ひと皿の桃源郷の店はNARISAWA？場所・予約・営業時間と成澤由浩シェフの里山キュイジーヌ｜10/9 21:00
10月9日（金）21時からNHK BS8Kで放送される「ひと皿の桃源郷 里山レストランへようこそ」では、成澤由浩シェフと、自然や文化を料理に映し出す「里山キュイジーヌ」が紹介されます。
番組を見て「成澤由浩シェフのお店はどこ？」「実際に予約できる？」と気になった方に向けて、成澤シェフのレストランNARISAWA（ナリサワ）の場所、営業時間、予約方法、アクセスを公式情報からまとめました。
ひと皿の桃源郷の放送日時と内容
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月9日（金）21:00〜 |
| 放送局 | NHK BS8K |
| 番組名 | ひと皿の桃源郷 里山レストランへようこそ |
| 主な人物 | 成澤由浩シェフ |
| テーマ | 里山の自然・文化を料理で表現する里山キュイジーヌ |
Gガイドの番組情報では、成澤由浩シェフが独自に発信する里山キュイジーヌと、里山の自然や文化への思いが込められた料理を8K映像で紹介する内容と案内されています。
料理そのものの美しさだけでなく、その一皿がどのような自然観や食文化から生まれているのかが見どころになりそうです。
成澤由浩シェフの店はNARISAWA
成澤由浩シェフがオーナーシェフを務めるレストランは、東京・南青山のNARISAWAです。
NARISAWA公式サイトでは、自店の料理を「Innovative Satoyama Cuisine（イノベーティブ里山キュイジーヌ）」と位置づけています。日本の里山に受け継がれてきた食文化や先人の知恵を、NARISAWA独自の表現で料理にするという考え方です。
番組説明にある「里山キュイジーヌ」という言葉とNARISAWA公式の理念が一致しており、成澤シェフの料理を実際に体験したい場合の中心的な場所がNARISAWAです。ただし、今回の放送で店舗内がどの範囲まで紹介されるかは、放送前の確認情報では明らかになっていません。
NARISAWAの住所と最寄り駅
NARISAWA公式サイトに掲載されている住所は、東京都港区南青山2-6-15です。
最寄りは東京メトロ・都営地下鉄の青山一丁目駅周辺です。南青山は表参道や外苑前にも近いエリアですが、初めて訪れる場合は青山一丁目駅から向かうと分かりやすいでしょう。
| 店舗情報 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | NARISAWA（ナリサワ） |
| 住所 | 〒107-0062 東京都港区南青山2-6-15 |
| エリア | 東京・南青山 |
| 最寄り | 青山一丁目駅周辺 |
| 料理 | Innovative Satoyama Cuisine |
高級レストランのため、番組を見てすぐ訪れるというより、記念日や特別な食事の候補として場所を確認しておく方も多そうです。
NARISAWAの営業時間は？
NARISAWA公式の予約ページでは、ランチ12:00から14:30閉店、ディナー17:30から20:00閉店と案内されています。
定休日は日曜日・月曜日です。ただし不定休になる場合もあるため、実際に予約する日は公式の営業カレンダーで確認するのが確実です。
| 時間帯 | 営業時間 |
|---|---|
| ランチ | 12:00〜14:30閉店 |
| ディナー | 17:30〜20:00閉店 |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
| 備考 | 不定休の場合あり |
営業時間は一般的な飲食店より短く設定されています。予約時間に合わせて料理を楽しむレストランなので、当日にふらりと立ち寄る店というより、事前に予定を組んで訪れるタイプのお店です。
NARISAWAは予約できる？
NARISAWAはオンライン予約に対応しています。公式サイトでは、毎月1日の午前10時から翌月分の予約を受け付けると案内されています。
予約は予約サイトを通じて本人が行う方式です。人気店のため、希望日がある場合は予約開始のタイミングを意識しておくとよいでしょう。
予約前に知っておきたいルール
公式ページでは、17歳未満の来店は不可、店内だけでなくエントランスも禁煙と案内されています。
また、人数変更やキャンセルには期限があり、キャンセル料の規定もあります。特別な食事として予約する方は、同行者の予定を確認してから申し込むのがおすすめです。
予約条件は変更される場合があるため、予約時にはNARISAWA公式ページに表示されている最新条件を確認してください。
里山キュイジーヌとはどんな料理？
NARISAWA公式サイトでは、日本の里山を、人と自然が寄り添いながら共存している場所として説明しています。
そこで培われてきた季節ごとの食文化や知恵を、現代の料理として表現するのが成澤シェフのイノベーティブ里山キュイジーヌです。
単に山菜や地元食材を使うという意味だけではありません。自然環境と人の暮らしの関係まで含めて一皿に落とし込む考え方が特徴で、番組の「里山の自然や文化への思いが込められた料理」という紹介にもつながります。
「食べる自然」を8Kでどう見せるかが見どころ
今回の番組は8K映像で放送されるため、料理の造形だけでなく、食材の質感や器、自然風景とのつながりも大きな見どころです。
NARISAWAの料理は、森や土、季節の移ろいをイメージさせる表現で知られています。番組では、完成した一皿だけでなく、その背景にある里山の景色や文化を重ねながら紹介する構成が期待できます。
成澤由浩シェフはどんな人物？
成澤由浩シェフはNARISAWAを率い、日本の自然観や食文化を世界に伝えてきた料理人です。
NARISAWA公式では、料理の軸として「心と体に有益であること」と「自然環境に対して持続性があること」を掲げています。美味しさだけでなく、自然と人がどのように共存できるかまで料理のテーマにしている点が特徴です。
今回の番組では、この考え方が料理と8K映像を通してどのように描かれるかに注目です。
番組を見てNARISAWAへ行くなら
実際にNARISAWAを訪れたい場合は、まず公式予約ページで空席と営業日を確認するのが基本です。
住所は南青山2-6-15で、青山一丁目駅から向かいやすい立地です。予約制の高級レストランなので、営業時間だけを見て直接訪問するより、オンライン予約を済ませてから足を運ぶのが安心です。
番組で料理の世界観に惹かれた方は、公式サイトの「Philosophy」も読んでおくと、一皿に込められた考え方をより深く理解できます。
参考にした情報
よくある質問
ひと皿の桃源郷で紹介される成澤由浩シェフの店はどこですか？
成澤由浩シェフのレストランはNARISAWAで、住所は東京都港区南青山2-6-15です。今回の放送で店舗内がどこまで紹介されるかは、放送前の情報では確認できていません。
NARISAWAの営業時間は何時ですか？
公式案内では、ランチは12:00から14:30閉店、ディナーは17:30から20:00閉店です。定休日は日曜・月曜で、不定休の場合があります。
NARISAWAは予約できますか？
オンライン予約に対応しています。公式サイトでは毎月1日午前10時から翌月分の予約を受け付けると案内されています。
まとめ
10月9日放送の「ひと皿の桃源郷 里山レストランへようこそ」は、成澤由浩シェフが追求する里山キュイジーヌを8K映像で味わう番組です。
成澤シェフのレストランNARISAWAは東京都港区南青山2-6-15にあり、ランチとディナーの営業で、オンライン予約に対応しています。
番組で一皿の美しさに惹かれた方は、NARISAWA公式の理念や予約条件もあわせて確認すると、成澤シェフが料理で表現する「里山」の世界をより具体的に感じられます。
