所を探して訪問しない
FAQ
しその千枚漬けはどこの郷土食ですか？
宮崎県椎葉村に伝わる発酵食です。シソを塩漬けした後、竹の皮で包み味噌に漬けるのが特徴です。
10月8日の放送は新作ですか？
2025年10月23日に放送された「宮崎・椎葉村 “秘境グルメ”しその千枚漬け」の選放送です。
椎葉村で特産品を買える場所は？
椎葉村観光協会が運営する物産センター「平家本陣」では、椎葉の特産品を扱っています。ただし、今回の番組に平家本陣が登場することは公式情報では確認できません。
まとめ
「小雪と発酵おばあちゃん」10月8日放送は、宮崎県椎葉村のしその千枚漬けを中心に、ヒエズーシーや焼畑農業まで紹介する選放送です。しその千枚漬けは、塩漬けしたシソを竹の皮で包み、味噌に漬ける手間のかかった発酵食として紹介されます。
番組で訪れる個別店舗名は公式説明から確認できないため、特定店を断定するのは避けるべきです。現地で椎葉の食に触れるなら、椎葉村観光協会や物産センター平家本陣を入口に、在庫や営業状況を確認して回るのが実用的です。
