速水もこみち#6のレシピは？伊藤良明とパリのマルシェで「メインを隠す」一皿【9/5】｜9/5 05:30

2026年9月5日（土）午前5時30分から中京テレビで放送される「速水もこみちの世界でたった1つのレシピ #6」は、パリの一つ星レストラン「L’ARCHESTE（ラルケスト）」のオーナーシェフ・伊藤良明さんと、マルシェで食材を探しながら新しい一皿を作る回です。

前回#5は伊藤シェフの料理人生や「レシピを一切残さない」という哲学が中心でした。#6ではそこから一歩進み、色とりどりの野菜に触れた速水もこみちさんが、メインを“隠す”ことで食べる人をそそる料理を伊藤シェフと形にしていきます。今回は「どんなレシピ？」「伊藤良明とは？」「#5と何が違う？」を中心に整理します。

速水もこみち「世界でたった1つのレシピ」#6の放送時間

番組	速水もこみちの世界でたった1つのレシピ #6
放送局	中京テレビ
放送日時	2026年9月5日（土）5:30～5:45
出演	速水もこみち／伊藤良明
舞台	フランス・パリのマルシェ
今回のテーマ	野菜から着想し「メインを隠す」一皿を作る

中京テレビの公式番組表ページを実際に開いて当日の番組掲載を確認し、今回の具体的な内容は放送局公式SI情報を使用する番組データで補完しました。15分枠なので、食材探しから発想、伊藤シェフとの共同作業までが凝縮された回です。

#6のレシピは？「メインを隠す」発想がキーワード

今回の公式番組データでは、速水さんと伊藤シェフが「いい食材」を探してマルシェを訪れます。そこで目にした色鮮やかな野菜から速水さんがインスピレーションを得て、メイン食材を前面に見せるのではなく、あえて“隠す”ことで期待感を高める一皿を考えます。

料理名や分量、家庭用の手順が事前情報として細かく公開されているわけではありません。そのため「#6のレシピ」を探している人は、完成形だけでなく、どの野菜を選び、食材の見せ方をどう組み立てるのかを見るのがポイントです。

伊藤良明シェフとL’ARCHESTEはどんな存在？

伊藤良明さんはパリの「L’ARCHESTE」オーナーシェフ。前回#5の番組情報では、店を開いて短期間でミシュラン一つ星を獲得した料理人として紹介され、食材の状態を見ながらその時だけの料理を組み立てる姿勢が取り上げられました。

前回の内容を詳しく知りたい方は、サイト内の#5「伊藤良明・L’ARCHESTE」記事へ。#6は同じシェフとの続編として見ると、「哲学を聞く回」から「実際に一緒に作る回」への流れが分かりやすくなります。

パリのマルシェで「いい食材」を探す意味

この番組は単に完成レシピを紹介する料理番組ではなく、料理人の考え方から速水さんが刺激を受け、その場で発想を広げていくフードドキュメンタリーです。BS日テレの番組公式ページでも、一流料理人のフィロソフィーに触れながら「世界でひとつだけのレシピ」を作ることが番組の核として紹介されています。

マルシェでの食材選びは、その核が最も見えやすい場面です。最初から材料と手順が決まっているのではなく、目の前の食材を見て料理の方向を決める。伊藤シェフの考え方と速水さんの視覚的な料理センスがどこで重なるかが見どころです。

速水もこみちの現在の料理活動ともつながる

速水もこみちさんは俳優活動だけでなく料理分野でも発信を続け、2026年には京都で自身が代表を務めるレストラン「noden.」を開業しました。番組で一流シェフの考え方を吸収する姿は、現在の実店舗での料理活動とも重なります。

京都の店については速水もこみち「noden.」の場所・予約・店のコンセプト記事で詳しくまとめています。テレビのレシピだけでなく、「速水もこみちは今どこまで料理を仕事にしている？」と気になった人にもつながる情報です。

よくある質問

「世界でたった1つのレシピ」#6はいつ放送？

中京テレビで2026年9月5日（土）午前5時30分から5時45分まで放送予定です。

#6に登場するシェフは誰？

パリの一つ星レストラン「L’ARCHESTE」のオーナーシェフ、伊藤良明さんです。

#6ではどんな料理を作る？

マルシェの野菜から着想し、メインをあえて“隠す”ことで食欲をそそる「世界でたった一つのレシピ」を共同で作ります。料理名や詳細な分量は事前情報では公表されていません。

まとめ｜#6は伊藤良明シェフと「食材から発想する」実践編

9月5日の#6は、前回#5で料理哲学を掘り下げた伊藤良明シェフと、パリのマルシェへ出て実際の一皿を作る回です。キーワードは「いい食材」「色とりどりの野菜」「メインを隠す」という発想です。

完成料理だけを見るより、速水さんが野菜の何に反応し、伊藤シェフとどのようにアイデアを組み立てるのかを追うと、この番組が普通のレシピ紹介とは違う理由が見えてきます。