昼めし旅8月27日｜日高の明太ミルクうどん・香美のナスたたき＆ゆず酢五目寿司｜8/27 12:00

2026年8月27日（木）12時からテレビ東京で放送の「昼めし旅」は、埼玉県日高市と高知県香美市の食卓を紹介します。テレビ東京の公式放送ページでは、日高市の「明太ミルクうどん」「粉チーズで洋風ほうれん草お浸し」「ピーマン甘辛煮」、香美市の「ナスたたき」「ゆず酢五目寿司」「カツオ日向夏カルパッチョ」が予告されています。

放送中に特に検索したくなりそうなのは、明太子と牛乳をどう合わせるのか、ほうれん草のお浸しに粉チーズを入れるとどんな味になるのか、そして高知らしい「ナスたたき」「ゆず酢」「日向夏」を家庭料理にどう生かしているのかという点です。公式で分かっている内容をもとに、料理ごとの見どころを整理します。

昼めし旅8月27日の放送内容・出演者

番組名	昼めし旅【埼玉県日高市…明太ミルクうどん＆粉チーズで洋風ほうれん草お浸し】
放送局	テレビ東京
放送日	2026年8月27日（木）
放送時間	12:00～13:00
出演者	横山だいすけ
ナレーター	秀島史香
ロケ地	埼玉県日高市／高知県香美市

テレビ東京公式ページでは、今回の放送時間は12:00～13:00。最近の100分放送とは異なり60分枠です。番組は「あなたのご飯見せて下さい」を合言葉に、地域の人のリアルな食卓と、その人の暮らしや物語を紹介します。

埼玉県日高市｜明太ミルクうどんはクリーミーさと辛味に注目

日高市でまず気になるのが「明太ミルクうどん」。公式の事前情報では材料の細かな分量や作り方までは公開されていませんが、料理名からは明太子の塩気と辛味を、牛乳のまろやかさで包むアレンジがポイントになります。

放送中は「牛乳をどのタイミングで入れる？」「加熱しすぎて分離しない工夫は？」「明太子は仕上げに混ぜる？」といった再現レシピのポイントに注目。家庭でうどんを洋風に変える発想としても参考になりそうです。

粉チーズで洋風ほうれん草お浸し

もう一品は、粉チーズを使った洋風のほうれん草お浸し。和食の定番にチーズのコクを加える意外性があり、少ない材料で味を変えたいときに応用しやすいアイデアです。公式情報では、しょうゆ系なのかオイル系なのかなど細かな味付けまでは公表されていません。

ピーマン甘辛煮

ピーマンの甘辛煮も登場します。苦味のあるピーマンをご飯が進む甘辛味に仕上げる家庭料理で、どんな調味料の割合にするか、種やワタをどう扱うかが見どころです。

高知県香美市｜ナスたたき・ゆず酢五目寿司・カツオ日向夏カルパッチョ

高知県香美市では、地域の食文化を感じさせる料理が並びます。公式予告の「ナスたたき」は、ナスを主役に薬味やたれを合わせる高知らしい一皿。高知ではカツオのたたきが有名ですが、ナスでも「たたき」として楽しむ発想があり、野菜をたっぷり食べられる料理です。

「ゆず酢五目寿司」は、柑橘の香りと酸味を寿司飯に生かす料理。高知はゆずの産地として知られ、家庭料理でも酢の代わりや香りづけに柑橘を使う文化があります。今回の放送では、具材の組み合わせやゆず酢の加え方に注目したいところです。

さらに「カツオ日向夏カルパッチョ」も登場。カツオの旨味に柑橘の爽やかな香りを合わせることで、暑い時期にも食べやすい一皿になりそうです。日向夏は一般には宮崎の特産として有名ですが、料理では果汁や果肉の酸味を魚と合わせるアレンジができます。今回どのような切り方や調味にするのかがチェックポイントです。

横山だいすけ出演｜料理だけでなく家庭の背景も見どころ

今回の出演者は横山だいすけさん、ナレーターは秀島史香さん。料理名が多い回ですが、「昼めし旅」は完成した料理だけを紹介する番組ではありません。誰が、誰のために、どんな暮らしの中で作っているのかまで映すのが特徴です。

直近回の料理も続けて見たい方は、8月25日の八千代とうもろこし・笛吹ラーほー・鉾田の甘い天ぷらの記事へ。今回と同じく、地域食材を家庭の工夫でアレンジする回として比較できます。

プレゼントクイズは1万円の商品券

テレビ東京公式ページでは今回もプレゼントクイズを実施し、正解者の中から抽選で毎週1名に1万円の商品券をプレゼントすると案内しています。応募方法や当日の選択肢は番組公式ホームページの最新表示を確認するのが確実です。

FAQ｜昼めし旅8月27日

8月27日の「昼めし旅」は何時から？

テレビ東京で2026年8月27日（木）12時00分から13時00分まで放送予定です。

日高市で紹介される料理は？

明太ミルクうどん、粉チーズを使った洋風ほうれん草のお浸し、ピーマンの甘辛煮です。

香美市で紹介される料理は？

ナスたたき、ゆず酢の五目寿司、カツオと日向夏のカルパッチョです。

出演者は誰？

横山だいすけさん、ナレーターは秀島史香さんです。

まとめ｜日高の洋風アレンジと香美の柑橘料理に注目

8月27日の「昼めし旅」は、埼玉県日高市の明太ミルクうどん、粉チーズ入りほうれん草お浸し、ピーマン甘辛煮と、高知県香美市のナスたたき、ゆず酢五目寿司、カツオ日向夏カルパッチョが見どころです。日高市は身近な料理を洋風に変える工夫、香美市は地域の柑橘や食文化を生かす工夫に注目すると、家庭でまねしたいヒントが見つかりやすい回です。