華丸丼と大吉麺10月11日は越後湯沢！新米おにぎりと神田正輝絶賛？きりざい丼を予習｜10/11 13:25
10月11日（日）午後1時25分から放送の「華丸丼と大吉麺」は、新潟県・越後湯沢シリーズの初回です。ABCテレビ公式は、日本屈指の米どころ・新潟で魚沼産の白米を味わう回になると予告しています。
テレビ朝日の番組詳細では、ロケはおにぎり屋さんからスタートし、さらに神田正輝さんが絶賛したと紹介される郷土料理「きりざい丼」が登場する構成です。放送前に分かっている内容と、越後湯沢・魚沼の食文化を合わせて整理します。
華丸丼と大吉麺10月11日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月11日（日）13:25〜13:55 |
| 放送局 | テレビ朝日系列 |
| 今回の舞台 | 新潟県・越後湯沢 |
| 出演 | 博多華丸・大吉 |
| 主な予告内容 | 新米、おにぎり、魚沼産の白米、きりざい丼 |
今回の放送時間は30分です。テレビ朝日公式の番組詳細では13時25分から13時55分までと案内され、ABCテレビ公式でも10月11日午後1時25分放送と告知されています。
出演は番組の主役である博多華丸・大吉です。番組は、2人が街をゆったり歩きながら、その土地ならではの丼や麺を探していく街ブラ形式。今回から舞台が松戸から越後湯沢へ移り、秋の新米シーズンらしい「ご飯そのもののおいしさ」が前面に出る回になりそうです。
華丸さんについては博多華丸さんのプロフィール、大吉さんについては博多大吉さんのプロフィールでも詳しく紹介しています。
10月11日は越後湯沢シリーズ開幕！見どころは新米
ABCテレビ公式の次回予告では、「新潟県・越後湯沢シリーズが開幕」と明記されています。さらに「魚沼産の絶品白米」に触れており、今回は丼の具だけではなく、炊きたてのご飯そのものが大きな見どころです。
越後湯沢を含む湯沢・魚沼エリアは、新潟県公式観光情報でも米どころとして紹介されています。豊かな雪解け水、昼夜の寒暖差、肥沃な土地に恵まれ、魚沼産コシヒカリが地域を代表する味覚のひとつです。
番組タイトルは「丼と麺」ですが、今回はまず白米の魅力から入る構成です。いつものように候補を見ながら店を選ぶ展開になるのか、それとも新米の季節ならではの特別な流れになるのかも気になるところです。
おにぎり屋さんからロケスタート
テレビ朝日の番組詳細では、おにぎり屋さんでロケが始まることが公表されています。一番人気の商品については「まさかの…」とだけ予告されており、具体的な具材や商品名は放送前の公式ページでは明かされていません。
越後湯沢駅周辺には米を前面に出したグルメが多く、新潟県公式観光サイトは「ぽんしゅ館 越後湯沢驛店」の「爆弾おにぎり家」について、南魚沼産コシヒカリ1合を使った大きなおにぎりが名物だと紹介しています。ただし、今回のロケ先が爆弾おにぎり家だと公式に発表されたわけではありません。店名は放送前時点で断定せず、番組内での紹介を楽しみにしたいポイントです。
一番人気は何？放送中に注目したいポイント
予告文が「一番人気は、まさかの…」と伏せているため、視聴中はおにぎりの具やサイズ、地元ならではの食べ方に注目したくなります。魚沼産の米は味の主役になりやすく、具が豪華でなくても米との組み合わせで印象が変わります。
番組では華丸さんと大吉さんが実際に食べながら率直なリアクションを見せるため、どちらがどの商品を選ぶのかも見どころです。少食を自称する2人が新米を前にどこまで食べ進めるのか、公式予告の「満腹センサーがバグ寸前」という表現にもつながります。
神田正輝さん絶賛？と予告される「きりざい丼」とは
テレビ朝日の番組詳細では、今回のもうひとつの柱として郷土料理「きりざい丼」が紹介されています。「神田正輝さんが絶賛した」と疑問符つきで予告されており、番組内でどんなエピソードが語られるのか注目です。
新潟県公式観光情報によると、「きりざい」は南魚沼地方に伝わる郷土料理です。細かく刻んだ野菜や漬物を納豆と混ぜ、ご飯にのせて味わう料理で、食材を大切に使う雪国の知恵から生まれたと説明されています。
豪華な海鮮丼や肉丼とは違い、きりざい丼は地域の暮らしと結びついた一杯です。今回の放送は「新米」の時期と重なるため、具材だけでなく、炊きたての魚沼産コシヒカリと郷土料理の相性がどう紹介されるのかがポイントになりそうです。
きりざいは雪国の保存文化ともつながる
湯沢・魚沼エリアでは、雪と共存する暮らしの中で発酵、塩蔵、乾燥といった保存の知恵が育ってきました。新潟県公式観光サイトも、この地域の特徴として発酵文化と保存文化を挙げています。
きりざいに使われる漬物や納豆も、そうした食文化を感じられる食材です。番組で一杯の丼として登場するとき、華丸さんと大吉さんが味だけでなく、土地ならではの背景にどんな反応を見せるのかも楽しめます。
