がんばる！畜産！9 #16｜農場HACCPとは？会田共同養鶏組合の取り組みを解説｜8/28 7:00
2026年8月28日（金）7:00からグリーンチャンネルで放送される「がんばる！畜産！9 #16」のテーマは「農場HACCP取り組みの現場」です。今回の舞台は、長野県初の農場HACCP認証農場として公式に紹介される会田共同養鶏組合。レポーターの千葉一磨さんが現場を訪れます。
グリーンチャンネルと中央畜産会の公式情報では、衛生管理の仕組みだけでなく、自社製飼料、平飼い、直売所、スマートフォンを使った管理など、養鶏場の経営全体が紹介される内容です。農場HACCPが「安全のためのルール」にとどまらず、現場改善や消費者への信頼づくりにどうつながるのかが見どころです。
「がんばる！畜産！9 #16」の放送内容
| 番組名 | がんばる！畜産！9 #16 |
| 放送局 | グリーンチャンネル |
| 放送日時 | 2026年8月28日（金）7:00～ |
| テーマ | 農場HACCP取り組みの現場 |
| レポーター | 千葉一磨 |
| 訪問先 | 会田共同養鶏組合（長野県） |
グリーンチャンネル公式番組ページは、「がんばる！畜産！」を各地の優れた畜産経営、後継者の活躍、安全でおいしい畜産物が消費者へ届くまでを紹介する番組と説明しています。生産者だけでなく、消費者にも畜産の現在を知ってもらうことが狙いです。
農場HACCPとは？番組で見るべきポイント
農場HACCPは、農場の生産工程で危害要因を把握し、重要な管理点を継続的に確認していく衛生管理の考え方です。番組ではNASAが考案したHACCPの考え方を畜産へ応用した仕組みとして紹介されています。
制度名だけを見ると難しく感じますが、放送では「誰が、いつ、何を確認するのか」「記録をどう残すのか」「異常が起きたときにどう対応するのか」といった現場の運用に置き換えて見ると理解しやすくなります。
会田共同養鶏組合の特徴｜自社製飼料と平飼い
中央畜産会の公式紹介では、会田共同養鶏組合は農場HACCPの実践に加え、自社製飼料や平飼いにもこだわる養鶏場として取り上げられています。衛生管理と飼育方法、飼料設計を別々に考えるのではなく、卵の品質と安全性を一体で高める取り組みとして見るのがポイントです。
直売所の「卵食べ放題」も紹介される予定で、消費者と直接つながる場所を持つ農場だからこそ、安全への取り組みを分かりやすく伝える必要があります。HACCPの認証が、農場内部の改善だけでなく販売現場の信頼にもどう生かされるのかが注目されます。
スマホ管理で畜産現場はどう変わる？
公式紹介ではスマートフォンを使った管理にも触れています。畜産現場では記録項目が多く、紙だけでは情報の集約や共有に手間がかかります。デジタル化によって記録を整理しやすくなれば、異常の早期発見や作業の標準化にもつながります。
農場HACCPは「認証を取って終わり」ではなく、日々の記録と改善を継続する仕組みです。スマホ管理は、その継続性を支える道具として番組でどう使われているかを見ると、畜産DXの具体像がつかみやすくなります。
SDGsと次世代の畜産という視点
中央畜産会は「がんばる！畜産！9」で、畜産DXや国際化の進展、飼料の自家生産、省力化などを通じて、元気で健全な畜産の発展を目指すとしています。今回の会田共同養鶏組合も、衛生管理だけでなく、持続可能な経営をどう作るかという文脈で紹介されます。
放送を見る際は、①衛生管理、②飼料と飼育、③デジタル管理、④消費者との接点という4つの視点を押さえると、農場HACCPが経営全体にどう組み込まれているか理解しやすくなります。
養鶏農家の取り組みに興味がある人へ
当サイトでは、別番組で南房総の養鶏農家レストランを取り上げた「昼めし旅」8月21日放送回も紹介しています。生産現場から食卓までのつながりという点で、今回の「がんばる！畜産！」とあわせて読むと理解が深まります。
よくある質問
「がんばる！畜産！9 #16」はいつ放送？
2026年8月28日（金）7:00からグリーンチャンネルで放送予定です。
今回のテーマは？
「農場HACCP取り組みの現場」です。
訪問する農場はどこ？
公式情報では、長野県初の農場HACCP認証農場「会田共同養鶏組合」を千葉一磨さんが訪ねます。
番組では何に注目すればいい？
農場HACCPの実践、自社製飼料と平飼い、スマホを使った管理、直売所など、衛生管理と経営改善がどう結びついているかが見どころです。
