きっちりおじさん手作り塩ラーメン｜遠藤憲一が鶏ガラスープと湯切りに挑戦【8月28日】｜8/28 22:00

2026年8月28日（金）よる10時からBS朝日で放送される「きっちりおじさんのてんやわんやクッキング」は、自炊67「手作り塩ラーメン」。料理初心者の俳優・遠藤憲一さんが、鶏ガラからスープを作る本格的な一杯に挑みます。

今回の注目は、シンプルだからこそ味の差が出やすい塩ラーメンを、買い出しから調理まで遠藤さん自身が進めること。精肉店では、肉とラーメンに詳しい店員からコクを出すポイントや湯切りのコツを教わり、見栄えより味を優先して仕上げていきます。

8月28日の放送情報

BS朝日の公式予告では、今回の目標は「シンプルだけどコクのある」塩ラーメン。市販スープに頼るのではなく、鶏ガラを使ってスープから作る工程が大きな見どころです。

塩ラーメンは醤油や味噌に比べて味の輪郭をごまかしにくく、だしの旨みや塩加減がそのまま完成度に出やすい料理です。料理初心者の遠藤さんが、鶏ガラの扱いと味の調整をどう乗り越えるのかが放送中に検索したくなるポイントになりそうです。

公式ページでは、遠藤さんがまず精肉店を訪れ、肉とラーメンの両方に詳しい店員からコクの切り札と湯切りのコツを教わると紹介されています。

ラーメン作りでは、スープだけでなく麺の湯切りも重要です。麺に余分な湯が残るとスープが薄まりやすいため、遠藤さんが教わったコツを実践できるかにも注目です。

番組側はテレビ映えする豪快な“天空落とし”も期待しますが、公式予告では遠藤さんが撮れ高より味を優先する様子が示されています。派手なパフォーマンスより、おいしい一杯に仕上げることを選ぶ姿がこの番組らしいところです。

遠藤憲一さんは別番組でも、身近なテーマを真剣に追う姿が印象的です。サイト内では遠藤憲一さん出演「謎解きGPS追跡団」お茶回も紹介しています。

「きっちりおじさんのてんやわんやクッキング」は、遠藤憲一さんがレシピ本をもとに買い物リストを作り、食材や調理道具の調達から料理、盛り付けまで一人で行う番組です。

特番時代を経てレギュラー化され、現在はさまざまな料理に挑戦しながら、料理初心者がどこまで成長していくのかを長期的に追っています。

2026年8月28日（金）22:00～22:30にBS朝日とBS朝日4Kで放送されます。

BS朝日の公式予告では、鶏ガラを使ってスープから作ると紹介されています。

公式予告ではテレビ的には見たいとしつつ、遠藤憲一さんは撮れ高より味を優先する流れが紹介されています。

8月28日の「きっちりおじさんのてんやわんやクッキング」は、鶏ガラから作る塩ラーメンがテーマです。精肉店で教わるコクの出し方、麺の湯切り、そして派手さより味を優先する遠藤憲一さんの判断まで、料理初心者の試行錯誤を楽しめる回です。