ここから、わけあう。グルマンヴィタル垂井本店はどこ？リニューアル・営業時間｜9月6日｜9/6 18:30
2026年9月6日（日）18時30分からぎふチャンで放送されるドキュメンタリー「ここから、わけあう。繁盛店 親子4人・戦いの記録」は、岐阜県不破郡垂井町の人気ベーカリー「GURUMAN VITAL（グルマンヴィタル）垂井本店」の大改装を追う番組です。
グルマン公式サイトには番組告知が掲載され、番組詳細PDFでは、社長が掲げた「グルマンVillage構想」、パンの店と焼き菓子の店による“ダブル本店”、親子4人の意見対立、社内分裂の危機、そしてオープンまでがテーマと明記されています。放送を見て「店はどこ？」「今の営業時間は？」「何が変わった？」と気になった人向けに、店舗公式情報までまとめます。
「ここから、わけあう。」9月6日の放送内容
| 放送日 | 2026年9月6日（日） |
|---|---|
| 放送時間 | 18:30～19:00 |
| 放送局 | ぎふチャン |
| 舞台 | GURUMAN VITAL パンの森ヴィレッジ（垂井本店） |
| 中心人物 | 鈴木政裕社長と家族・従業員 |
放送局公式SI情報では、40年以上愛されてきた繁盛店が危機に直面し、社長が打ち出した壮大な計画をめぐって家族や従業員の間に波紋が広がった半年を追う内容です。グルマン側の公式告知では、創業から76年を迎える会社が大きく変わる舞台裏として紹介されています。
グルマンヴィタル垂井本店はどこ？住所・営業時間
| 店名 | GURUMAN VITAL パンの森ヴィレッジ（垂井本店） |
|---|---|
| 住所 | 〒503-2124 岐阜県不破郡垂井町宮代441 |
| 電話 | 0584-23-2400 |
| 営業時間 | 8:00～18:30 |
| 定休日 | 毎週火曜日（祝日は営業） |
店舗公式サイトの案内では、垂井本店は「パンの森ヴィレッジ」として営業しています。パンを買うだけでなく、カフェやガーデン、パンラボなど複数の要素を持つ“滞在できるパンの場所”として展開しているのが特徴です。
番組の核心「グルマンVillage構想」とダブル本店とは
番組詳細PDFでは、鈴木政裕社長が掲げた「グルマンVillage構想」をめぐり、パンの店「グルマンヴィタル」と焼き菓子の店「グルニエ」という2つの“本店”をつくる大改装が進んだことが示されています。
単なる店舗改装ではなく、これからの会社をどう見せるか、何を残し、何を変えるかという経営判断が家族の価値観とぶつかったことが、このドキュメンタリーの大きな見どころです。繁盛店だからこそ「変える必要があるのか」という難しさもあります。
2026年夏に何が変わった？リニューアルとグルニエ
グルマン公式サイトでは、垂井本店が2026年7月31日にリニューアルオープンしたこと、さらに8月8日に焼き菓子専門店「グルニエ」がオープンしたことを告知しています。番組は、この完成形だけでなく、その直前までの衝突や迷いをカメラが追った点に価値があります。
公式ページには「手仕事を、未来へつなぎたい。」という次世代の挑戦も掲げられています。放送後に店へ行く場合は、パンだけでなく、焼き菓子やカフェ、パンの森全体を見て回ると番組で描かれる構想を体感しやすいでしょう。
グルマンヴィタルはどんな店？1950年創業から続くパンづくり
グルマンマルセ株式会社は1950年創業。公式のパンづくり紹介では、1982年に「ベーカリーグルマン」を開業し、2002年には石窯パン工房VITALを設立した沿革が紹介されています。現在は中部地区で複数店舗を展開し、オンライン販売も行っています。
社是として掲げられている言葉が「ここから わけあう」。番組タイトルそのものが会社の価値観と重なっており、家族の衝突だけでなく、店づくりの理念がどう受け継がれるかを見る番組でもあります。同じ岐阜の“食と地域文化”を扱う記事として、岐阜のクラフトコーラを扱った『グレーテルのかまど』記事も地域背景を知る参考になります。
店へ行く前に知っておきたいポイント
- 垂井本店の営業時間は公式案内で8:00～18:30
- 定休日は火曜日（祝日は営業）
- 住所は岐阜県不破郡垂井町宮代441
- リニューアル後はパンだけでなく焼き菓子専門店グルニエやパンの森の各施設にも注目
- イベント日や各施設の営業は公式サイトの最新案内を確認するのが確実
9月はイベント案内も複数出ているため、通常営業とイベント開催が重なる日があります。遠方から訪れる場合は、目的の施設やカフェの営業状況まで公式ページで確認すると安心です。
よくある質問
ここから、わけあう。は何時から？
2026年9月6日（日）18時30分から19時まで、ぎふチャンで放送されます。
グルマンヴィタル垂井本店の住所は？
岐阜県不破郡垂井町宮代441です。公式サイトでは「GURUMAN VITAL パンの森ヴィレッジ（垂井本店）」として案内されています。
垂井本店の営業時間は？
公式案内では8:00～18:30、定休日は毎週火曜日（祝日は営業）です。
まとめ
『ここから、わけあう。』は、人気ベーカリーの成功物語だけではなく、次の時代へ進むために家族が衝突し、会社そのものが揺れた半年を追うドキュメンタリーです。舞台のグルマンヴィタル垂井本店は岐阜県垂井町宮代441、8:00～18:30営業。2026年夏のリニューアルとグルニエ開業を知ったうえで番組を見ると、「ダブル本店」をめぐる議論の重さがより伝わります。
