イイコト！11510 9月4日｜高知YUZUのゆず残渣・草花木果25年目の挑戦とは｜9/4 10:00
2026年9月4日（金）10:00からtvk1で放送される『イイコト！ 11510〜ハートフルナビゲーション〜』。番組表では「独自の目線で見つけたいろんな“いいこと”」を紹介する番組ですが、9月4日回については神奈川大学の公式発表から具体的なテーマが確認できました。
今回のキーワードは「YUZU」「高知のゆず残渣」「草花木果25年目の挑戦」「未利用資源」。既存記事は番組コンセプトやCAST紹介が中心のため、今回は「捨てられるはずのゆずが、どう新しい価値につながるのか」という切り口でまとめます。
イイコト！11510 9月4日の放送情報
| 項目 | 内容 |
| 放送局 | tvk1（テレビ神奈川） |
| 放送日時 | 2026年9月4日（金）10:00〜10:30 |
| 特集 | ミシュラン三ツ星も認めた「YUZU」／高知のゆず残渣／「草花木果」25年目の挑戦 |
| 専門家 | 神奈川大学 野嶽勇一教授 |
神奈川大学は9月2日付の公式ニュースで、野嶽勇一教授が同日の『イイコト！』に出演し、未利用資源の活用に関する研究を解説すると発表しています。放送時間も10:00〜10:30と明記されています。
今回の「YUZU」は何が注目ポイント？
タイトルにある「ミシュラン三ツ星も認めた『YUZU』」は、単なる旬の果物紹介ではなく、香りや風味に価値があるゆずをどう使い切るかが焦点です。ゆずは果汁だけでなく皮も料理や加工品に使われますが、加工工程では利用されずに残る部分が生まれます。
今回の放送で検索したくなるのは「ゆず残渣とは何か」「何に活かせるのか」「研究でどんな価値を見いだしているのか」という点です。神奈川大学の告知が食品美容科学研究室の研究として紹介していることから、未利用資源を新たな素材として考える視点が見どころになります。
高知のゆず残渣とは？未利用資源を価値ある素材へ
「残渣」は、搾汁や加工のあとに残る皮や果肉などを指す言葉です。これまで十分に利用されていなかったものでも、成分や香り、加工適性を調べることで、新しい原料として活かせる可能性があります。
放送では、研究者がゆずのどの部分に注目しているのか、どのような価値を見いだしているのかに注目すると、単なる「廃棄を減らす取り組み」より一段深く理解できます。
「草花木果」25年目の挑戦とは？植物素材と研究の接点
9月4日の公式告知には、スキンケアブランド「草花木果」と「25年目の挑戦」という言葉が入っています。ブランドの節目と、ゆずなど植物由来の素材を活かす研究や商品開発がどのようにつながるかが大きな検索ポイントです。
番組を見ながら確認したいのは、ゆずのどの部位を使うのか、どのような処理や評価を行うのか、香り以外にどんな特徴が注目されているのかという具体的な部分です。公式に示されていない効果や商品仕様は断定せず、番組で説明される研究内容を基準に見るのが確実です。
野嶽勇一教授は何を研究している？
9月4日回への出演が公式発表されているのは、神奈川大学 化学生命学部 生命機能学科の野嶽勇一教授です。大学の告知では食品美容科学研究室の研究者として、未利用資源の活用について解説するとされています。
研究者が出演する回は、商品そのものだけでなく「なぜその素材に価値があるのか」「研究で何を確かめようとしているのか」という根拠部分が重要です。放送中に成分名や研究手法が出た場合は、素材名とあわせて確認すると理解しやすくなります。
番組公式CASTと既存記事｜伊東友香・原カントくん・黒川隆介
番組公式サイトのCAST欄には、詩人の伊東友香さん、編集者の原カントくん、詩人の黒川隆介さんが掲載されています。公式トップは「にほんご」の奥深い魅力や、ことばの力で心の振れ幅を表現する番組コンセプトを掲げています。
これまでの番組全体の構成やアーカイブの見方は、8月14日の放送時間・出演者・YouTubeアーカイブ記事と、8月21日の放送時間・出演者・「ことば」テーマ記事で整理しています。9月4日はそこから一歩進め、ゆず残渣という具体的な研究テーマに注目すると重複せず読めます。
よくある質問（FAQ）
9月4日の放送は何時からですか？
2026年9月4日（金）10:00〜10:30、tvk1で放送予定です。
9月4日のテーマは何ですか？
神奈川大学の公式告知では「ミシュラン三ツ星も認めた『YUZU』 高知のゆず残渣、『草花木果』25年目の挑戦」と案内されています。
出演する専門家は誰ですか？
神奈川大学 化学生命学部 生命機能学科の野嶽勇一教授が、未利用資源の活用に関する研究を解説すると発表されています。
番組の普段の出演者は誰ですか？
番組公式サイトのCAST欄には伊東友香さん、原カントくん、黒川隆介さんが掲載されています。
まとめ｜9月4日は捨てないYUZUと食品美容研究に注目
9月4日10:00のtvk『イイコト！11510』は、高知のゆず残渣を未利用資源として活かす取り組みと、「草花木果」25年目の挑戦がテーマです。神奈川大学の野嶽勇一教授が研究の立場から解説すると公式発表されています。
検索で知りたい答えは、単に「ゆずが紹介される」ことではなく、利用されにくかった部分をどのように新しい価値へつなげるのかという点です。放送では、残渣の部位、活用方法、研究で注目する特徴に目を向けると内容をつかみやすくなります。
