昼めし旅11月11日奈良テレビは牛久サツマイモ回！栗かぐや・ベニアズマ料理と堀江ひろ子レシピ｜11/11 15:00
2026年11月11日（水）15時から奈良テレビで放送される「昼めし旅〜あなたのご飯見せて下さい〜」は、茨城県牛久市のサツマイモ料理と、料理研究家・堀江ひろ子さんのアイデアレシピが中心です。
牛久の農家で登場するのは、比較的新しい品種の栗かぐやと定番のベニアズマ。さらに、家庭でまねしやすい「サツマイモと豚肉のカレー風炒め」も紹介された回なので、「どんな料理？」「新種のサツマイモは何？」という方に分かりやすくまとめます。
昼めし旅11月11日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月11日（水）15:00〜15:30予定 |
| 放送局 | 奈良テレビ1 |
| 番組名 | 昼めし旅〜あなたのご飯見せて下さい〜 |
| 主な場所 | 茨城県牛久市 |
| 旅人 | 加藤紀子 |
| アイデアレシピ | 堀江ひろ子（料理研究家） |
| ナレーター | つぶやきシロー |
| 主な内容 | 栗かぐや・ベニアズマの料理、サツマイモの炒め物 |
奈良テレビの公式週間番組表では、11月11日15時の内容として「茨城県牛久市」「農家おすすめの新種＆ベニアズマ」「サツマイモ料理の食べ比べ」「堀江アイデアレシピ」が案内されています。
元になったテレビ東京の2026年10月13日放送回では、旅人として加藤紀子さん、アイデアレシピ担当として堀江ひろ子さん、ナレーターとしてつぶやきシローさんが出演しています。
11月11日は牛久市のサツマイモ回
今回の中心は、茨城県牛久市で行われたご飯調査です。牛久市では米の収穫時期と重なる秋にサツマイモも旬を迎え、番組では農家ならではの食べ方が登場します。
テレビ東京の元放送では、加藤紀子さんが牛久市を訪問。サツマイモ農家で、一般的な品種だけでなく新しい品種にも触れながら、その家の昼ご飯を見せてもらう流れでした。
同じ内容はキニナルでも昼めし旅10月13日の牛久サツマイモ料理と堀江ひろ子レシピとして詳しく取り上げています。11月11日の奈良テレビ放送は30分枠なので、牛久と堀江さんのサツマイモ企画を中心に見る回として押さえると分かりやすいです。
新種のサツマイモは「栗かぐや」
番組で農家おすすめの新しいサツマイモとして登場するのが栗かぐやです。
元放送の記録では、栗かぐやは栗のようなホクホク感と甘さが特徴として紹介され、鮮やかな黄色い果肉も印象的な品種でした。ねっとり系とは違う食感を楽しみたい方には、特に気になるサツマイモです。
番組では素材の特徴が分かりやすいよう、栗かぐやを素揚げにして味わいます。シンプルな調理法だからこそ、甘さや食感の違いを比べやすいのがポイントです。
サツマイモは品種によって、焼いたときのしっとり感やホクホク感、甘さの出方が大きく変わります。今回の回は、農家の昼ご飯を通してその違いを見られるのが面白いところです。
ベニアズマは豚汁に
もうひとつ登場するのが、よく知られた品種のベニアズマです。
元放送では、ベニアズマを大根やニンジンなどと一緒に使い、味噌で仕上げるベニアズマの豚汁が紹介されました。サツマイモの甘みが汁物に加わるため、普通の豚汁とは少し違った秋らしい一杯になります。
栗かぐやの素揚げとベニアズマの豚汁を並べることで、同じサツマイモでも品種と料理によって印象が変わることが分かります。
「新しい品種をそのまま味わう料理」と「定番品種を普段の汁物に取り入れる料理」が続くため、自宅でサツマイモを使うヒントにもなる回です。
堀江ひろ子のアイデアレシピは何？
奈良テレビの番組表では「食欲そそるサツマイモの炒め物」と案内されています。元放送で紹介された料理は、サツマイモと豚肉のカレー風炒めです。
料理研究家の堀江ひろ子さんが、サツマイモをおかずとして使いやすくする工夫を紹介します。甘いサツマイモに豚肉とカレー風味を合わせるため、ご飯のおかずとして食べやすい組み合わせです。
サツマイモと豚肉のカレー風炒めの作り方
元放送の内容では、まずサツマイモを電子レンジで加熱して火を通しやすくします。濡らしたペーパーをかぶせて加熱することで、炒める時間を短くする流れです。
