がっちりマンデー!!11月8日の儲かり素材は何？マーベラス・生ジョッキ缶塗料・難消化性デキストリンを整理｜11/8 7:30
11月8日（日）あさ7時30分からのTBS系「がっちりマンデー!!」は、ヒット商品を陰で支える「儲かり素材」がテーマです。
今回取り上げられるのは、パンの日持ちを支えるADEKAの業務用マーガリン「マーベラス」、アサヒスーパードライ生ジョッキ缶の泡を生み出す缶内面の特殊塗料、そしてトクホや機能性表示食品にも使われる難消化性デキストリンの3つです。目立つ完成品ではなく、その性能を生み出す素材メーカーにスポットが当たる回です。
がっちりマンデー11月8日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月8日（日） |
| 放送時間 | あさ7:30〜8:00 |
| 放送局 | TBS系 |
| 司会 | 加藤浩次、進藤晶子 |
| スタジオゲスト | 坂口孝則、野々村友紀子 |
| VTR出演 | ADEKA 兼子健太郎、トーヨーケム 夏本徹哉、松谷化学工業 岸本由香 |
TBSの今回放送ページでは、3社の担当者がVTR出演することまで公表されています。司会の加藤浩次さんのプロフィールもあわせて読むと、番組を長く支えるMCの経歴を確認できます。
11月8日の儲かり素材は何？
今回の主役は、完成品そのものではなく完成品の価値を大きく変える素材です。TBS公式では「ヒット商品支える儲かり素材」として、パン、缶ビール、トクホという身近な商品につながる3テーマを予告しています。
パンの消費期限を約1.5倍にする「マーベラス」
1つ目は、株式会社ADEKAの業務用マーガリン「マーベラス」です。ADEKA公式によると、独自の酵素の組み合わせと高分散油脂技術によって、焼き立てパンらしいしっとり感や食感を保ち、消費期限を従来品より約1.5倍延長できるとされています。
用途は量販店やコンビニで販売される袋パン、ベーカリーパンなど。一般家庭向けの小箱マーガリンというより、製パン現場で使われる業務用素材です。番組で「混ぜたらパンの賞味期限が1.5倍になるマーガリン!?」と紹介されているのは、このマーベラスを指します。
ADEKAは、油脂の温度管理が不要で生地に練り込みやすいことも特徴として挙げています。日持ちだけでなく、製パン工程の安定化や効率化にもつながるため、パンを作る側にとっても意味のある素材です。
また、マーベラスは食品ロス削減に貢献する製品として評価され、2020年日経優秀製品・サービス賞の日経MJ賞を受賞しています。パンの食感を保つ技術が、売り場での廃棄や家庭での期限切れを減らす方向にもつながっている点が注目ポイントです。
生ジョッキ缶の泡を生むのはトーヨーケムの特殊塗料
2つ目は、アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶の内面に使われている特殊な製缶塗料です。TBS公式では「開けたら泡が出る」秘密として、缶の内側に塗られた塗料を取り上げると予告しています。
この塗料は、artienceグループのトーヨーケムとアサヒビールが共同開発したものです。artience公式では、生ジョッキ缶のヒットを支えたカギとして、トーヨーケムのポリマー設計技術を生かした缶内面塗料を紹介しています。
仕組みのポイントは、塗料がつくる小さなクレーター状の凹凸です。アサヒビールの2026年の発表では、直径5〜20マイクロメートルの凹凸を1平方ミリメートルあたり200〜1,200個配置し、さらに小さな凹凸も高密度に組み合わせることで、開栓時にきめ細かな泡が持続的にわき上がる仕組みを実現したと説明しています。
缶ビールでは一般に、開けた瞬間の吹きこぼれは避けたい現象です。しかし生ジョッキ缶では、その「泡を出す」こと自体を価値に変えました。2026年にはこの技術が令和8年度全国発明表彰の発明賞を受賞しており、番組放送時点でも最新の評価実績を持つ技術です。
難消化性デキストリンは何に使われる？
3つ目は、松谷化学工業が取り扱う難消化性デキストリンです。TBS公式では「糖分や脂肪の吸収を抑えるトクホを支える素材」として紹介されています。
松谷化学工業によると、難消化性デキストリンは天然のでん粉を原料にした水溶性食物繊維です。溶液が透明で、低粘性・低甘味で加工しやすく、多数の特定保健用食品や機能性表示食品に利用されています。
