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風味巡礼2 #1「甘美な記憶」の料理・ロケ地は？蜂蜜・砂糖と世界の甘味【9/12】｜9/12 00:00

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2026年9月12日（土）午前0時からWOWOWライブで放送される「風味巡礼2 ～中国から世界を味わう～ #1 甘美な記憶」は、「甘み」を入口に、中国から世界へ広がる食文化を追うグルメドキュメンタリーです。

WOWOW公式では、第2シリーズが5つの大陸を渡り、300種類以上の美食をダイナミックな映像で撮影すると紹介しています。第1話は「甘美な記憶」という題名どおり、蜂蜜や砂糖、料理や菓子に使われる甘みが、人々の暮らしや記憶にどう結びついているのかを見せる回です。

サイト内にはWOWOWライブ「TM NETWORK スケルラジオ WOWOW ver. #4」の記事があります。今回は放送局情報の重複を避け、第1話に登場する甘味、料理、地域、配信を中心に整理します。

風味巡礼2 #1「甘美な記憶」の放送日時・基本情報

項目内容
番組名風味巡礼2 ～中国から世界を味わう～
話数#1 甘美な記憶
放送局WOWOWライブ
放送日時2026年9月12日（土）午前0:00～
シリーズの特徴5大陸を渡り300種類以上の美食を撮影
ジャンルグルメドキュメンタリー

WOWOW公式番組ページでは、#1「甘美な記憶」を9月12日午前0:00に放送すると案内しています。シリーズはアーカイブ配信の対象としても掲載されているため、放送とオンデマンドの両方を確認しやすい作品です。

第1話のテーマは「甘み」｜蜂蜜から砂糖へ広がる食の記憶

第1話で重要なのは、「甘いもの＝デザート」だけではないことです。蜂蜜のような自然の甘味から、サトウキビなどを原料にした砂糖へと、人が甘みを手に入れる方法が変化したことで、料理、保存、菓子、祝いの食文化も広がってきました。

この番組は完成した料理だけでなく、食材を採る人、作る人、土地の風景まで映すシリーズです。甘味料がどこから来て、どのように日常の食卓へ入ってきたのかを映像で追える点が、一般的なスイーツ紹介番組との違いです。

「甘美な記憶」というタイトルは、味覚としての甘さだけでなく、家族、故郷、祭り、子どもの頃の記憶など、甘い味と結びつく感情まで含めて見ると理解しやすくなります。

中国の料理に見る甘み｜焼豚・点心をどう味わう？

第1話では、中国料理の中で甘味が「主役」ではなく「調味」として働く場面にも注目したいところです。焼豚の照りや香ばしさ、点心の餡や皮とのバランスなど、砂糖や蜜が塩味、肉の旨味、香辛料と合わさることで味に奥行きが生まれます。

中国の食文化を扱う作品だからこそ、単に「甘い料理」を並べるのではなく、地域ごとの食材や調理法の違いを比較しながら見るのがおすすめです。シリーズ全体では中国を起点に世界へ視野を広げるため、第1話はその入口として分かりやすいテーマです。

店名や住所を紹介する旅番組とは異なり、WOWOW公式の公開情報では第1話の個別店舗名までは明示されていません。放送映像から店舗を推測して断定せず、料理・地域・食文化という確定した軸で理解するのが安全です。

世界へ広がる甘味文化｜採取・加工・菓子の違いが見どころ

蜂蜜のように自然から直接得る甘みと、原料を加工して作る砂糖では、人の手間も保存性も大きく違います。番組では、こうした「甘さを手に入れる方法」の違いを各地の暮らしと一緒に見ることで、食文化の多様性を描きます。

甘味は世界中にありますが、何を甘くするか、どの場面で食べるか、香辛料や乳製品、穀物とどう組み合わせるかは地域によって異なります。第1話は、同じ「甘い」という感覚が土地ごとにまったく違う料理へ変化する面白さを楽しめる回です。

「ロケ地の店へ行きたい」という検索意図に対しては、公式で店名が公開されていない以上、具体的な住所や営業時間を作らないことが重要です。番組をきっかけに食文化を調べる場合は、料理名や地域名を手がかりに公式観光情報や店舗公式へ進むのが確実です。

WOWOWオンデマンドで見られる？シリーズを続けて楽しむ方法

WOWOW公式番組ページでは「風味巡礼2」はアーカイブ配信中として案内されています。テレビ放送に合わせて見るだけでなく、作品ページから各回を追えるのがオンデマンドの利点です。

第1話の「甘み」から始めて、続く回の食材や調理法と比べると、シリーズが掲げる「中国から世界を味わう」というテーマがより分かりやすくなります。放送時間を逃した人だけでなく、気になった料理をもう一度確認したい人にも向いています。

【映画・スポーツ・海外ドラマみるなら】WOWOWオンデマンド

WOWOWの別番組については、TM NETWORK スケルラジオ WOWOW ver. #4の記事も参考になります。

風味巡礼2 #1「甘美な記憶」のよくある質問

風味巡礼2 #1「甘美な記憶」はいつ放送されますか？

2026年9月12日（土）午前0:00からWOWOWライブで放送予定です。

第1話のテーマは何ですか？

「甘み」が中心テーマです。蜂蜜や砂糖、料理や菓子などを通じて、甘味と世界の食文化の関係を描く回です。

番組に出る店名や住所は分かりますか？

WOWOW公式の公開情報では、第1話の個別店舗名や住所までは明示されていません。未確認の店をロケ地として断定しないのが正確です。

WOWOWオンデマンドでも見られますか？

WOWOW公式番組ページでは「風味巡礼2」をアーカイブ配信中として案内しています。視聴時は作品ページに表示される最新の配信状況を確認してください。

まとめ｜「甘いもの」を世界の歴史と暮らしから見る第1話

  • 2026年9月12日午前0:00からWOWOWライブで放送
  • #1の題名は「甘美な記憶」
  • シリーズは5大陸・300種類以上の美食を扱う
  • 第1話は蜂蜜や砂糖など「甘み」が食文化へ入る過程を楽しむ回
  • 個別の店舗名・住所は公式で明示されていないため推測しない
  • WOWOW公式ではシリーズのアーカイブ配信も案内

「甘美な記憶」は、スイーツの人気店を巡る番組ではなく、人が甘みを手に入れ、料理や菓子、思い出へ結びつけてきた過程を世界の風景とともに味わうドキュメンタリーです。料理の名前だけでなく、食材が採られる場所や作り手の暮らしに注目すると、第1話のテーマがより深く伝わります。

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