JAPANをスーツケースにつめ込んで！10月25日豚汁職人は誰？たちばな松澤崇の米国大会結果と店の場所｜10/25 12:30
2026年10月25日（日）12時30分からTVQ九州放送で放送される「JAPANをスーツケースにつめ込んで！〜世界に日本を持ってった〜」は、日本の豚汁職人がアメリカの伝統あるスープ大会に挑む回です。
この企画に登場する豚汁職人は、新潟県妙高市の人気店「とん汁の店 たちばな」3代目店主の松澤崇さん。2026年3月16日にテレビ東京系で放送された企画の再放送で、舞台はアメリカ・ニューメキシコ州サンタフェです。
本放送後の番組内容からは大会結果まで確認でき、松澤さんの豚汁は全24チーム中11位でした。10月25日の再放送を見ながら「豚汁の店はどこ？」「職人は誰？」「大会で優勝した？」と気になった方に向けて、店や料理の特徴、現地での挑戦をまとめます。
10月25日の放送日時・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月25日（日） |
| 放送時間 | 12:30〜13:30 |
| 放送局 | TVQ九州放送 |
| 企画 | 豚汁職人がアメリカのスープ大会に挑戦 |
| MC | かまいたち |
| ナレーター | 中井和哉、セイン・カミュ |
| 放送形態 | 再放送 |
テレ東公式の2026年3月16日放送ページでは、「日本の人気カップ麺をイギリスへ」と並んで、豚汁職人がアメリカのスープ大会へ挑む企画が紹介されています。
10月25日のTVQ番組表では、豚汁職人のアメリカ挑戦を中心とした60分枠として掲載されています。元の放送を見逃した方にとって、職人の試行錯誤から大会本番までを改めて見られる回です。
豚汁職人は誰？とん汁の店たちばなの松澤崇さん
今回の主役は、「とん汁の店 たちばな」3代目店主・松澤崇さんです。
店は新潟県妙高市にあり、地元の名物として知られる豚汁専門店です。新潟県公式観光サイト「にいがた観光ナビ」では、豚肉、玉ねぎ、豆腐を白味噌で煮込む豚汁が紹介されています。
番組の本放送内容では、松澤さんが作る豚汁について、昆布や煮干しなどの出汁に味噌を溶き、豚バラ肉、たっぷりの玉ねぎ、豆腐を使う様子が紹介されました。
とん汁の店たちばなはどこ？
「とん汁の店 たちばな」は、新潟県妙高市栗原2-3-10にあります。
妙高市の観光情報でも、地元で長く愛される豚汁専門店として掲載されています。定番のとん汁定食だけでなく、とん汁を生かした「とん汁ラーメン」も知られています。
店舗の営業日や営業時間は変更される場合があるため、実際に訪れる際は店の公式情報や最新案内を確認してから向かうのがおすすめです。
たちばなの豚汁は何が特徴？
大きな特徴は、玉ねぎをたっぷり使うことと特注の白味噌です。
地元メディアの取材では、豚汁のスープの多くを玉ねぎの水分が占めると紹介されています。具材自体は豚肉、玉ねぎ、豆腐とシンプルですが、玉ねぎの甘みと白味噌のコクを引き出す作り方が店の個性になっています。
番組では、普段の店で完成している味をそのまま海外へ持っていくだけではなく、アメリカで手に入る食材と向き合いながら再現する難しさが描かれます。
アメリカのスープ大会はどこで開催？
松澤さんが挑んだのは、アメリカ・ニューメキシコ州サンタフェで開かれるスープ大会「SOUPER BOWL」です。
本放送の記録では、会場には多くの来場者が集まり、参加者が作ったスープを食べ比べて投票する形式として紹介されました。クラムチャウダーなどが親しまれているアメリカで、日本の豚汁がどこまで評価されるのかが企画の核心です。
日本では味噌汁や豚汁は身近な料理ですが、現地では必ずしも同じ前提で味わってもらえるわけではありません。食材の香り、塩味、甘み、具材の大きさなど、現地の人がどう受け取るのかも見どころになります。
現地調達の食材で味を作る難しさ
後の振り返り放送では、使える食材は現地調達が基本だったことも紹介されています。
松澤さんは現地の味噌などを使いながら何度も試作し、完成までに時間をかけました。日本の店で毎日使っている材料と同じ条件ではないため、「いつもの味」に近づけるだけでも調整が必要になります。
特に豚汁は、味噌だけでなく玉ねぎの甘さや豚肉の脂、出汁のバランスで印象が大きく変わります。番組では、職人が海外の環境で味を組み直す過程そのものが重要な見どころです。
豚汁はアメリカの大会で何位だった？
大会結果は、全24チーム中11位でした。
優勝ではありませんでしたが、日本から参加した豚汁が、スープ文化のあるアメリカの大会で現地の来場者に食べてもらい、順位が付くところまで競ったこと自体が大きな挑戦です。
後の番組では、この企画が「世界に持ってったスゴ技職人」の振り返りでも取り上げられ、松澤さんは職人たちが選ぶランキングで第2位として紹介されました。
結果以上に注目したいポイント
この回は「何位だったか」だけでなく、日本の店の味を海外の材料でどう再構築したかを見ると面白さが増します。
慣れた厨房ではなく、文化も材料も異なる場所で、多くの人に一度に提供できる味へ仕上げなければなりません。普段の店なら当たり前にできる工程が、海外では一つずつ判断し直す作業になります。