同社は生理機能として、整腸作用、食後血糖の上昇抑制、食後中性脂肪の上昇抑制などを紹介しています。飲料や食品の見た目や味を大きく変えずに配合しやすいことが、幅広い商品に使われる理由の一つといえます。
番組では松谷化学工業の岸本由香さんがVTR出演予定です。完成品のパッケージでは見えにくい素材が、実際にはどのようにトクホや機能性食品を支えているのかが見どころになります。
紹介される会社はどこ？3社を整理
今回、TBS公式のVTR出演者欄に会社名が明記されているのはADEKA、トーヨーケム、松谷化学工業の3社です。
| 素材・技術 | 会社 | 番組での注目点 |
|---|---|---|
| マーベラス | ADEKA | パンのおいしさを保ち、消費期限を約1.5倍に延長 |
| 生ジョッキ缶用塗料 | トーヨーケム | 缶内面の凹凸で自然な泡立ちを実現 |
| 難消化性デキストリン | 松谷化学工業 | トクホ・機能性表示食品を支える水溶性食物繊維 |
ユーザー向け店舗を巡る企画ではないため、今回の予告段階では「店名・営業時間・予約」の情報は公表されていません。訪問先として見るより、身近な商品の裏側にいる素材メーカー3社を知る回として押さえておくと内容を理解しやすいです。
マーベラスは一般のスーパーで買える？
ADEKA公式の製品情報では、マーベラスは業務用マーガリンとして掲載されています。製品ラインナップには10kg段ボールなど業務用の荷姿が示され、用途も量販店・コンビニの袋パンやベーカリーパン向けなどです。
そのため、一般のスーパーで家庭用マーガリンのように同じ商品名で常時販売される製品とは性格が異なります。気になる場合は「どのパンに使われているのか」という視点で番組を見るのがよさそうです。
生ジョッキ缶の泡をきれいに出すポイント
アサヒビール公式では、生ジョッキ缶は冷えすぎると泡が出にくい場合があると案内しています。冷蔵室で適切に冷やし、開栓後に缶を手で包むと、内部塗装の凹凸が温められて泡立ちやすくなると説明されています。
つまり、番組で紹介される塗料は単なる保護膜ではなく、飲む直前の体験にも直接関わる技術です。塗料という言葉からは想像しにくい「泡を設計する素材」という点が、この特集の中でも特に分かりやすい驚きになりそうです。
前回11月1日はしまむらの儲かる仕組みを特集
前回の11月1日放送では、しまむらが特集されました。国内の店舗網、低価格・多品種少量の商品構成、約600社との商談、物流センター、店舗間の商品移送を担うコントローラーなど、巨大チェーンを支える仕組みがテーマでした。
前回の内容はがっちりマンデー11月1日のしまむら特集記事で詳しく紹介しています。今回は大手小売企業の仕組みから一転して、普段は表に出にくい「素材メーカーの技術」に焦点が移ります。
参考にした情報
- TBS「がっちりマンデー!!」公式サイト
- TBS「がっちりマンデー!! 11月8日放送」
- ADEKA「業務用マーガリン マーベラス」
- artience「生ジョッキ缶の泡立ちの仕組みを解説」
- アサヒビール「生ジョッキ缶が令和8年度全国発明表彰 発明賞受賞」
- 松谷化学工業「難消化性デキストリン」
よくある質問
がっちりマンデー11月8日の儲かり素材は何ですか？
ADEKAの業務用マーガリン「マーベラス」、アサヒスーパードライ生ジョッキ缶の泡を生むトーヨーケムの特殊塗料、松谷化学工業の難消化性デキストリンの3テーマです。
パンの期限を約1.5倍にするマーガリンの名前は？
ADEKAの「マーベラス」です。独自技術でパンのしっとり感や食感を保ち、消費期限を従来より約1.5倍延長できる業務用マーガリンです。
生ジョッキ缶の泡が出る秘密は何ですか？
トーヨーケムとアサヒビールが共同開発した缶内面の特殊塗料です。塗料がつくる微細な凹凸構造によって、開栓時にきめ細かな泡がわき上がります。
難消化性デキストリンとは何ですか？
天然のでん粉を原料とした水溶性食物繊維で、多数の特定保健用食品や機能性表示食品に利用されています。
まとめ
11月8日の「がっちりマンデー!!」は、マーベラス、生ジョッキ缶用塗料、難消化性デキストリンという、ヒット商品を支える3つの素材・技術を取り上げます。
パンの日持ち、缶ビールの泡、健康機能をうたう食品という全く違う分野ですが、どれも完成品の価値を左右する重要な存在です。ADEKA、トーヨーケム、松谷化学工業の担当者もVTR出演するため、身近な商品の裏側にある技術に注目したい回です。