越後湯沢は米と酒の町！番組と一緒に知っておきたい食文化
越後湯沢駅には、新潟の米や酒を集めた観光スポットがあります。新潟県公式観光サイトによると「ぽんしゅ館 越後湯沢驛店」では、県内の酒蔵の日本酒、南魚沼産コシヒカリ、味噌や醤油などがそろい、米と発酵文化を一度に感じられます。
同施設はJR越後湯沢駅構内にあり、県内全蔵の日本酒を扱う唎酒番所や、南魚沼産コシヒカリを使うおにぎり店などを備えると新潟県公式観光サイトが案内しています。越後湯沢で「米」と「発酵」が身近に並ぶことが分かる場所です。新米の季節に番組がこの地域を訪れる理由も伝わりやすくなります。
番組公式は今回の具体的な立ち寄り先をすべて明かしていませんが、越後湯沢という土地を知ると、なぜ新米と郷土料理が主役になるのかが見えやすくなります。観光地としての温泉や雪景色だけでなく、秋は新米という強い魅力が加わる季節です。
また、湯沢・魚沼では魚沼産コシヒカリに加え、地酒や漬物、山菜なども地域の食文化を支えています。今回がシリーズ初回なので、10月11日の放送だけで完結せず、次週以降に別の丼や麺、散歩スポットへつながる可能性もあります。ここでは公式に発表された範囲だけを押さえ、初回は「新米ときりざい」に注目して見るのがおすすめです。
番組ならではの「丼・麺・散歩」の選び方にも注目
「華丸丼と大吉麺」では、スタッフが現地を調べて作った候補から、華丸さんと大吉さんがその日の行き先を選ぶ流れが続いています。10月4日の松戸編を紹介したABCマガジンでも、「麺マップ」「丼マップ」「散（歩）マップ」が用意され、最終的にどこへ行くかは出演者が選ぶと説明されています。
この仕組みがあるため、予告に登場した食べ物がすべて同じ店で出るとは限りません。おにぎり屋さんから始まり、その後どの候補へ進むのかを追うのも番組の楽しみ方です。
過去の公式放送内容を見ると、伊豆編ではズガニうどん、クラフトビール、生しいたけなど、丼と麺だけに限定せず、その土地の食文化や寄り道も紹介されてきました。越後湯沢シリーズでも、新米を入口に地酒や発酵食、雪国ならではの料理へ話が広がる可能性があります。
ただし、10月11日回で実際に訪れる場所として公式に確認できているのは、放送前時点では「おにぎり屋さん」という表現までです。候補になりそうな店を推測で決めつけず、番組内で明かされる店名と料理名を確認しながら見るのが安心です。
前回10月4日の松戸編はCROPS1991へ
直前の10月4日放送は、千葉県・松戸シリーズの第3回でした。ABCマガジンによると、ゲストに岩田絵里奈さんを迎え、松戸の街を3人で歩く内容でした。
番組では「麺マップ」「丼マップ」「散（歩）マップ」から候補を選ぶスタイルが定着しています。前回までの松戸編を振り返りたい方は、華丸丼と大吉麺10月4日・松戸CROPS1991の記事もあわせてどうぞ。
松戸では海鮮丼やチャーハンなど街の店を掘り下げていましたが、今回の越後湯沢は「新米の季節」という地域性が強く打ち出されています。同じ街ブラでも、ご飯の産地そのものに焦点が移るところが大きな違いです。
見逃し配信はある？
前回10月4日放送についてABCマガジンは、TVerとABEMAで見逃し配信すると案内していました。番組公式トップにも過去回への導線があり、放送を見逃した場合は公式配信先を確認するのが確実です。
ただし、配信期間はサービス側の都合などで変わる場合があります。10月11日回について視聴する際は、放送後にTVerやABEMAの番組ページで対象回が表示されているか確認してください。
参考にした情報
よくある質問
華丸丼と大吉麺10月11日の舞台はどこですか？
新潟県の越後湯沢です。今回から越後湯沢シリーズが始まり、魚沼産の白米や郷土料理が紹介されます。
10月11日に登場するきりざい丼とは何ですか？
新潟県公式観光情報では、南魚沼地方に伝わる「きりざい」を、細かく刻んだ野菜や漬物を納豆と混ぜてご飯にのせる郷土料理と紹介しています。
おにぎり屋さんの店名は発表されていますか？
放送前に確認できる番組公式ページでは、おにぎり屋さんからロケが始まることまでは公表されていますが、店名は明記されていません。
まとめ
10月11日の「華丸丼と大吉麺」は、越後湯沢シリーズの初回。新米シーズンの魚沼産コシヒカリ、おにぎり屋さんの一番人気、そして神田正輝さんが絶賛したと予告される「きりざい丼」が大きな見どころです。
店名や一番人気の商品名は放送前の公式情報では伏せられていますが、越後湯沢が誇る米と雪国の食文化を知っておくと、華丸さんと大吉さんの食べ歩きをより楽しめます。松戸編から舞台が変わる新シリーズのスタートとして注目したい回です。
