発見！！食遺産10月4日TVhは11時30分｜紹介料理・レシピはどこで見られる？直近の匠京地どりも｜10/4 11:30

2026年10月4日（日）11時30分からTVh1で放送予定の「発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください」は、地元では愛されているのに広くは知られていない料理を探し、その作り方を動画レシピとして残すグルメ番組です。

テレビ大阪の公式番組ページでは、番組の目的と過去のレシピが公開されています。一方、10月1日時点でTVhの10月4日放送について、今回の料理名・ロケ地・店名を公式ページ本文から特定できなかったため、未確認の料理を今回分として断定せず、公式レシピの探し方と直近で確認できる「匠京地どりの塩すき焼き」を中心に整理します。

TVh1・10月4日の放送情報

番組名	発見！！食遺産 ＃あなたのレシピ残させてください
放送日	2026年10月4日（日）
放送時間	11:30〜
放送局	TVh1（北海道）
番組の軸	ローカルグルメを発見し、レシピを記録

制作局のテレビ大阪公式では、地元で愛される料理を“食遺産”に認定し、キッチン屋台で動画レシピを残す番組であることが確認できます。地域放送では本放送と放送時期がずれる場合があるため、TVhで見る人は放送局と日時をセットで確認するのが重要です。

10月4日に紹介される料理・店は？

10月1日時点では、TVhの10月4日放送で紹介される料理名・店名・住所・営業時間を公式本文から確認できません。検索結果だけを根拠に別回の料理を今回分として扱わないよう注意が必要です。

番組では生産者、地域の家庭料理、飲食店、地元食材が出てくることがあり、放送中は「食材名」「市町村名」「料理名」の3つをメモしておくと、公式レシピページへたどり着きやすくなります。

公式サイトで見られる直近の食遺産レシピ

テレビ大阪公式ページで確認できたレシピのひとつが、京都府南丹市の「匠京地どりの塩すき焼き」です。鶏もも肉、白ネギ、しめじ、ナス、トマト、オクラ、水菜、焼き豆腐などを使い、塩麹・薄口しょうゆ・昆布だし・甘酒などを合わせた割下で仕上げる内容です。

ポイントは鶏の皮目と白ネギを先に焼き、鶏の脂の香ばしさを生かすこと。甘酒を割下に加える構成も、この番組らしい「土地の味を家庭で再現する」検索需要に合っています。

レシピを探すときは放送日からたどる

公式サイトには「これまでの食遺産レシピ」が放送日ごとに蓄積されています。番組を見ながら検索する場合、料理名が聞き取れなくても「食遺産 放送日」で探すと候補を絞れます。

材料や手順を保存したい場合は、非公式の転載より公式レシピを優先すると、分量や調理のコツを確認しやすくなります。

既存の食遺産記事と今回の違い

「発見！！食遺産 匠京地どり・美山・塩すき焼き」の既存記事があります。今回は同じ内容の焼き直しではなく、北海道のTVhで10月4日11時30分から見る人向けに、放送時間と「今回の料理をどう特定するか」を主検索意図にしています。

ウェブの声として強いのは「レシピを残したい」需要

この番組は店の場所だけでなく、「家で作りたい」「材料を知りたい」「あの料理名は何だった？」という検索につながりやすいのが特徴です。公式がレシピをアーカイブしているため、放送後も検索価値が残りやすい番組といえます。

よくある質問（FAQ）

TVhで10月4日は何時から？

2026年10月4日（日）11時30分からの放送予定です。

10月4日の料理名は何ですか？

10月1日時点で今回のTVh放送に対応する料理名を公式本文から特定できません。別回の料理を今回分として断定していません。

過去レシピはどこで見られますか？

テレビ大阪の「発見！！食遺産」公式サイトに、これまでの食遺産レシピが放送日ごとに掲載されています。

まとめ

TVh1の「発見！！食遺産」は10月4日11時30分から放送予定です。今回の料理名・店名は公式本文で確認できないため、推測は避けました。番組中に料理名や地域名を確認し、テレビ大阪公式のレシピアーカイブへつなぐと、材料・分量・作り方まで追いやすくなります。