豚肉にはしょうゆと酒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。調味料はしょうゆ、鶏ガラスープ、カレー粉を合わせ、肉とサツマイモを炒めて仕上げます。
サツマイモは甘い料理やおやつの印象が強い食材ですが、カレー粉を合わせることで香りが立ち、豚肉とも合わせやすくなります。甘みと塩気、スパイス感を一皿で楽しめるのが特徴です。
分量や加熱時間は放送内容や使用するサツマイモの大きさで変わるため、実際に作る場合は番組内の手順を見ながら調整するのがよいでしょう。
栗かぐやとベニアズマはどう違う？
今回の回で面白いのは、新しい品種と定番品種を同じサツマイモ料理の中で見比べられることです。
栗かぐやは、番組ではホクホクした食感と黄色い果肉が特徴として紹介されます。素揚げにすることで、素材自体の風味をストレートに楽しむ形です。
一方のベニアズマは、豚汁の具として使われます。味噌や豚肉、根菜と合わせても存在感があり、甘さを食事のおかずへ自然に取り入れられます。
同じ「サツマイモ」でも、品種に合った食べ方を選ぶことで料理の方向性が変わることが分かります。スーパーや直売所で複数の品種を見かけたときの参考にもなる内容です。
昼めし旅はどんな番組？
「昼めし旅〜あなたのご飯見せて下さい〜」は、全国各地を訪ね、「あなたのご飯見せて下さい」を合い言葉に、その土地で暮らす人のリアルな昼ご飯を紹介する番組です。
テレビ東京の公式サイトでは、観光地、田舎、駅前、商店街などさまざまな場所へ出かけ、その土地ならではのご飯や人気店だけでなく、食事を通した人の物語も描く番組として紹介されています。
有名店だけを巡るグルメ番組とは違い、農家や家庭の普段の食卓が出てくるのが大きな特徴です。今回も牛久のサツマイモ農家だからこそ知っている品種や料理が登場します。
2026年にはテレビ東京で放送3000回を迎えており、長く続いている昼の人気番組です。地域局ではテレビ東京の本放送とは別の日程・短い放送枠で流れることがあり、奈良テレビでも15時台に放送されています。
奈良テレビの30分版で見るポイント
テレビ東京で10月13日に放送された元回は12時から13時40分までの100分枠で、牛久市だけでなく神奈川県大磯町の内容も含まれていました。
一方、奈良テレビの11月11日放送は15時から15時30分までの30分枠です。奈良テレビ公式週間番組表に書かれているのは、牛久市のサツマイモ料理と堀江ひろ子さんのアイデアレシピなので、今回はこちらが中心になると考えられます。
番組表に大磯町の内容は記載されていないため、奈良テレビ版で元放送の全パートが流れるわけではありません。牛久の栗かぐや、ベニアズマ、サツマイモ炒めを見たい方に向いた回です。
見逃し配信はある？
「昼めし旅」の配信状況は放送回や地域によって異なります。奈良テレビで流れる過去回が、その地域放送の直後に同じ形で配信されるとは限りません。
番組の配信方法をまとめて確認したい方は、昼めし旅の見逃し配信まとめも参考にしてください。
今回の牛久サツマイモ回を奈良で確実に見たい場合は、11月11日（水）15時からの奈良テレビ放送を確認しておくのが分かりやすいです。
参考にした情報
よくある質問
11月11日の奈良テレビ「昼めし旅」はどこを訪れますか？
茨城県牛久市のサツマイモ農家が中心です。新しい品種の栗かぐやと、ベニアズマを使った料理が紹介されます。
新種のサツマイモの名前は何ですか？
番組で紹介される新しい品種は栗かぐやです。元放送ではホクホクした食感と黄色い果肉が特徴として紹介され、素揚げで味わっています。
堀江ひろ子さんのサツマイモ料理は何ですか？
サツマイモと豚肉のカレー風炒めです。サツマイモを電子レンジで加熱し、下味をつけた豚肉とカレー風味の合わせ調味料で炒めるアイデア料理です。
まとめ
11月11日（水）15時から奈良テレビで放送の「昼めし旅」は、茨城県牛久市のサツマイモ料理と堀江ひろ子さんのアイデアレシピが中心です。
農家では新しい品種の栗かぐやを素揚げで味わい、ベニアズマは豚汁に。さらに、堀江さんがサツマイモと豚肉のカレー風炒めを紹介します。
出演は加藤紀子さん、堀江ひろ子さん、ナレーターのつぶやきシローさん。サツマイモをおやつだけでなく、汁物や炒め物に使いたい方にも参考になる30分です。