完成した豚汁を現地の人がどう受け止めるのか、そのリアクションと職人の表情も再放送で確認したいポイントです。
10月25日放送で特に見たい場面
今回の再放送で注目したいのは、松澤さんが普段の店と同じ材料を使えない中で、現地の味噌や食材を確かめながら味を調整する過程です。後の振り返り放送では、何度も試作し、完成までに2日をかけたことが紹介されています。
また、大会は来場者の投票で順位が決まるため、日本の豚汁を初めて食べる人の反応がそのまま結果につながります。店で完成された一杯を再現するだけでなく、現地の人に「おいしい」と感じてもらえる味へどう寄せるのか。職人の判断と、提供直前まで続く微調整がこの回の大きな見どころです。
大会前には妻からの手紙を受け取る場面も後の振り返りで紹介されており、料理の技術だけではない挑戦の重みも描かれています。結果を知ってから見ても、11位に至るまでの工程を追うことで印象が変わる回です。
MCかまいたちの反応にも注目
番組MCはかまいたちです。番組公式サイトでは、山内健司さんと濱家隆一さんがMCとして掲載されています。
本放送では、たちばなの豚汁についてスタジオでも味が話題になり、店で大量の玉ねぎを使うことに驚く場面もありました。
かまいたちの経歴や山内健司さん・濱家隆一さんについては、かまいたちのプロフィール記事でも詳しく紹介しています。
海外の人の率直な反応に対して、スタジオのかまいたちがどんなコメントをするのかも、この番組らしい楽しみ方の一つです。
番組「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」とは？
「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」は、日本では当たり前に使われたり食べられたりしているものを世界へ持っていき、現地でどう評価されるのかを見る番組です。
テレ東公式では、商品や食文化を海外へ持っていき、世界の人との感覚の違い、生活、文化、好みまで見えてくるマーケティングバラエティとして紹介されています。
これまでにも寿司、天ぷら、おにぎり、カップ麺など、日本で親しまれている食べ物がさまざまな国へ持ち込まれてきました。
直近の別企画については、JAPANをスーツケース10月18日・イギリスのカップ麺回でも紹介しています。
前回放送と今回の再放送の違い
今回10月25日のTVQ放送は、2026年3月16日にテレビ東京系で放送された企画の再放送です。
元の放送は「YOUは何しに日本へ？」との合体スペシャルの中で、「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」としてカップ麺のイギリス企画と豚汁のアメリカ企画が放送されました。
10月25日の番組表では、豚汁職人アメリカへという内容が中心に示されています。そのため、元の長時間スペシャルを丸ごと再放送するのではなく、豚汁企画を見やすい枠で楽しめる放送と考えると分かりやすいです。
見逃し配信はある？
番組公式ページでは、通常回について配信情報が案内されています。ただし、10月25日のTVQ再放送と同じ編集版が、放送後にそのまま配信されるかは公式には明記されていません。
過去回は配信サービスで扱われることがありますが、配信期間や対象回は変わります。今回の豚汁回を見たい場合は、まず10月25日12時30分からのTVQ放送を確認するのが確実です。
参考にした情報
- テレ東公式「YOUは何しに日本へ？＆JAPANをスーツケースにつめ込んで！合体3時間半！！」
- テレ東公式「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」
- 番組表.Gガイド「JAPANをスーツケースにつめ込んで！〜世界に日本を持ってった〜」
- TVでた蔵「2026年3月16日放送内容」
- にいがた観光ナビ「とん汁の店 たちばな」
よくある質問
10月25日のJAPANをスーツケースに出る豚汁職人は誰ですか？
新潟県妙高市「とん汁の店 たちばな」の3代目店主、松澤崇さんです。
とん汁の店たちばなはどこにありますか？
新潟県妙高市栗原2-3-10です。白味噌、玉ねぎ、豚肉、豆腐を使った豚汁で知られています。
アメリカのスープ大会で豚汁は優勝しましたか？
優勝ではなく、全24チーム中11位でした。
10月25日の放送は新作ですか？
TVQの番組表では再放送として案内されています。元の企画は2026年3月16日にテレビ東京系で放送されました。
まとめ
10月25日12時30分からTVQで放送される「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」の豚汁職人は、新潟県妙高市「とん汁の店 たちばな」3代目・松澤崇さんです。
松澤さんはアメリカ・ニューメキシコ州サンタフェのスープ大会に挑戦し、現地で調達できる食材を使いながら豚汁を仕上げました。大会結果は24チーム中11位です。
店の名物である玉ねぎたっぷりの白味噌豚汁が、海外の材料と文化の中でどのように変化し、現地の人にどう受け止められたのか。順位だけでなく、職人が味を作り直す過程まで見ると、再放送をより楽しめます。
