昼めし旅11月11日のレシピは？所沢の野菜料理・もつ煮ほうとうと日立の思い出の味｜11/11 12:00
11月11日（水）12時からテレビ東京で放送される「昼めし旅〜あなたのご飯見せてください！〜」では、埼玉県所沢市と茨城県日立市を訪ねます。
今回の大きな見どころは、所沢市で登場するお手軽野菜レシピとスタミナもつ煮ほうとうです。日立市では、大好きだった亡き母の最期の肉声と、家族に残る思い出の味が紹介されます。
昼めし旅11月11日の放送日時と内容
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月11日（水） |
| 放送時間 | 12:00〜13:40 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 訪問地 | 埼玉県所沢市、茨城県日立市 |
| 所沢市の内容 | 妻たちのお手軽野菜レシピ、スタミナもつ煮ほうとう |
| 日立市の内容 | 亡き母の最期の肉声と思い出の味 |
| ナレーター | 坂口哲夫 |
テレビ東京の公式番組ページには、所沢市で「夫3人は元戦闘機乗り」と紹介され、その妻たちが作る野菜料理と温かいほうとうが登場すると掲載されています。
日立市のパートでは、料理だけでなく家族の記憶が重要なテーマです。「ご飯を通して、そこに住む人の人生や物語を描く」という「昼めし旅」らしさが強く出る回になっています。
所沢市のお手軽野菜レシピは何が登場する？
11月11日の所沢市パートでは、妻たちが作るお手軽野菜レシピが紹介されます。公式ページでは料理名や材料、分量までは公表されていませんが、家庭で作りやすい野菜料理が複数登場することが予告されています。
「昼めし旅」では、料理人の完成されたレシピだけでなく、家庭で普段から作っている料理を見せてもらうのが番組の魅力です。そのため、今回も冷蔵庫にある野菜をどう使うか、手間をかけすぎずにどんな一品にするかが参考になりそうです。
放送前の時点では材料や手順を断定できないため、この記事では公式に発表されている「お手軽野菜レシピ」という範囲で紹介します。具体的な味付けや調理法を知りたい方は、放送中の調理シーンに注目すると分かりやすいです。
スタミナもつ煮ほうとうとは？
所沢市で特に気になる料理が、あったかスタミナもつ煮ほうとうです。公式ページに料理名が明記されており、寒くなる11月に合う温かい一品として登場します。
「もつ煮」と「ほうとう」を組み合わせた名前から、汁物としてしっかり食べ応えのある料理であることがうかがえます。ただし、使うもつの種類、野菜、味噌などの調味料、麺の種類や分量については公式ページに記載がありません。
似た料理を家庭で再現したい場合も、番組で紹介される材料と作り方を確認してから整理するのが確実です。現時点で一般的なもつ煮やほうとうの作り方を今回のレシピとして書くと内容がずれてしまうため、未確認部分は区別しておきます。
所沢とほうとうの組み合わせにも注目
ほうとうは山梨の郷土料理として知られていますが、「昼めし旅」ではその土地で実際に暮らす人の家庭料理として紹介されるため、地域名だけでは決めつけられない工夫が見つかることがあります。
今回の放送では、元戦闘機乗りだった夫たちと、その家庭を支える妻たちの食卓が紹介されます。料理だけを見るのではなく、どのような暮らしの中でこの「もつ煮ほうとう」が作られているのかも番組の見どころです。
日立市では亡き母の最期の肉声と思い出の味
茨城県日立市のパートでは、大好きだった亡き母の最期の肉声と、その母にまつわる思い出の味が取り上げられます。
テレビ東京公式は「思い出の味に涙」と予告していますが、放送前のページには具体的な料理名は掲載されていません。そのため、何の料理なのかを推測せず、家族のエピソードとともに放送で明かされる内容として見ておくのが適切です。
「昼めし旅」は、単に料理を紹介する番組ではありません。番組公式ページでも「ご飯を通して、そこに住む人の人生や物語を描く」と説明されており、今回の日立市のパートはまさにその特徴が前面に出た内容です。
料理の味そのものだけでなく、誰が作ってくれたのか、どんな場面で食べたのか、家族にとってどんな記憶と結びついているのかまで含めて「思い出の味」として描かれる点に注目です。
ナレーターは坂口哲夫
11月11日回のナレーターは坂口哲夫さんです。テレビ東京の今回放送ページに出演者として掲載されています。今回のように、家庭料理の作り方だけでなく、家族の記憶や人柄まで扱う回では、食卓の背景を伝えるナレーションも番組の雰囲気を支える要素です。
番組公式は「あなたのご飯見せて下さい」を合い言葉に、各地で実際の昼ご飯を見せてもらい、その食事を通して住んでいる人の人生や物語を描く番組だと説明しています。11月11日回は、所沢では夫婦の暮らしと家庭料理、日立では亡き母との記憶が軸になっており、番組の基本コンセプトが分かりやすく表れた内容です。
所沢のパートでレシピを知りたい人は、料理名だけでなく調理中に紹介される材料や手順を確認すると実用的です。日立のパートは、具体的な料理名が放送前には明かされていないため、家族のエピソードと料理がどのようにつながるのかが見どころになります。
前回11月10日の昼めし旅は茨城ごちそう飯SP
前日の11月10日には、「茨城で出会った絶品！ごちそう飯スペシャル」が放送されています。公式ページでは、肉汁たっぷりハンバーグ、小学生が考案した梅とキュウリのマヨネーズ和え、トマト農家直伝の鶏もも肉の煮込み、レンコンのから揚げなどが紹介されました。
11月11日回は、前日のように複数の料理名を細かく並べる構成とは少し異なり、所沢の家庭レシピと、日立の家族の記憶が二本柱です。料理の実用性だけでなく、その料理が生まれる背景にも比重が置かれています。
過去の「昼めし旅」のレシピ記事を見たい場合は、昼めし旅・鹿沼の生パスタ店とシソお助けレシピも参考になります。家庭料理を中心にした番組の雰囲気をつかみやすいです。
昼めし旅の見逃し配信を確認したい場合
放送時間に見られない場合は、番組の配信状況を確認しておくと便利です。配信サービスでは放送回や地域によって扱いが変わることがあるため、最新の配信画面で対象回を確認してください。
キニナルでは、昼めし旅の見逃し配信・TVer・ネットもテレ東の視聴方法をまとめています。今回の11月11日回をあとから見たい方は、視聴方法の確認用として利用できます。
参考にした情報
よくある質問
昼めし旅11月11日のレシピは何ですか？
所沢市でお手軽野菜レシピとスタミナもつ煮ほうとうが紹介されます。放送前の公式ページでは、材料の分量や詳しい調理工程までは公表されていません。
11月11日はどこを訪れますか？
埼玉県所沢市と茨城県日立市です。所沢では家庭料理、日立では亡き母との思い出の味が中心になります。
日立市で紹介される料理名は分かっていますか？
放送前のテレビ東京公式ページでは、具体的な料理名は発表されていません。「大好きだった亡き母の最期の肉声と思い出の味」と紹介されています。
まとめ
11月11日の「昼めし旅」は、所沢市のお手軽野菜レシピとスタミナもつ煮ほうとう、そして日立市の亡き母との思い出の味が中心です。
レシピを知りたい方は所沢パートの調理シーンが特に注目ポイントです。一方の日立パートでは、料理そのものだけでなく、食卓に残る家族の記憶まで描かれる回になっています。
